За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 22

  • 31 792
  • 740
# 450

И ОЩЕ ЕДИН МНОГО СПЕШЕН ВЪПРОС:

Жена ми търси рецепта за "бонбони" от смлени бисквити, масло и орехи. Чувала за такава рецепта и сега и трябва за утре.

Заповядай дядо хаджи

http://recepti.rozali.com/sladki/p4144.html
Виж целия пост
# 451
Я туканата майсторките на месенето веднага да се яват на спешен консилиум.

В събота (демек утре) мисля да направя един експеримент. Солен козуначен хляб с два вида тесто (едното е с доматено пюре). Мазнината ще бъде свинска мас. Ако ми се играе мога му туря една плънка само от някакъв колбас, сварено яйце и съвсем малко лютеница.

Впрочем намеренията ми са да направя малки хлябчета в тия трапецовидните металните форми за кекс (демек като го оформя ще го печа там). Мисля, че ще излязат два голями и един малък.

Въпросите са ми:

1. В тестото ще има шарена сол и чубрица - това ще попречи ли на втасването и дали трябва да увелича втасването (като време) ?

2. Изобщо как ви се струва тая идея и дали ще излезе сполучлив експеримента ?

И ОЩЕ ЕДИН МНОГО СПЕШЕН ВЪПРОС:

Жена ми търси рецепта за "бонбони" от смлени бисквити, масло и орехи. Чувала за такава рецепта и сега и трябва за утре.

Направи ето този хляб или поне оформлението му е интересно Simple Smile Мисля че и на ръка може да се постигне този ефект и после да печеш в тези тавички, за които пишеш. Подправките не пречат на втасването, давай смело. Ще ми е интересно да споделиш после.

А ето тук има няколко рецепти за бонбони от бисквити. Simple Smile

Успех! Simple Smile


Hug
Виж целия пост
# 452
Момичета, купих миди без черупките. Ама не помня колко минути се вариха..беше малко..и май в бира...
Вие какво ще кажете по въпроса?
Виж целия пост
# 453
Дядо Хаджи, само едно ще ти кажа....Хич не ми харесва мазнината, която смяташ да използваш......Свинска мас в хляб??????? newsm78

Пекла съм хляб в тези черни кексови форми - резултата е супер!Действай смело в тях.

Шарена сол, чубрица - абсолютно никакво отношение нямат по отношение на втасването. Само ако шарената ти сол по някаква случайност е повече сол, отколкото шарена, можеш да намалиш солта, която ще използваш за тестото.

За лютеницата съм леко скептично настроена - да не стане глетаво там където ще е тя и да е недоизпечено? Защото за вчерашния ми хляб използвах пресни домати, които бях лека задушила с лека и пипера. Но...някъде поне около 1ч. се отцежда сместта в гевгира и накрая пак стана леко недопечено там, където имаше домати.(да, ненапразно в оригиналната рецепта пишеше сушени домати, но аз такива екстри нямах!). Ако Хаджийката(не мога да и кажа баба) прави лютеницата гъста като тази на майка ми - може и да се пробваш и да експериментираш смело, но...ако използваш купешка - тогава май не съм чак толкова ентусиазирана.......


Та това са ми забележките - маста(аз по принцип нея не я харесвам хич, в нашата къща никога не се е готвило с такова чудо) и лютеницата да не е прекалено водниста. За всичко останало - ти си го можеш и нямаш нужда от напътствия и съвети!

Успех!
Виж целия пост
# 454
Купих топено сирене с вкус на гъби, но нещо не го харесаха, предложете ми някаква манджичка, за да не иде на боклука.
Виж целия пост
# 455
Дядо Хаджи,

1. Чубрицата няма да попречи. Солта забавя, може и да възпрепятства втасването, ама ти замени обичайното количество сол за тестото с шарената сол, дори повече може да сложиш, защото тя не е толкова солена. Няма да имаш проблем.
2. Добре ми се струва. Аз съм правила солен козунак, съвсем същото като сладкия, но без захар, тъй като сестра ми е диабетичка. Вкуса става съвсем друг, все пак не е сладко, но става един хубав, 'блажен' Simple Smile хлебец. Ти ще го направиш още по- богат!  Peace

За бонбоните - бисквитите могат да се натрошат с точилка или блендер, да станат на ситни трохи, почти като брашно. Маслото се слага силно размекнато, почти разтопено. Добавя се пудра захар. От там нататък е въпрос на вкус и какво имате у вас - може да се добави какао, може мед, може смлени орехи, може мармалад, може ром. Може да се направят 2-3 различни вида тесто - то се меси и става лепкаво като пластелин. Оформят се топчета и може да се овалят в кокосови стърготини, може в смлени орехи или да се топнат в разтопен на водна баня шоколад. Може да се направи бонбониера Асорти!  Wink
Успех!
Виж целия пост
# 456
Купих топено сирене с вкус на гъби, но нещо не го харесаха, предложете ми някаква манджичка, за да не иде на боклука.
С пилешко филе в йенска тенджера. Можеш да добавиш и гъбки, сметана също. Става разкошно!
Виж целия пост
# 457
Купих топено сирене с вкус на гъби, но нещо не го харесаха, предложете ми някаква манджичка, за да не иде на боклука.
С пилешко филе в йенска тенджера. Можеш да добавиш и гъбки, сметана също. Става разкошно!
Или на гювечета да сложиш по едно триъгълниче,освен другите неща,които слагаш...
Или картофи в йенската,сметана,топено сирене...
Виж целия пост
# 458



Купих топено сирене с вкус на гъби, но нещо не го харесаха, предложете ми някаква манджичка, за да не иде на боклука.

Сварява се пилешко месо ( по избор), накъсва се и се слага в йенска тенджера заедно с топеното сирене, малко от бульона и се слага във фурната. Когато се разтопи сиренето ( 15 мин.) се прави заливка като за мусака. Когато се образува коричка се слага малко настърган кашкавал и се запича отново до златисто.
PS: Вътре може да се сложат и гъби - пресни или мариновани.
Виж целия пост
# 459
Рени55 заливката с кисело или прясно мляко, че ще тичам до магазина Rolling Eyes
Виж целия пост
# 460
Открих нова тема за съотношението между брашно - суха мая и жива мая. Направих отделна тема, защото тя засяга както тази за хлебопекарните, така и тези за тестените изделия.

Позволявам си да Ви поканя и да изразите и Вашето мнение. Знам, че не можем да постигвем стопроцентово решение на въпроса, но можем поне да намерим някакъв общ принцип.

Темата е на този линк:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=448022.0

Благодаря Ви предварително за участието !
Виж целия пост
# 461
Купих топено сирене с вкус на гъби, но нещо не го харесаха, предложете ми някаква манджичка, за да не иде на боклука.

Когато имам такова сирене, което не харесваме го слагам в зеленчукова супа. След, като са се сварили мсички зеленчуци вместо да я засройвам, слагам сиренцето да поври, докато се разтопи. Става страхотна супа  Peace Peace
Виж целия пост
# 462
Рени55 заливката с кисело или прясно мляко, че ще тичам до магазина Rolling Eyes
Не съм Рени, но аз правя заливката за мусака с кисело мляко  Peace
Виж целия пост
# 463
Благодаря на всички, отивам да спасявам топеното сирене, аман от икономии Laughing
Виж целия пост
# 464
Търся изпитана рецепта за масленки, може с конфитюр, локум или без пълнеж. Ако може такава, която не търпи провал.  Simple Smile Вече на две рецепти изпробвах - хващат много бързо коричка, а отвътре глетави със сладкото и като изстинат стават много твърди. Пека на 150 градуса.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия