Откъде си намирате кисело мляко, ама по- като "нашенското"? (САЩ)

Публикувана: 23 ноем. 2009, 04:46 ч.
Последно мнение: 11 септ. 2010, 02:08 ч.

24 326
216

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви алтернативи на българското кисело мляко използват хората в САЩ?
Как мога да намеря българско кисело мляко в САЩ?
Как мога да направя домашно приготвено кисело мляко в България?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви алтернативи на българското кисело мляко използват хората в САЩ?
  
  Хората в САЩ използват различни алтернативи на българското кисело мляко, като някои от тях включват Dannon Plain, Stonyfield Farm Plain, Cream Top, Cabot Greek Style Yogurt, Redwood Hill Farm Goat Milk Yogurt и млека с марката Bulgarian Yogurt на Triмона foods. Освен това в местните органични магазини се предлагат гръцки кисели млека, както и турски, руски или полски кисели млека. В магазините Trader Joe's и арменските магазини могат да бъдат намерени кисели млека, които са подобни по вкус на българското.
- Как мога да намеря българско кисело мляко в САЩ?
  
  Българското кисело мляко може да се намери в местни органични магазини, Whole Foods, руски магазини и магазини като Trader Joe's. Хората също споделят опит с покупка на българско кисело мляко от Triмона foods и препоръчват да потърсите в гръцки или турски магазини.
- Как мога да направя домашно приготвено кисело мляко в България?
  
  За да направите домашно кисело мляко в България, хората използват различни методи. Някои използват закваска и прясно мляко, като ги оставят да ферментират няколко часа. Други предпочитат да използват машина за кисело мляко, която поддържа температурата или използват термометър за храна, за да контролират температурата по време на процеса на ферментация. Някои хора също споделят опит с добавяне на кефир към стартера за по-добри резултати.
- Какви алтернативи на българското кисело мляко мога да намеря в магазините?
- Какви са впечатленията от Erivan и Old Chatham?

# 120 29 ян. 2010, 09:22 ч.

Пробвала съм, с Parmalat киселото мляко ми се получава слузесто.
С гръцкото ми казаха, че ставало хубаво, но още не съм опитвала.

Виж целия пост

Дидитка

Потребител

# 121 30 ян. 2010, 05:45 ч.

Цитат на: cybercat в пт, 29 яну 2010, 09:22

Хм... Parmalat не го знам, но аз мойто го правя с Данон, или Stonyfield, или Cabot Greek Style, или с комбинация от тези. Също хубаво става с айряна Karoun's Yogurt Drink.

Виж целия пост

sunshine_83

# 122 4 фев. 2010, 02:54 ч.

Може би вече сте го споменавали, но преди малко пробвах Trader Joe's Greek Style Plain yogurt. Страхотно кисело мляко. Прилича малко на българското, но е по-сладко както и по-creamy. Поне засега се нарежда към първите места в моята класация.

Виж целия пост

eagle

# 123 24 фев. 2010, 15:41 ч.

Някой да е пробвал това мляко http://www.malincho.com/p-6532-bulgarian-yogurt.aspx?

Виж целия пост

SolleyEaton

Потребител

# 124 24 фев. 2010, 18:34 ч.

Не съм го опитвала, но нямам желание. Липсва съдържание. Подозирам, че е наблъскано с желатин или в по-добрия случай - пектин.

Виж целия пост

elitsa11

Регистриран

# 125 24 фев. 2010, 20:01 ч.

Аз съм го опитвала. Ето сайта на производителите.
http://trimonafoods.com/dairy.html

Кюбит, не е наблъскано с желатин, напротив опитват се да направят точно истинско бг. мляко., както си го знаем и ценим от едно време.
Преди беше доста кисело, но после направиха анкета между познатите си и около 75% им казаха, че е по-кисело отколкото трябва. Направиха промени и в момента много се доближава до истинския вкус.

Виж целия пост

SolleyEaton

Потребител

# 126 24 фев. 2010, 20:54 ч.

Зарка, ще ме караш да ходя до българския магазин. Wink

И пектин ли няма?
Аз все още съм най-доволна от хол фудския Ериван. Peace

Виж целия пост

eagle

# 127 25 фев. 2010, 00:04 ч.

И аз сигурно ще го пробвам. Само, че нещо не може да се поръча от сайта на Малинчо.

Виж целия пост

Niki1

Потребител

# 128 25 фев. 2010, 20:17 ч.

Пробвайте Zdan. Не можах да намеря в нета снимка. (За Чикаго област съм сигурна, че го има. Не зная в другите щати).
Съдържа всички живи култури и твърдят, на опаковката, че кравите не са третирани с незнам к'в хормон.
Купих Тотал (гръцко к. мляко) веднъж и не ми хареса.

Цитат на: eagle в ср, 24 фев 2010, 15:41

Някой да е пробвал това мляко http://www.malincho.com/p-6532-bulgarian-yogurt.aspx?

Водно и прекалено кисело. Не бих купила отново. И аз не мисля, че има пектин.

Виж целия пост

Roya

Новак

# 129 1 март 2010, 23:57 ч.

На мен това на Ериван не ми хареса, за момента сме най-доволни от млякото на Трейдър Джо Peace

Виж целия пост

trimona

# 130 2 март 2010, 05:27 ч.

Здравейте любители на българското кисело мляко,
Пише ви Атанас Вълев, създателят на Тримона Фуудс, производител на пресни, сурово сушени колбаси и киселото мляко Тримона. Стана ми интересно, четейки коментарите във форума и желая да споделя моя личен опит и знания относно производството на киселото мляко в домашни, и ако ви интересува в промишлени условия. Къде да намерите по- като нашенското? Мога да посоча веднага, но не бих искал да участвам във форума комерсиално.
Колко кисело трябва да е киселото мляко? Каква е разликата между това, което се правеше ’’навремето’’ и сегашното? Защо слагат нишесте или други пълнежи? Как така в магазина не се продава такова каквото, правеше баба ми или което си квася сама вкъщи? Каква е разликата между ’’Изцяло Натурално’’ и ’’Органично’’?
По тези или други въпроси съм готов да споделя с най-голямо удоволствие, стига да имате желание да дискутирате.
Честита Баба Марта и бъдете здрави!

Виж целия пост

Baby*

Потребител

# 131 2 март 2010, 10:50 ч.

Г-н Вълев давайте, аз имам желание да науча защо! Peace

Виж целия пост

trimona

# 132 3 март 2010, 08:12 ч.

Отговарям на въпроса на Baby: Защо слагат нишесте или други пълнежи?
В добавеното нишесте попива суроватката (цвика), която се отделя по естествен начин при правенето на кисело мляко. Бактериите (живата закваска), които се инокулират(влагат) в млякото след пастьоризацията се хранят с млечна захар (лактоза), съдържаща се в него, като образуват коагулума( млечен белтък, превърнат в твърда маса). В зависимост от процеса на правене на кисело мляко, винаги остава известно количество суроватка, което за някои консуматори е непривлекателно и бива отстранявано. За нашия продукт ние препоръчваме обратното, да се разбърква и консумира като хомогенизирана смес, тъй като съдържа минерали, витамини и белтъчини. Все пак изборът е ваш.

Виж целия пост

Tandoori

# 133 3 март 2010, 17:54 ч.

А какъв домашен хляб става със суроватката, не е истина! Аз винаги си я отделям и си правя хляб после с нея, когато правя домашно кисело мляко!

На мен ми е интересно колко киело трябва да е киселото мляко и как се измерва, бихте ли споделили опит, г-н Вълев?

Виж целия пост

Дидитка

Потребител

# 134 4 март 2010, 05:52 ч.

Искам само да вметна че не ми хареса прехваленият Erivan... Рядко, много кисело, и много нетрайно. Една седмица след sell by date (не best before, само sell by!) при неразпечатвана кофичка вече се беше развалило. Най-хубавото за мен е Old Chatham, овче - превъзходно:

Има го във Whole Foods.

Tandoori, според мен колкото кисело ти харесва, толкова трябва да е Wink

Колкото по-дълго го държиш да се кваси, толкова по-кисело става.

Г-н Вълев, я кажете вашата Тримона продава ли се в Бостън? Искам да опитам, но не ми се ходи до NY Wink

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кое е най-качественото прясно и кисело мляко на пазара?

166 469
542

На пазар

Режеща болка в ректума

1 529
4

Здравословни проблеми

Мляко и млечни мродукти - нека направим правилният избор!

5 351
11

На пазар