Откъде си намирате кисело мляко, ама по- като "нашенското"? (САЩ)

Публикувана: 23 ноем. 2009, 04:46 ч.
Последно мнение: 11 септ. 2010, 02:08 ч.

20 639
216

Дидитка - Потребител

T

# 45 27 дек. 2009, 21:22 ч.

Танита преди време беше пуснала линк за yogurt maker, който събира стъклени буркани до 4 литра, аз си взех такъв и съм супер доволна. Нямам възможност да правя всеки ден, затова 4 литра за 2-3 дни ми е пределно достатъчно. А, пропуснах да кажа, че с yogurt maker-a идва и термометър за мляко и не ми се налага да пробвам топлината с ръка. Не от всяко прясно мляко става кисело и това няма нищо общо с бактериите, а с качеството на прясното мляко. Опитала съм много различни марки мляко, най=накрая намерих една местна ферма производител, купувам от там и млякото ми става перфектно.
За съжаление обаче ми отне много проби докато намеря точно тази ферма...

Закваска ползвам суха с 3 вида живи бактерии, понякога добавям и кефир ако имам.

Виж целия пост

Д

Дидитка

Потребител

# 46 27 дек. 2009, 23:00 ч.

Цитат на: Tandoori в нд, 27 дек 2009, 21:22

Не от всяко прясно мляко става кисело и това няма нищо общо с бактериите, а с качеството на прясното мляко.
... За съжаление обаче ми отне много проби докато намеря точно тази ферма...

На мен пък ми се получава и с най-масовите супермаркетови марки - Hood, Garelick Farms, дори и с Shaw's Milk. Стига да не му е изтекъл срока, си се получава супер кисело мляко, няма нужда да е от специална ферма прясното. Вариациите ми се получават от разлики в закваската и температурата.

Виж целия пост

S

sunshine_83

# 47 28 дек. 2009, 10:23 ч.

Цитат на: блажка в пн, 23 ное 2009, 05:31

Моята класация за момента я води киселото мляко на Trader Joe's:

http://thisweekfordinner.com/wp-content/uploads/2009/04/euro-yogurt.jpg
http://burpandslurp.files.wordpress.com/2009/06/dsc03496.jpg

Приятно накиселява и не е свръхгъсто. От това, което съм опитвала, то е най-близко до българското кисело мляко, и е с българската бактерия. Доколкото съм заглеждала етикетите, не всички млека са с нея.

И на мен това на Trader Joe's ми е най-близко на вкус до българското. Не е нишестяно като много други и наистина ползва българската бактерия.

Виж целия пост

T

# 48 28 дек. 2009, 16:55 ч.

Цитат на: Дидитка в нд, 27 дек 2009, 23:00

На мен пък ми се получава и с най-масовите супермаркетови марки - Hood, Garelick Farms, дори и с Shaw's Milk. Стига да не му е изтекъл срока, си се получава супер кисело мляко, няма нужда да е от специална ферма прясното. Вариациите ми се получават от разлики в закваската и температурата.

Дидитка, аз не се изразих правилно. Имах предвид, че не става кисело мляко както трябва да бъде. това, което аз правя като обърна буркана не пада от него, толкова е гъсто. А от другите млека става кисело мляко, но няма нищо общо, с това което правя от хубавото прявно мляко.

Виж целия пост

C

# 49 28 дек. 2009, 20:04 ч.

Цитат на: sunshine_83 в пн, 28 дек 2009, 10:23

Цитат на: блажка в пн, 23 ное 2009, 05:31

Моята класация за момента я води киселото мляко на Trader Joe's:...
Приятно накиселява и не е свръхгъсто. От това, което съм опитвала, то е най-близко до българското кисело мляко, и е с българската бактерия. Доколкото съм заглеждала етикетите, не всички млека са с нея.

И на мен това на Trader Joe's ми е най-близко на вкус до българското. Не е нишестяно като много други и наистина ползва българската бактерия.

Добре де, а айрянената консистенция как я причислявате към "най-близко до българското"? Консистенция драматично променя вкуса според мен.
Аз пак купих от T'sJ, друга партида, специално се интересувах в магазина, провериха партидния номер - същата боза е. Далеч е от "свръхгъсто", то е течно. newsm78

newsm78

А иначе с "българската бактерия" има много марки - La Yogurt примерно. Освен това е прилично на вкус и консистенция, но при нас изчезна от магазините. Confused

Confused

Аз искам като на Тандури "като обърна буркана не пада от него". Купешко, ако може. Joy

Joy

В търсене съм още.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 50 28 дек. 2009, 20:27 ч.

Кюбит решението е тензух. Моето стана по-гъсто и от крема- сирене. Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

C

# 51 28 дек. 2009, 20:35 ч.

Титина, не, не... Stop

Stop

Минимална намеса ми е необходима - колкото да отворя кофичката примерно и да взема лъжица, всичко друго е неприемливо. Mr. Green

Mr. Green

Ние консумираме много кисело мляко, ако го цедя, времето и продукта ще се оскъпи толкова, че мога спокойно да си купувам от гръцкото за $7-9 за паунд. Whistling

Whistling

Не съм се отказала да намеря приемлив вариант, не вярвам при целия избор да няма едно прилично на цена, съставки, вкус и консистенция кисело мляко. Grinning

Grinning

Просто не съм го намерила. Твоите и на Хиър издирвам в момента, за да ги опитаме, но по незнайни причини не ги зареждат в магазините около нас.

Виж целия пост

Д

Дидитка

Потребител

# 52 29 дек. 2009, 03:01 ч.

Кюбит, можеш да пробваш това:

Намерих го заедно с айряна в арменския магазин, виждала съм го и в други "етно" магазини. На вкус е като българското, не пада като обърнеш кофичката, лъжицата не потъва. Само е мааалко по-гумено, т.е. леко като желе, но не е трагедия според мен... ако не ти пречи Simple Smile

Simple Smile

Мен малко ме дразни, затова продължавам да търся. Засега това най-много се доближава до българското. Гледам има разногласия за Trader Joe's, там още не съм ходила, чудя се да ходя ли щом казваш че е рядко... newsm78

newsm78

Виж целия пост

3 pigs+Wolf

Регистриран

# 53 29 дек. 2009, 03:05 ч.

Цитат на: Дидитка в вт, 29 дек 2009, 03:01

, т.е. леко като желе,

Щом е леко като желе, най-вероятно е блъскано с желатин Rolling Eyes

Rolling Eyes

, в доста от киселите млека слагат и такава екстра Sick

Sick

.

Виж целия пост

Д

Дидитка

Потребител

# 54 29 дек. 2009, 03:19 ч.

Цитат на: Clairette в вт, 29 дек 2009, 03:05

Цитат на: Дидитка в вт, 29 дек 2009, 03:01

, т.е. леко като желе,

Щом е леко като желе, най-вероятно е блъскано с желатин Rolling Eyes

Rolling Eyes

, в доста от киселите млека слагат и такава екстра Sick

Sick

.

Както някой каза, то и в България киселите млека са блъскани с какво ли не, я палмово масло, я не знам какво. Чудя се има ли въобще купешко мляко в което пък никаква екстра да няма newsm78

newsm78

Да можех да си намеря една баба с крава, и да си взимам от нея домашно Grinning

Grinning

Виж целия пост

O

# 55 29 дек. 2009, 04:21 ч.

Това арабското никак не е лошо да кажа и аз. Иначе от тази същата марка арабите имат едно което е като цедено кисело мляко, LABNA се казва и е перфектно за млечна салата. И ценатаа му не е висока както гръцкото цедено, а пък е също толкова вкусно.
Иначе аз сега съм в процес на издирване на Йогурт Мейкър, изглежда ми супер удобно.

Виж целия пост

B

Регистриран

# 56 29 дек. 2009, 06:06 ч.

Въпросното Дана, наистина го докарва на вкус, като българското, но положително има желатин, не си струва парите според мен. За твърдост се слага или желатин, или нишесте, нито едното ме устройва мен.

Виж целия пост

B

Потребител

# 57 29 дек. 2009, 09:03 ч.

Цитат на: Дидитка в ср, 25 ное 2009, 03:16

Даже вече писах на White Mountain Foods но ми казаха, че в МА нямат дистрибутор, а лично не пращат.

Недей да страдаш за това мляко, отвратително е, прекалено кисело...с две думи не става за ядене Sick

Sick

Миналата зима купих за баща ми, който е свикнал на какви ли не млека в Б-я, дори и той не можа да го изяде и го хвърлихме.

Най-хубавото(фат фрии варианта), което съм яла тук е това:
http://www.mountainhighyoghurt.com/html/original_style.htm

за съжаление не се продава във вси4ки щати.

Виж целия пост

Потребител

# 58 29 дек. 2009, 12:30 ч.

Защо не пробвате да си го правите newsm78

newsm78

, или със закваска от друго кисело мляко което съдържа бг. бактерията-булгарикус лактус, или с кефир. Повече от 10 год си го правих аз, че даже и мъжо научих как да го прави. На баба по метода, но после не го увивам в кърпи и одеала, а стоплям печката, леко да е топла и го пъхвам там за през ноща. На сутринта е готово, хоп в хладилника, и като се прибера от работа, ей го на готово за ядене. А ако прибавите half&half към прясното мляко, става на гъстота като биволското, и да го тръскаш не пада от буркана. Като го сложите в хладилника, не го затваряйте, оставете съдът в който е непокрит с нищо, ще стой хубаво поне 4 седмици Peace

Peace

Виж целия пост

I

# 59 29 дек. 2009, 16:11 ч.

Не знам дали вече е споменато, но за мен най-автентичното кисело мляко тук е Erivan - купуваме го от Whole Foods.
Киселяк е като eдновремешното соц. мляко дето траеше само по два-три дни и няма сгъстители!

Виж целия пост

Препоръчани теми

Отказ от българско гражданство

1 100
12

Живеещи в чужбина

Нуждая се от пълномощно за детето ми бихте ли ми помогнали?

936
6

Живеещи в чужбина

Българи в Турция - молба за съвет

414
6

Живеещи в чужбина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.