Коледа идва! - 2

  • 86 745
  • 745
# 630
Ох, моите бисквитки Трюфел станаха като питчици, а от вашите снимки ми изглежда, че са като топченца  Sad Къде сбърках  newsm78 Спазих пропорциите точно, меря с електронна везна.Някой има ли идея, да не са ми били големи яйцата?
Виж целия пост
# 631
Моите първите бисквити трюфел съща станаха на питчици ,но този път добавих още брашно и лично за себе си другияъ път пак ще добавя още брашно или ще сложа едно яйце по малко
Виж целия пост
# 632
ani_d, в АКК общо брашното е толкова, от него слагаш 6-те лъжици.

За меденките на Джули аз също се учудвам на несполучливите опити - правих ги миналата година и нямах проблем. Правя и тези на Джема всяка година вече 3 години, те се месят по-лесно, но там трябва да имаш опит с такова тесто, защото не са указани много пропорциите чнапр. няма посочено колко е брашното). В меденките на Джема няма масло, а олио и не стават твърди изобщо. В тези на Джули има масло, но Наталина е писала да се вземе меко масло или по-твърд маргарин, точно за да не станат много твърди. Също така е добре брашното да се пресее, маслото да е добре омекнало... - а и много зависи какво масло се избира за сладките.

Аз също изоставам с коледните приготовления. До тук съм направила АКК и Меденките на Джемма (които започнаха усилено да се изяждат преди да съм успяла дори да ги украся). Ще направя още една доза меденки - на Джули, също така ванилените кравайчета на Наталина, решила съм да пробвам звездите с капучино и звездите на Мишел, най-вероятно и бонбоните Рафаело. Имах още нещо в списъка, но сега ми убягва... За Бъдни вечер със сигурност ще направя и пълнена тиква.

Аз също поръчах от TCM, но ни вест, ни кост от тях - спрях и да се надявам дори... Иначе си купих наскоро електронна везна от магазин на TCM близо до нас, срещу сумата от 39 лв, много съм доволна - везната е сензорна и има доста елегантен вид (черна и лъскава Simple Smile). Засега ми мери много точно, има две години гаранция.

Бултъчната украса не става с шприц, по-добре е с пош, но трябва да има тънък накрайник (около 1 мм отвор). Аз си правя фунийки от хартия за печене.
Виж целия пост
# 633
Кари, благодаря за отговора  Simple Smile
Утре ще направя още една доза и ще сложа още малко брашно, чесе дразня от неуспеха си.Иначе са страшно вкусни и няма да останат.Мъжът ми е хранителен режим и е спрял всякакви въглехидрати, но пък имаме много приятели, които чакат и се облизват  Laughing
Виж целия пост
# 634
Относно....   меденките на Джули (благодаря ти Nataly)   bouquet за  рецептатата....правя ги може би три години ,невероятна рецепта....., никога не съм имала проблеми със замесванено на тестото...,много леко и податливо ,  и ...като чета проблемите  на мамчетата се учудвам newsm78..може би е в ....брашното .Всичко от Nataly ,e изпитано :

   МЕДЕНКИ..

ВАНИЛОВИ   КРАВАЙЧЕТА

ЛИНЗЕРОВИ СЛАДКИ...

а  и .. не само това ...   bouquet  bouquet  bouquet






  

Виж целия пост
# 635
Аз миналата вечер правих джинджифиловите сладки. Невероятно ароматни. Свършиха.
Обаче имах проблем с тестото. Беше много трохисто и едва го омесих и разточих. Къде може да ми е грешката?
Виж целия пост
# 636
Аз миналата вечер правих джинджифиловите сладки. Невероятно ароматни. Свършиха.
Обаче имах проблем с тестото. Беше много трохисто и едва го омесих и разточих. Къде може да ми е грешката?

Тестото по принцип си е такова. А слага ли в хладилник? Хубаво е да стегне. Пиша по спомени от миналата година. Първият път и на мен така ми се стори, че съм сбъркала нещо, но като ги направих втори път и разбрах, че тестото си е такова. Като на меденките. Не е тесто като за .....пита примерно. Нормално е да ти се получава така Peace.
Виж целия пост
# 637
Да споделя за първите ми меденки на Джули- божествени сладки!!!
Снощи бях възхитена , че ми станаха без забележка, а вкусът им- няма подобен!!!
Определено другия път ще направя двойна доза.
Пекох не повече от 12-13 мин. при 150 градуса на вентилатор.
Ето ги извадени от фурната и наполовина намазани с глазура

Много се вдъхнових и  мисля да продължа с още два вида сладки.

Искам да питам за съхранението- понеже са с яйца- вие къде ги държите- в хладилник ли?
Виж целия пост
# 638
Аз миналата вечер правих джинджифиловите сладки. Невероятно ароматни. Свършиха.
Обаче имах проблем с тестото. Беше много трохисто и едва го омесих и разточих. Къде може да ми е грешката?
ами то е маслено тесто и трябва хубаво да се измеси. Аз по принцип процедирам така, вземам 1/3 от тестото иго точа и изрязвам формичките, а другото ми стои в хладилника, като го попривърша, вадя друга част. Наведнъж е много по-трудно да се измесва и точи.  Peace

Ох, моите бисквитки Трюфел станаха като питчици, а от вашите снимки ми изглежда, че са като топченца  Sad Къде сбърках  newsm78 Спазих пропорциите точно, меря с електронна везна.Някой има ли идея, да не са ми били големи яйцата?
ами зависи от големината на яйцата и качеството на брашното. В такъв случай е добре и да се преценява от самото тесто, да не лепне много.
Виж целия пост
# 639
kalinikol а по коя рецепта прави бонбоните Рафаело - страхотно ти изглеждат  Crazy
В къщи всички сме полудели последно време по тях - трябва да ги направя, няма начин  Simple Smile
Виж целия пост
# 640
Значи е нормално да е такова. И аз си взимах помалко и го точех, защото цялото е абсурд да се направи наведнъж
Виж целия пост
# 641
Момичета, тази сутрин направих огромна грешка-отворих кутията с меденки и...не знам как ще устискам самата аз до Коледа. А пък ако ги надушат и децата, една няма да оцелее. Станали са едни мекички, ароматни. Правих ги по рецептата на Джули преди 10дни. Тогава направих и линцеровите сладки, и рохличките. Умишлено оставих украсата за друг път, защото се изморих и нямаше да се получи. Ще украсяваме сигурно чак на 20, защото иначе наистина няма да остане нищо до Коледа. Нат, благодаря за всички тези рецепти, които правя успешно вече втора година!    bouquet
Виж целия пост
# 642
Искам да попитам с каква глазура мажехте меденките,че записах някъде и незнам къде е сега.
Виж целия пост
# 643
Едно яйце+1с.л.вода+2ч.л.какао.Тази смес се прецежда и с четка още топли внимателно се мажат.
Виж целия пост
# 644
Благодаря много
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия