За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 24

  • 27 804
  • 718
# 480

И да питам пак за това пусто бутер тесто-дължах го през деня в хладилника и следобяд като го извадих,за да правя банички и беше адски лепкаво и нищо не ставаше от него...Отказах се  и го върнах във фризера...Как точно се работи с него и на каква температура се пече, че поне за утре да направя банички...

Не е трябвало да го държиш в хладилника.
Работи се с току що размръзнало се тесто,аз го пека на 160-180 градуса приблизително.
Бързо става.
Но не е много препоръчително да се използва  повторно замразен продукт,не знам дали
е проблем,но аз избягвам.


Честита Нова 2010 Година на всички!
Виж целия пост
# 481
...
И да питам пак за това пусто бутер тесто-дължах го през деня в хладилника и следобяд като го извадих,за да правя банички и беше адски лепкаво и нищо не ставаше от него...Отказах се  и го върнах във фризера...Как точно се работи с него и на каква температура се пече, че поне за утре да направя банички...


Бутер тестото трябва да се купи замразено и по възможност да не се размразява докрай. Иначе се пече на силно загрята фурна. Ако ще го правите с плънка се стремете последната да не е много течна защото иначе долния слой на тестото се сгнетва.
Виж целия пост
# 482
честита нова година
Много,много здраве на вас и вашите семейства.
Сега да попитам.
Направих тесто и ще точа кори за баница,оставям ги винаги няколко часа малко да поисъхнат но сега ми е вече късно да чакам.
Дали ще стане баницата ако я направя с прясно разточени кори,в смисъл да не стане глетава от вътре. newsm78

Виж целия пост
# 483
...
Дали ще стане баницата ако я направя с прясно разточени кори,в смисъл да не стане глетава от вътре. newsm78

Аз почти не съм правил баници с изпръхнали кори. Винаги си ги разточвам, слагам си плънката навивам и в тавата.
Виж целия пост
# 484
Дядо Хаджия
Благодаря ти за светкавичния отговор.
Ще направя така без сушене.
Само аз няма я правя навита, за това се притесних да не стане неЩо глетава от вътре.  bouquet
Виж целия пост
# 485
От известно време си задавам един въпрос: мога ли да направя капама в тенджерата под налягане? Да сложа чинийка на дъното, върху нея сармите и отгоре мръвката. И цялата тази красота да ври на ниската степен на малкия газов котлон.
Въпросът ми е от икономически съображения- на газ се готви евтино и бързо.
Притеснява ме, че вкусът ще е като на задушено месо, а не на печено...
Виж целия пост
# 486
От известно време си задавам един въпрос: мога ли да направя капама в тенджерата под налягане? Да сложа чинийка на дъното, върху нея сармите и отгоре мръвката. И цялата тази красота да ври на ниската степен на малкия газов котлон.
Въпросът ми е от икономически съображения- на газ се готви евтино и бързо.
Притеснява ме, че вкусът ще е като на задушено месо, а не на печено...


Можеш, но вкусът няма да е същият, както в глинен гювеч.
А и от друга страна капама не се прави често, а та за един път можеш да преглътнеш сметката за тока  Wink
Виж целия пост
# 487
Момичета имаме щастлива новина за Мама Цоцоланка - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=458410.0;topicseen
Виж целия пост
# 488
Даааааа, да е жив и здрав Самуил и тук  Grinning  bouquet Hug
Виж целия пост
# 489
От известно време си задавам един въпрос: мога ли да направя капама в тенджерата под налягане? Да сложа чинийка на дъното, върху нея сармите и отгоре мръвката. И цялата тази красота да ври на ниската степен на малкия газов котлон.
Въпросът ми е от икономически съображения- на газ се готви евтино и бързо.
Притеснява ме, че вкусът ще е като на задушено месо, а не на печено...


pechovska, години наред съм правила капама в тенджерата под налягане, не бих казала, че не е вкусна, като в гювеч. Самата манджа е с толкова различни меса и неповторимият и вкус и аромати се получават чудесно и в тенджерата. Аз слагах на дъното парчета сланина, свински ребра, нарязано зеле и нагоре вече сърмите, пълненото пиле, пържолите, кървавицата и каквото там се слага. Като заври, намалявам да къкри на слаб огън и ставаше мозък. Може би от 2-3 години я правя в гювеч, все си е вкусотия и в него и в тенджерата. То в запечатания гювеч месото също се вари. А, ако искаш, може да извадиш внимтелно готовата капама от тенджерата в тава и да я запечеш леко преди поднасяне. Но не е нужно, според мен.Така че спокойно си я прави в тенджера под налягане, ще стане и изобщо няма да съжаляваш!   bouquet
Виж целия пост
# 490
Здравейте, пак аз ..  Crazy
Как пък улучих точния момент ... Simple Smile И аз имам питане относно капамата. Такова нещо не съм приготвяла за сега.
Знам само, че се прави в глинено гърне ... Тааа ... може ли глиненото гърне да се сложи в ей такава камина: http://www.prity-bg.com/Products/products.php?cat=2&productid=0 Дали няма да стане прекалено горещо и да се пукне?  Thinking Отпред също има такава плоча, та си мислех на не много напълнена камина да се сложи гърнето там отпред? Някой да е пробвал?  newsm78
Виж целия пост
# 491
Мама Цоцоланка има син Самуил почти4кг.и54см.Да са живи и здрави.
Виж целия пост
# 492
Здравейте, пак аз ..  Crazy
Как пък улучих точния момент ... Simple Smile И аз имам питане относно капамата. Такова нещо не съм приготвяла за сега.
Знам само, че се прави в глинено гърне ... Тааа ... може ли глиненото гърне да се сложи в ей такава камина: http://www.prity-bg.com/Products/products.php?cat=2&productid=0 Дали няма да стане прекалено горещо и да се пукне?  Thinking Отпред също има такава плоча, та си мислех на не много напълнена камина да се сложи гърнето там отпред? Някой да е пробвал?  newsm78

Печи си смело в тази камина,и ние имаме същата и аз постоянно си пека различни неща в нея.Няма страшно глиненият съд да се напука.
Виж целия пост
# 493
Момичета,виждам ,че обсъждате капама в тенджера под налягане.Аз до сега съм я правила само в глинен гювеч и се е поучавала перфектно.Утре малката има р.д.и ще идват повече гости та смятам да направя капамата,но в тенджера под налягане- по-голяма е от гювеча ми.Ще я правя на газов котлон на най-слабото,но все пак имате ли представа колко да ври,защото в гювеча я оставям 4-5часа на слаба фурна,но за тенджерата въбще не знам колко да я варя.И да питам-колко вода да сложа,по-бързо ли се изпарява отколкото в гювеча?
Предварително благодаря за отговорите  bouquet
пп.labrex
,благодаря ти за отговорите на въпроса ми за баклавата,бяха ми от полза и ще се радвам пак да удариш едно рамо Blush
Виж целия пост
# 494
labrex, благодаря!   bouquet
Предполагам, че 2ч. са достатъчни за капама в тенджерата...и малко водичка на дъното?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия