За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 24

  • 27 798
  • 718
# 60
сега тъкмо хвърлих единия ,пресече се сигурно и така и не се сгъсти(а и аз желатин за първи път ползвам и не ми е много ясно как трябва да изглежда)ако опитам докато не се е желирало много леко да слагам дали няма да се получи newsm78
ооох май трябваше да я нарисувам утре преди празника ами не бях сигурна дали ще успея изобщо да направя тортата Embarassed
Виж целия пост
# 61
labrex благодаря ти,но не търся такъв.Трябва ми с две дръжки,а по средата острие.
http://www.pazaruvai-lesno.bg/index.php?main_page=product_info&a … ;products_id=1830

ако е нещо такова - съм виждала в немските магазини  Peace

а дали няма сайтове за поръчване.Въобще тоя нож как да го търся-кетъринг,оборудване на хранителни магазини или... Tired
Виж целия пост
# 62
сега тъкмо хвърлих единия ,пресече се сигурно и така и не се сгъсти(а и аз желатин за първи път ползвам и не ми е много ясно как трябва да изглежда)ако опитам докато не се е желирало много леко да слагам дали няма да се получи newsm78
ооох май трябваше да я нарисувам утре преди празника ами не бях сигурна дали ще успея изобщо да направя тортата Embarassed


по мое мнение ако ще слагаш желатин трябва да е стегнал ....  като започне да стяга върху тортата дали няма да дръпне от цветовете  newsm78
аз как правя желатин - в една купичка слагам пакетчето желатин и 4-5 супени лъжици вода и той стяга -  това нещо се разтопява на водна баня. Като го извадя от водната баня - сипвам лъжица по лъжица от течноста с която желирам за да се уеднаквят температурите ... и така до като с енапълни купичката. след това връщам течността от купичката при останалата част за желиране при непрекъснато бъркане. Слагам във фризера (че по бързо става) и го наглеждам от време на време. Като стегне и стане доста тежко го сипвам лъжица по лъжица върху тортата.

оххх хич ме няма да обяснявам ...доста е късно и незнам дали ще се появи някой друг който е по спец да ти обясни  Hug

забравих да пиша че едно пакетче желатин ползвам за около 500 мл течност. даже гледам да е по малко че по хубаво стяга или слагам пакетче и половина желатин на един компот  Peace
Виж целия пост
# 63
сега тъкмо хвърлих единия ,пресече се сигурно и така и не се сгъсти(а и аз желатин за първи път ползвам и не ми е много ясно как трябва да изглежда)ако опитам докато не се е желирало много леко да слагам дали няма да се получи newsm78
ооох май трябваше да я нарисувам утре преди празника ами не бях сигурна дали ще успея изобщо да направя тортата Embarassed


по мое мнение ако ще слагаш желатин трябва да е стегнал ....  като започне да стяга върху тортата дали няма да дръпне от цветовете  newsm78
аз как правя желатин - в една купичка слагам пакетчето желатин и 4-5 супени лъжици вода и той стяга -  това нещо се разтопява на водна баня. Като го извадя от водната баня - сипвам лъжица по лъжица от течноста с която желирам за да се уеднаквят температурите ... и така до като с енапълни купичката. след това връщам течността от купичката при останалата част за желиране при непрекъснато бъркане. Слагам във фризера (че по бързо става) и го наглеждам от време на време. Като стегне и стане доста тежко го сипвам лъжица по лъжица върху тортата.

оххх хич ме няма да обяснявам ...доста е късно и незнам дали ще се появи някой друг който е по спец да ти обясни  Hug

забравих да пиша че едно пакетче желатин ползвам за около 500 мл течност. даже гледам да е по малко че по хубаво стяга или слагам пакетче и половина желатин на един компот  Peace
много много съм ти благодарна ,разбрах те какво имаш предвит сега ще го чакам да набъбне и почвам а утре вече ще пиша какво е станало,благодаря ти за помоща  bouquet
Виж целия пост
# 64
а дали няма сайтове за поръчване.Въобще тоя нож как да го търся-кетъринг,оборудване на хранителни магазини или... Tired
а нещо такова ли е като линка който ти дадох ?

mamagali_vanko стискам ти палци и дано да стане че тортата изглежда супер а и сигурно е ного желана от детенце  Hug
Виж целия пост
# 65
toniakмерси наистина много я искаше и ми помага доста докато я правех Laughing Hug
Виж целия пост
# 66
labrex благодаря ти,но не търся такъв.Трябва ми с две дръжки,а по средата острие.
http://www.pazaruvai-lesno.bg/index.php?main_page=product_info&a … ;products_id=1830

ако е нещо такова - съм виждала в немските магазини  Peace

а дали няма сайтове за поръчване.Въобще тоя нож как да го търся-кетъринг,оборудване на хранителни магазини или... Tired

Провери на Кадемлия 6 - кв Редута е това. В магазина им има и оборудване за кетъринг.
Виж целия пост
# 67
Къде мога да намеря в София сладкарски бои?

Виж целия пост
# 68
Къде мога да намеря в София сладкарски бои?

някой наскоро писа за едно магазинче около колелото на трамвай № 5. Не можах да намеря пояснението, но май беше в предишната тема на Корпуса.
Аз си купих едни немски боички от Метро, бяха при сладкарските подправки. Не съм ги пробвала още, каня им се за коледните бисквити.
Виж целия пост
# 69
Уважаеми чревоугодници, помагайте!
Вчера взехме 1/2 прасе. Един приятел трябваше да дойде да помага при транжирането.
Как да го обработя сега? В смисъл, трябва ли да разделя на 3, за да ми е по-лесно? Изобщо, как да процедирам?
Виж целия пост
# 70
Пастърмата на пеп-4о е готова. Мастерче, наистина я провесих на релсите в кухнята, не миришеше, но пък си висеше доста коледно  Laughing и беше чудесен завършек на празничната украса. Съхна си точно 6 дни и е готова. Ако я бях оставила още, ще пресъхне съвсем. Сега се топи в устата...  Crazy и не знам, как ще я опазя в хладилника до Коледа. Освен да нарисувам череп и кости на торбичката.  Joy

Специални благодарности пеп-4о    bouquet , Мастерче   bouquet
Виж целия пост
# 71
Първо обработи бута и плешката.От тях си направи пържоли което нестава на пържола на хапки.След това от гърба извади рибицат,от нея също правиш пържолки или оставяш цели парчета.От ребрата може да свалиш месото ида си направиш роленца или направо да си ги насечеш.Кокалите съотвеъно от бута и плешката насичаш на по едро,аз от тях правя страхотни супички с булион като на шкембе чорбата.
Виж целия пост
# 72
Всъщност ще питам - някой правил ли е капама, но вътре овен пилешкото, свинското... да е сложил и агнешко.
Какъв ли вкус ще има - пилешко с агнешко? Мисля, да експериментирам.
Капама не съм правила.  Rolling Eyes

Бо, не съм правила пилешко с агнешко, но ще стане.

Ако всички ядете агнешко - няма никакъв проблем от технологична гледна точка. Само миризмата на агнешко.

Викате, няма да си хвърля капамата после.  Laughing
Виж целия пост
# 73
Уважаеми чревоугодници, помагайте!
Вчера взехме 1/2 прасе. Един приятел трябваше да дойде да помага при транжирането.
Как да го обработя сега? В смисъл, трябва ли да разделя на 3, за да ми е по-лесно? Изобщо, как да процедирам?

Не. Отделяш първо месото от бутовете - горен и долен. И после внимателно останалото го разфасоваш и във фризера. Остатъците преценяваш на око.
Виж целия пост
# 74
 Искам да направя тиквеник с точени кори, има ли нещо по-особено или да процедирам като при другия? (при готовите кори слагам сурова тиквата и повечко, чудя се дали ще се опече добре  newsm78 )
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия