Домашно сирене?

  • 4 188
  • 7
27 дек. 2009, 21:45 ч.
Здравейте, мами!
Наумила съм си да си направя домашно сирене. Даже се опитах. Закупих си "Сливенска мая за сирене", в комплект с цедило и инструкция. Закупих си и домашно мляко, разбира се. Сварих, охладих, спазих точ в точ инструкцията, а именно:
1. Млякото беше с температура 35 градуса
2. добавих лъжица кисело мляко + лъжица преварена вода с 5 капки мая
3. Оставих на спокойствие 90 мин.
4. Нарязах, хъм, сиренето ( което приличаше на много гъста боза) и го оставих още 15 мин.
5. Разбърках нарязаното, хъм, сирене и оставих още 20 мин.
6. Прецедих горепоменатото "сирене" и изстисках.
7. Ами сирене в кърпата не остана грам. По-скоро млякото се беше заквасило от киселото мляко, макар процедурата да се извършваше на стайна температура.
Та въпросът  ми е къде сбърках?
Защо аджеба подсирване така и не настъпи?
Виж целия пост
# 1 27 дек. 2009, 21:54 ч.
Млякото за сирене не се вари, само се затопля. Мая аз слагам повече, независимо какво пише. Затоплям млякото, слагам мая, разбърквам и оставям на топло. Не режа, не го закачам повече и мляко не слагам. След 1ч. е готово  за отцеждане. Става винаги.
Виж целия пост
# 2 27 дек. 2009, 22:05 ч.
Много благодаря за отговора, а може ли подробности?
Например млякото щом не го вариш, значи ползваш мляко от магазина сигурно? А колко го затопляш? Колко мая слагаш? Аз тия 5 капки в упътването колко да ги увелича? И на колко топло държиш, докато се подсири?
Виж целия пост
# 3 27 дек. 2009, 22:21 ч.
Тук има една темичка, дано те ориентира малко.
Дано и момичетата помогнат тук  Hug
Виж целия пост
# 4 27 дек. 2009, 23:23 ч.
Здравей! Аз също си купих този комплект с маята и сиренарското цедило. Рецептата отзад е много добра. Аз вече го правих сиренето става чудесно. Но наистина млякото за сиренето само се затопля, не бива да го вариш. Мисля, че не бива да търсиш други рецепти. Тази отзад наистина е добра и подрибно описана.
Виж целия пост
# 5 27 дек. 2009, 23:25 ч.
Млякото е добре да е домашно. Това от магазина е пастьоризирано и не съм сигурна дали ще стане. След като сложиш маята го държиш на стайна температура.
Виж целия пост
# 6 27 дек. 2009, 23:41 ч.
Иксаш да кажеш, че не вариш домашното мляко?
Както е от кравата го подсирваш?
Ама то така не е ли опасно?
Виж целия пост
# 7 28 дек. 2009, 00:43 ч.
Не, не е опасно. И купеното сирене се приготвя със сурово мляко. Друг начин няма. Потърси ако имаш познати хора, които гледат крава или овце и от тях си вземи мляко. Така ще си по-спокойна. Иначе аз те подкрепям за идеята за домашно сирене. Аз самата реших да правя за да давам нещо истинско на детето си, а не някакво подобие на сирене което предлагат в магазините.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало