1 пакетче жива мая - 42 гр
2 яйца +1жълтък за намазване
1.5 ч.ч захар
400 мл прясно мляко
1 ч.ч олио,като 1/3 оставяме за измесване на тестото
брашно,колкото поеме
локум,шоколад или плънка по желание
1 ч.ч = 200 мл
Маята се разтваря в част от прясното мляко ,прибавя се малко захар и малко брашно,до получаването на рядка каша . След около 15 - 20 минути към шупналата мая се прибавят и останалите продукти.Замесва се меко тесто ,което се доизмесва със затоплено олио .Оставя се да втаса за час и половина.След това се разточва на кора,нарязва на триъгълници и в основата на всеки триъгълник се поставя от желаната плънка,завива се на кифличка .Оформените вече кифлички се нареждат в тава и се оставят да втасат за още час и половина,след това се намазват с жълтък ,поръсват се с кристална захар и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна .