Великденска трапеза 2010

Продуктите са: 130 мл прясно мляко, 4 яйца, 200 гр. захар, 100 мл олио, 2 ванилии, 1 суха мая, 650 гр. брашно; яйце за намазване и захар за поръсване
Разбих с тел яйцата, захарта, ванилията. После добавих прясното мляко, разбих отново и изсипах в контейнера на хлебопекарната.Брашното и маята ги смесих и ги добавих върху мократа смес.  Пуснах машинката на програма за месене и втасване. След десетина минути се получи топка тесто и започнах да добавям олиото-добавя се много бавно на тънка струйка, за да не пръска. След половин час месене върнах същия цикъл да меси още половин час. После втасва 1 час. Извадих тестото, сплетох го с намазнени ръце и го поставих в намазнена кексова форма. Загрях фурната на 75 С и започна голямото втасване-около два часа. Не искаше да ми се надигне. Извадих го, намазах го с яйце, посипах със захар и пекох на 180 С. Не съм засичала-личи си кога е готов.

това е страхотно, но аз няма машина за хляб, а на ръка няма да има сащият ефект

Ще трябва да го премесиш няколко пъти и ще си има същия ефект.

valia_b, страхотен козунак. Кажи ми само фурната с вентилатор ли е на 180 градуса или не.

Чудесна тема!

Без вентилатор.

видях една хлебна кошница с яйца, ей от този блог (има картинки, прави се с помощта на саксия):
http://cafechocolada.blogspot.com/2008/03/easter-basket.html

Кремче Ванилия много интересна идея!  

Чудесна идея!

Кремче ,страхотна е идеята.    

valia_b   – прекрасен козунак

Кремче – красива декорация

И моята  измишльотина  – Птиче гнездо

 

   

Чудесна тема, жалко че едва сега я виждам, но утре ще я разгледам подробно. Да  ви покажа и моите козунаци от днес.

                  & … /fab08a92c339.jpg
                  & … /0d1e12193f23.jpg
[url  http://i018.radikal.ru/0804/f3/ac65c483542a.jpg                             ][/url]
 От миналата година са козунаците,но са правени с миксера.Забелязах,че по -хубави конци стават когато използвам миксер. Май тази година ще се месят в машинката и после малко и с миксера.Така повече въздух се вкарва и стават меки и пухкави.

Да ви предложа  още една рецепта за козунак.Може и да се намали дозата,защото от нея излизат три козунака.

Козунак Добруджа

Продукти:
5яйца,300гр.захар,1ч.ч прясно мляко,1ч.ч.кисело мляко+1лъжичка сода,1/3ч.чаша топена мас-може и масло.
1кубче мая,ванилия,лимон,ром/може и без него/,малко повече от 1кг.брашно.
Плънка:
различни ароматни сладка-смокини,кайсии,къпини,череши,боровинки
Освен това-орехи,стафиди,портокалови кори,жълтък за мазане
.
Приготвяне:
Маята се разбърква на каша с1ч.л.захар,малко хладка вода и брашно.Оставя се дя шупне.
Яйцата,захарта,прясното мляко,ванилията и рома/няколко капки/и кората на лимона,заедно с малко от сока му се смесват и разбъркват добре.
Пресява се брашното,прави се кладенче и там се изливат,яйчената смес,киселото мляко със содата,маята и започва да се меси.Когато тестото е вече оформено се долива по малко мас и се измесва до свършването и .Трябва да стане меко,мазно и еластично тесто.Слага се в дълбока тенджера,обилно намазано с олио,захлупва се с капак и може да престои в хладилник една нощ.На сутринта го изваждам на стайна температура за около 3часа,почти утроява обема си.Размесвам втори път.Върху мазна повърхност го разделям на 3части,а всяка от тях на още три.Разточвам с точилка,или  разплесквам с ръце  на ленти,дълги около 30см. и широки около 10см.В средата на всяка лента  слагам различна плънка.Например смокини,кайсии,червени боровинки.Поръсвам  с едро смлени орехи,стафиди и  завивам на рула.Усукват се като пране с изтегляне.От 3 ленти се плете едното руло.В другото руло се разменя плънката -портокалови кори,череши,къпини.Така се сплита втория козунак.Тези 2 козунака слагам да втасват в правоъгълна тава-по-голяма.В третия отново се слагат различни сладка,стафиди и орехи.При сплитането го изтеглям малко повече и го оформям като венец.Използвам ел.тенджера,с една чашка по средата.Оставям още 3 часа да втаса.Преди печене козунака се намазва жълтък разбит с няколко капки лимонов сок,поръсвам с кристална захар и пека в умерена фурна.

Шери,значи козунака ти втесва в хладилника,така ли да разбирам?