Здравословно хранене за децата - 3

сладката царевица е доста надолу в таблицата за нивата на пестицидите, обаче пък нали е ГМО в по-голямата си част... да се чудиш вече има ли нещо наистина органично...

Да, така е...а спанака, който внясат от Щатите в Америка, го облъчват (като бадемите).

Деси, такава захар и сол не съм ползвала. На Navitas като цяло, обаче, са им скъпи продуктите. Да знаеш за в бъдеще. Дулсето е водорасло. За статията- да ти кажа не помня. А за захарта не мога да дам съвет. У нас няма никаква. За фруктозата и аз съм чела не хубави неща. Вкъщи подслаждаме със сушени плодове главно, след това мед и много много рядко кленов сироп. Агаве купих само веднъж.

А за меласата някой да напише по-компактно инфо (зная, че мога и сама да търся, но... ) - какво представлява и защо е полезна (поне с такова впечатление съм останала от прочетено случайно, но вече не помня подробности).

Меласата е богата на желязо.

Blackstrap molasses is a source of calcium, magnesium, potassium, and iron; one tablespoon provides up to 20% of the daily value of each of those nutrients.
Blackstrap меласата е източник на калции, магнезии, потазии и желязо, една лъжица осигурява до 20% от дневната стойност на всеки един от тези елементи.

Blackstrap molasses may also be used as an iron supplement for those who cannot tolerate the constipation associated with other iron supplementation. Specifically for pregnant women, 2 tbsp blackstrap molasses may be taken twice daily instead of iron supplement tablets.
Blackstrap меласата може да се използва като добавка на желязо вместо  др. такива железни препарати. За бременни жени 2 лъжици два пъти дневно вместо желязо на таблетки.

Blackstrap molasses is an excellent source of manganese and copper. It is a very good source of iron, calcium, potassium and magnesium. In addition, blackstrap molasses is a good source of vitamin B6 and selenium.
Blackstrap меласата е отличен източник на магнезии и мед и много добър източник на желязо, калции, потазии и магнезии. В допълниние е и добър източник на витамин Б6 и селении.

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=118#safetyissues - с таблица в края на елементите в нея
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=85 - подробна таблица

Мен ме учуди, че доматите и краставиците също са по-надолу. Не знам към пестицидите включват ли се и нитратните торове?
Ето я статията към таблицата http://motherjones.com/blue-marble/2010/03/econundrum-12-most-co … ruits-and-veggies

Вери, знаеш ли нещо по въпроса за желатина, който някои препоръчват като допълнение към определени храни, за да се усвояват макс. много вещества? Суров ли е, от животни ли е?

Би трябвало да не са включени нитратите - нали са две различни неща, съответно с различни стойности и няма как да се нареди даден продукт на едно и също място в таблицата и по двата показателя едновременно. Пестицидите всъщност са концентрирани основно в обвивката на плодове, за зеленчуци не зная в момента точно. А нитратите не са при всички основно в кората, а примерно при морковите в сърцевината, при зелето - в кочана, но и в най-външните листа също. Вчера четох за това в бг линк, но съм на друг комп и не мога да го постна в момента.

За нитратите и пестицидите.
http://rc.agrocenter.info/document.php?lang=bulgarian&newsid … 199&year=2006

Солей, аз видях, че си питала за желатина в друга тема, но не знам нищо повече от това, че е животински и затова не се включих.

Май не става въпрос за желатин, ами за желатинизация, ако мога така да кажа Попаднах на това и се сетих за питането ти.- Gelatinization is an extrusion process that removes the starch from Maca, making a more concentrated powder, with more active ingredients per unit, that is easier for the body to digest and absorb.

Една форумка ми спомена наскоро, че не дава на детето купешки хляб заради детето (прави домашни содени питки). Това ок, чувала съм за маята, макар че не зная подробности, все се глася да прочета, но кога ще остане време и за това... Друго, обаче, което ми каза, е също, че и овесените ядки не били добре за дете. Не ми е дала повече инфо засега и аз не се стърпях да питам вас тук, които разбирате от тези неща, дали има такова нещо? Защото аз правя разни смески за закуска, но овесените ядки винаги присъстват.

а какво й е на маята? 

За овесените ядки нищо обезпокояващо не знам. Освен, че тук ги облъчват и не могат  да покълнат. 
Маята я нищихме надълго и широко във веганската тема. Ние нашата я изхвърлихме. И понеже не правим хич често хляб, като ни се прияде правим със сода. Иначе най-добре е закваската.
Рей, ако искаш напиши в гугъл вредата на хлебната мая и би трябвало да ти излезе една статия преведена от руски.

Вери, мерси, намерих статията, даже преведена на български 
е то остана ли нещо за ядене    на твоя сайт има ли указания как се приготвя закваска?

Там съм дала препратка към блога на Василена за закваската: близо до бебето.

http://www.blizodobebeto.com/2009/04/03/bread/

Здравейте момичета,доста време бях без интернет(до някъде беше супер,имах повече време за всичко и всички,понякога се замислям не лишавам ли малчо от внимание заради постоянното четене и писане,уж го правя за негово добро,ама като добавя и готвене и чистене и ....времето е кът),от скоро пак съм с нет и седнах да чета,малеее колко сте изписали в тази тема.Пиша ви набързо и сядам да чета,докато буболечка спи.
Иска ми се да ви се оплача малко...до преди няколко дни малчо беше само и единствено на растителна храна и кърма,а от минала седмица какво ли не яде.Бяхме на пикник-много си падаме,един от приятелите ни е готвач-беше направил огромен тутманик и една малка сладка питка за дъщеричката има,да се търкуле м/у крачетата-така се правило за по-лесно прохождане.До тогава не сме яли на толкова ниско,или поне той още не е щъкал насам натам.Мале като видя как тъпчат всички като писна,отиде взе си...аз му го взех,всички ме изгледаха кофти,той се разпищя,взе да реве,дадох му нещо друго,хвърля го и реве,накрая пак си взе тутманик-не е ял с такъв кеф до тогава,направо побеснях-не само за това,че има яйца и сирене вътре,но и бяло брашно с мая(вкъщи правим само седени питки от пълнозърнесто и т.н. брашна),олио...абе изобщо.После и сладка яде,в нея пък захар,ужас...преглътнах го някак си....Отиваме след няколко дни на гости в едни приятели,детето маа филия с лютеница,нашия пак запищя,опитах се да го разсея,не става,пак едни нападки от всички как го лишавам и т.н. и честно да си кажа,ако го бяхте видели само как се облизваше и гледаше другото как яде,много кофти ми стана.Дадоха му да опита,то беше едно смукане,едно осмукване,много му хареса....След няколко дни на друго гости-на ниска маса,едни пържени картофи,аз ги бутам навътре,малката на приятелите си придърпва и бута в устата,нашия като видя и той взе да бърка по чиниите,аз го гоня и му ги взимам,той пищи,взе да бърка даже и бързо да бута в устата да не му ги взема...полудях....кажете какво да правя??Как постъпвате в такива ситуации,не ми пука толкова от другите,ама детето си иска...а навън да не ви казвам,всички познати тъпчат нон стоп солети ...той ги гледа и той иска...аз му ги взимам от ръцете.Не знам как да го опазя вече