Здравословно хранене за децата - 3

Момичета, смятате ли, че киселото мляко трябва да се смесва с плод? Извинявам се предварително, ако темата е дискутирана. Ще се радвам да ме насочите къде точно да прочета. Благодаря.

Извинявам се, че пак ще досаждам, но няма кой да питам. В 1,20 мин. в това клипче тя казва, че мангото трябва да се сложи първо в блендера, защото иначе твърде много ще се затрудни блендера, особено ако нямаме ... (мисля си, че има предвид буталото, с което се натискат продуктите, моят, например, няма такова и е малко проблем това). Вие как го чувате?

За някаква част говори, но не  e буталo. Казва - blade on ins (inside ли има предвид с това инс или само ин казва ) или нещо подобно.

Казва да се слага първо месото на мангото, иначе щял да се затрудни блендера, особено, ако не е Vita Mix. Малка рекламка, а и смея да твърдя, че не е вярно, ако блендерът е обикновен.

Деси, за пшеничната трева: по-дълга = по-жилава.

Дъмперита, спирулината много в далечината има вкус на нори. Не е неприятна. Има плътен и леко мазен вкус.

пак за спирулина 

в БГ откъде я купувате, ако има видове, как да избера...  благодаря...

Тук наскоро я пуснаха: Зоя.бг Предполагам, че има и по други сайтове - може би Биозоната?
Аз сега тъкмо поръчвам тази в Ихерб.

Деси, благодаря ти за линка    има спирулина на прах, био... има и още куп интересни неща   ще разгледам и още тази седмица ще я купя спирулината, че отдавна съм й хвърлила око...

Аз пак съм ентусиастка и ето и въпросите ми :

1. Сусамено мляко от какъв сусам е по-добре от гл.т. съдържанието на калций - белен или небелен? Аз си правих, но ми хареса повече без хималайската сол, т.е само с фурми. А чак на другия ден ми се стори по-поносим вкуса вече със солта, защото така или иначе сложих на цялото, нямаше как да я махна.

2. Кълновете боб мунг не се оставят за поници, така ли? Чета сега тука, че се консумират като са 2-4 см. Гледам сега моите - точно зрънцата с такъв размер са с хубав бледо зелен цвят, иначе с вече прокарало листенце. А при по-големите зърната са с променен цвят - розовеят и предполагам, че съм позакъсняла с тях, не, че е фатално, разбира се А купешките са мръсно бели на цвят, доколкото помня, т.е. не са видели светлина май? Просто се чудя соята дали да я изкарвам на светло, защото чета в Земя на заем, че за да станат по-сочни и с добър вкус се държат на тъмно, дори леко притиснати? Значи е по-добре да си стоят до края на тъмно, нали? Струва ми се, че заради светлината си променят цвета към такъв явно "нездравословен". Голямо издребняване и аз, ще ми простите, но продължавам напред.

3. Люцерната я дават 2 дни да стои на светлина и е готова за консумиране. А може ли да се остави още или трябва да се прибере в хладилник, за да се съхрани качеството и? Втората ми партида не я държах достатъчно дълго на тъмно и затова сега вече стои по-дълго на светло, че да израстне на дължина (е, аз си хапвам междувременно, разбира се). И гледам, едни такива "тлъсти", тъмнозелени станаха семенцата - свежи си изглеждат. Би трябвало да означава, че имат повече хлорофил, което е добре, т.е. няма лошо да се държа по-дълго на светло, а 2-та дни са го дали като минимум по-скоро? Тъпи са ми въпросите, ама като не се сещам. Всъщност, сещам се Вери беше казала, че си държат уреда на светло - значи няма проблем и за люцерната? Може би само при соята е наистина по-добре да стои на тъмно, дори през цялото време, доколкото разбрах?

4. Относно житните кълнове и поници - в Земя на заем пише, че "консумираме го или когато кълнът е по-малък от 1,5 мм или когато израсте житен поник (зелени стъбла между 5-10 см)." Дали наистина са имали предвид 1 мм и половина или е печатна грешка и всъщност е 1 см и половина, защото някак твърде малко ми се струва? Иначе аз ги употребявам една част и междувременно - смятам, че лошо няма?

5. А като се прави смути от житни поници (трева) как точно се процедира с блендера? Те не трябва ли да са в доста голямо количество, че да ги завърти за сок, освен ако не се правят в малко блендерче (имам едно такова, което в комбинаци и с приспособления за сухо смилане на ядки (като кафемашина) и с едно за мокро. Ако се правят в стандартна блендер-кана, може би трябва да се сложат първо другите продукти - не зная по-твърди като моркови, примерно или по-сочни (люцерна, домати) или е точно обратното - по-дребните неща като тези поници или примерно магданоз листа и т.н. се слагат първи и трябва ли да се сложи мъничко вода, за да може да ги завърти, вместо да полепнат по стените? Голям нервак съм и искам да ми се получи добре като го правя, иначе много ще се ядосвам като неуспявам. Но всъщност се препоръчва повече сок да се прави от житните поници, нали? И пак един тъп въпрос - житна трева и житни поници едно и също ли е?

БТВ, Вери, вчера си направих сурова доматена супа от вашите (за съжаление авокадото ми не е узряло още и не исках да рискувам, че нямам опит много и не зная такова твърдо как щеше да е на вкус) и сложих и кълнове и поници. Много зарежда с енергия, особено за хронично неспящи като мен, ми дойде добре.

Според мен трябва да е 1 см и половина, аз ям житото като стане кълнът 1 см и три бели коренчета избиват, тогава ми е най-вкусно. Като започнат да се оплитат едно с друго ги изхвърлям  и зареждам с ново зърно.

Милиметър и половина се има предвид. Като се покаже кълнче, веднага се консумира. Аз го ям и когато е малко по-дълго, когато съм заредила повече жито в автомата.
Моят уред стои на светло през цялото време. Нямам нерви да търся място из шкафовете.
Всичко покълва без проблеми.
Мунгото обикновено ми е в разни смеси от други семена и затова не го притискам. В моята книга пише да се притиска на тъмно, защото така имало най-хубав вкус.
Аз не спазвам всички правила по книга в кълненето. Само гледам да плакна редовно, другото е малко на магия
Сок от поници пшеница съм правила като мляко в блендера. В сокото не става добре.
Пасирам ги в блендера с малко вода на високи обороти и после ги цедя през марля.
Всъщност това го правих като бях на соково пречистване. Иначе може цели да се ядат.

1. Небелен от гл.т. цялостта на продукта. А и ако не го цедиш след това. Колкото по-малко обработки, толкова по-добре.
2. На боба не съм му изкарвала листенца, но кълновете са му били дългички и сочни. Не ги държа на тъмно.
3. Люцерната я ядем към 5-6 ден, когато има и листенца вече. На 2-я ден ще има само кълн. Ядем всичко, и зрънцата. Пак на светло я държим.
4. Така е, милиметри е. Ако оставим повечко кълн да израсте, зърното става жилаво и хлебно.
5. Смути от житна трева не сме правили, само сок. Със сока се прави нещо като захранване, т.е. в началото се внимава с количествата. Ако се изпие чаша чист сок от тревата, може да се повърне или главата да заболи. Действа като енергийна напитка.
Да, житна трева=житни поници. Поници се казва на зелената част.

За супата- радвам се.

Благодаря ви за отговорите!     Как успявате да сте така изчерпателни в толкова компактни постове, а пък аз...

Вери, аз не съм виждала и опитвала още небелен сусам. Помолих в кварталното зеленчуково магазинче, където продават белен, да потърсят. Значи не са толкова твърди шлюпките и може да си го пия (млякото) и непрецедено?
Чудя се колко грама поници са необходими за 200 мл чаша сок? Аз предвид кърменето още по-малко бих гладувала, де, но ми стана интересно колко сок пускат тези дребни тревички? Веднъж правих магданоз и отиде една нормална найлонова торбичка, от тези тънките, среден размер, примерно, не чак от най-големите, но доста надута.

А как точно се прави това с притискането на мунгото? През цялото време ли трябва - за да израстнат прави кълнове също така, освен другото? Какво се слага, за да се притисне?

Деси, люспите на сусама не са много твърди. А дали може да се пие непрецедено млякото, въпрос на вкус и навик. В началото не исках и да помириша сусамово мляко, горчеше ми. Сега ми е вкусно.
За 200мл сок, различно. Зависи какво ще ползваш. Всяко нещо пуска различно количество сок. Не мога да дам ориентир. А ти защо мислиш, че ще гладуваш със сокове? Няма такова нещо.  Пак зависи какво ще правиш и количествата, разбира се, са много важни.
За мунгото- не знам.

Ок, мерси. Аз като почета още за кълновете, пак ще питам сигурно.

Зазяпах се тук в тези смески и ми се прииска да пробвам палачинки и Waffles - не зная как точно се превежда - вафли или гофрети по-скоро? Вие с какво брашно (смески) правите палачинки (тези, които правят) и как точно (технология, с или без и каква мазнина), че нещо ми се иска да пробвам някакви по-здравословни, ако това е възможно? Ето тази как се казва, смес ще я нарека: 7 Grain Pancake & Waffle, Whole Grain Mix, Organic Какво мислите?

А за тази сол и тази захар какво ще кажете? Ползвали ли сте такъв тип или имате ли инфо? Дават я с по-нисък ГИ от агавето и меда, ама просто те са си с висок такъв и затова, си мисля. Солта ми идва скъпичка, но, предполагам, може да се ползва за пълнеж с друга сол - пак ще е от полза или се лъжа? Не съм наясно откъм хим. гл. т. - гледам, че така или иначе си съдържа натрий, но нали има и други минерали и общото му количество като цяло ще е по-малко. Вери, ти ли беше обещала статия за солта, нещо имам смътен спомен?

А пък специално за захарта хич не съм наясно - относно плюсовете и минусите на кафявата тръстикова, фруктозата, меласата, тази от червено цвекло и т.н. Ако може някой по-чел и компетентен да ги подреди по степен според здравословните им качества или по-точно с най-малко вреди върху здравето като цяло, защото съм чела, че с някои не бива да се прекалява (мисля, че за фруктозата се отнасяше, но не помня дали беше научно издържано/доказано инфото). Аз иначе имам стевия на прах, но като слагам, все се налага повече да слагам, за да усетя сладост, а пък нали трябва да се ползва в доста ограничени количества и затова сигурно се въздържам и рядко я ползвам, още по-рядко за детето - човек като има някакви притеснения и така става.

List of Pesticide-Laden Fruits and Veggies:  http://www.foodnews.org/fulllist.php