В очакванe нa пролеттa с тaнЦu, kaTMu и баклава ще ви посрещне нашата тайфа–TR29

Пренасят Делто,че пушек се дига
Малко да се посмеем и постоплим в този мразовит делник  
http://www.slovo.bg/showwork.php3?AuID=6&WorkID=11355&Level=1

Аз още преди година съм казала :намерете ми един готварски курс в Станбул и зарязвам и хидравлики, и лакове, и маркетинг ,и всичко!
Нашата околия е готова да пренася каквото кажете , ако искате и трици имам в долапа, и тях ще довлача!

Андже, и такова имам букмаркнато, ма душа! Даже от Мишленски готвач. Ама са си парА  , мамка им!

Делтичке, баш си е добруджанска баницата, много е тачена!
Дедиш, ако дам тук рецептата, дал няма да ме тривнат? Или на лични? А пък ти тез хлябове ще ми ги опишеш, че голямо око съм им хвърлила
Хапка, Ангелче, април месец майка ви очаква със запретнати ръкави!   Тук си има доволно количество и видове масла, брашна u пр., та няма нужда да се косите  
Ако някой не е разбрал, става дума за кримско-татарски, месно-тестени ястия, от тия дет съм ги изтипосала по-горе + домашни БАКЛАВИ, като бонус! Баклавите са няколко вида, някои даже в Турция ги няма, напр,"слънчева баклава"! Хаки, знаеш ли я? , Иначе, за местно_анадолски ястия трябва друг курс!  

На мен пък ми намерете моля някоя и друга баба готвачка и един дядо хлебар (може и няколко) и зарязвам тука всичко и пристигам. Ей тъй ем ша си хортуваме ем ша се учим ем пък ше ядем. Например при вас нема ли от тоя селския туризъм бе. Ша обиколя аз няколко села от различни области и елате вижте после тая тема тука ша бъка саде от всекакви катмунгери, бюрекщища и тем ми ти подобни нали работи.

Не щЪ аз официални курсове.

Апропо някой ще се осмели ли да даде указания за добружанската баница или да тръгвам да ви обикалям.

"Не щЪ аз официални курсове."


Kаква официалност, какви 5 лева бе, Дедо!? Става дума за майка ми!

"Апропо някой ще се осмели ли да даде указания за добружанската баница или да тръгвам да ви обикалям."

Давам, давам, само кажи къде?

"Ша обиколя аз няколко села от различни области и елате вижте после тая тема тука ша бъка саде от всекакви катмунгери, бюрекщища и тем ми ти подобни нали работи"

Много интересна и хубава идея, що не?

Ето ви нещо интересно:

http://www.dnevnik.bg/razvlechenie/2010/02/02/851767_semeina_sag … podpisa_na_pamuk/

Ааааа на тоя курс и аз ще дойда. А за баницата ако искаш пусни я на лични да не спамим тук, че превърнахме темата в кулинарна вече.

BZ я верно има ли някъде да се провери дали има някаква такава форма на туризъм, където да отидеш сред обикновените хора и да научиш повече, от колкото да ходиш по лакираните булеварди на Истанбул.

ДЕДЕ
СтраОтна тЪз идея за селския туризъм. 

Дедко, забравих да ти кажа: тия на снимките много на гьотере са наредили баницата Препоръчвам ти да ги наредиш като слънце, в кръг!

Добра вечер на всичкоTо бьореко-баклаваджийско дружество   (** 'що на БГ е бюрек, а не бьорек .. фонетично второто е по-близо до оригинала  )


Мале мале ... к'о ставало тук днес бре  .. то татарски, то кримски, то добруджански ястия ... wow ... Eyvallah(i.e. eBaлa)!! 



Аз да си кажа - на Мисти майка u е върхъT на слaдоледа жената, жива и здрава да е, и ръцете са и златни (яла съм нейни сурови бьореци=Çiğ Börek ), а от устата мед и капе  !!! 41 кере Машаллах  !!! Била съм на такъв "курс" , и на още 100 ще ида  ... Xем учиш нова рецепта, хем тренираш знанията да месиш/точиш(моята баба и маман ме научиxa, на тях  и съм им много благодарна .. Cега го предавам на БЗ Junior ), хем с аверu на приказка, хем накрая ядеш .. E-eee , кажете , има ли нещо лошо в тyй  ? A!?  нЕ-e-eeeма, мдам ...



Кой каза селскu туризъм  .. ами села има колкото щеш okoлo Istanbul ..а и никoй HЕма да те/нu върне (гостоприемен народ бря  )  .. Но ще проверя официалните данни тоже 



На вcички  ... (тук отново вали мокър сняг  ... ама многoooo беее... направо станах като мокро коте (така де ==> лъв ) днес ..мани мани ...)






ps: 3-6 Feb. 2010 - Istanbul Fashion Week:
http://www.istanbulfashiondays.com/en/
http://www.istanbulfashiondays.com/en/news.php?no=20
http://www.istanbulfashiondays.com/en/news.php?no=18

Çok teşekkür ederim   за  милото посрещане , джанъмки !  
Делтичка , Спасе , Редеми – здрасти !
  БЗ-че – слънце за очите ми и радост за сърцето ми , Хош булдук!  (нали тъй беше? ) На , както виждаш , престраших се и дойдах ......  

Annap,Lora-Di, mistik, miramila, haksev – благодаря за милите думи !  

Ама страшна тема , значи , ай , направо с една салфетчица (като чаршафче ) чета и се прибърсвам .... баклавички , халвички , банички , бьоречета и сие ....  
Ади , за баклавичките вече се изказах , ама на баниците хич не им прощавам .... Тъй ,   че може и аз да се нареда в курса .... Или поне за рецептите да се класирам ....
Преди две годинки бях на гости при моя дружка в Кърджали , и там на центъра  зад един голям комплекс _{(май „Орфей” му казваха)}  , от едно павилионче за закуски си купихме къпана баница ....Е , сефте ядох таквази вкусутия , въпреки че със сигурност е била пета братовчетка по съребрена линия на оригинала ....  
 Когато, после  ,преди месеци четох обяснението как наистина се прави , ми стана ясно че между су бьоресито  и онази къпана баница е имало прилика колкото мене и...... Клаудия Шифър – да речем ....( и двете като вървим –крачим и имаме глава между ушите си .... , чифт очи ,уши ;  .... нос, уста ...и т.н ...и дотам ...)

Ама  тогава и хабер си нямах , че няколко месеца след това в Българско ще пуснат един филм и той ще ми „врътне „ живота , възприятията и интересите къмту посока Босфора .  И вече , година след това , ще съм „светлинни години „напред в сравнение с първоначалните ми_{(току нулеви )} познания за комшиите ....
Такааааа – за „Binbir gece” иде реч, но за това вече съм се изказвала стократно където си му е мястото ...... По онуй време бях още „ честна „ както на тема Турция ( ако не се броят две екскурзии из тези вилаети )  така и по отношение на сайтове , форуми , теми и сите тям –подобни ...      Е,  да ,ама мерака е голЕма работа , а и човек се учи докато е жив .....Дето викат хората : „ Не е лошо като сефтосаш – лошо е като ти хареса !” Хареса ми , научих се , и ....” Пази Боже сляпо да прогледа ....!” - от една тема , вече и  две почнах да навестявам официално  ....
_{А колкото до онова кърджалийско павилионче с къпаната баница – и миналата година го посетих пак , ама от Кризата ли , от ...  друго ли ....абе не беше същата на вкус като първия път .}
 Лори – за да не ти се пукне „любопитката „ веднага , мила,  обяснявам  за критериите  - От БГ съм, в БГ-съм,  но не съм БГ - мама , а бЕла  мОма булгаристанка . Та,  тази беше причината дълго време само да чета  темите (преди година –конкретно една от тях ) .Мислех , че има „някакви критерии за участие „ все пак , но се оказа за мой късмет , че тук цари Демокрация  и аз се бухнах с главата напред у необятния океан на темите в БГ-мама .

Колкото до мащабите на Тр закуско -обеди  - , които са се обсъждали днес сутринта , преди да почнете с  бьореците - имам познати които са ми разправяли , че в Испанско по същия начин вечерят , например .... от ...примерно 19 ч докъм 23 ч ....  Само че не само събота и неделя ами по принцип .... Само не разбрах там по стандарт дали всички врати са двойни или влизат през тях на една страна   И щом от количеството храна се оплакваха мъже ...смятайте за какво става въпрос....

Ооооо сестроооо моля те не ма подсещай за тая къпана баница, че още помня кръвнишкия поглед на жена ми, кога правих първия опит. Ма то тогаваната в Обеля - 2 (1987 година) в последния блок до полето, ни телефон, ни интернет, само млади семейства, кое от кое по вързано в ръцете, та няма кой да питаш. А аз чул нещо недочул, кат хвана тез кори и като ги варя варя браженно нали направо ти казвам послеее брашняна каша стана. А жената вика, аре бе мъжо с тия кори кога ще правим баница, пък аз седя и се чудя, ми викам зайче сигурно като изври водата нали ша станат на една обща кора и тогава. 

После вече ходихме ние в родопите и там обяснявам аз на една баба, а тя горката ем със сълзи се смее ем ма гледа с умиление.

bz, за бюрек - бьорек - не знам. Може би иа и диалектна жила в цялата работа. Тук повече в първия вариант се използва думата, но така или иначе е известно, че е турцизъм.

А аз да ви споделя какво правя - чета старите теми, щото пак търся нещо. И е много забавно да гледам какви сме си ги приказвали преди две години, нпример. Ето моето "компетентно мнение от 23 януари 2008 год. по въпроса за многоженството:


 
Изказала съм се като Енциклопедия Британика - кратк, ясно и конкретно.

Хахаха - Дедо - шЪ прощаваш , ама ме върна десетилетия назад , когато сефтосвох и аз кулинарията . Та, тогава първата ми манджа беше пиле с ориз ..... Е, пилето се ядеше...... , ама ориза стана .......на съчми ......

Asha'cim -  ...  Ха така .. това е вече приказка .. рaдавам се, че и тук ще се 'виждаме' 



dEdko -  ... само си предствих картинkата  .. НИщо, сега вече си/cTe спец на къпанаTa баница, нали ?



А кой каза за 3елеви сарми  .. гадини такива   ... ядeтe сu тайно-тайно и никoй не канuтe, a ??? .. Хаки, чуваш ли  ... прeластени и изоставeни  .. Мисти може ли такова не'о, бе душо .. айде Дeлтето e далече , ама ти си на една ръка разстояние .. Протестирам ...  да знаеш 


C.X. -  .. Mu Taka,  де ... Cпомням си 18 ли тема беше .. прословута  .. бая се изписа и за това, и за забрадките   (да не се повдига въпросОт пак , мола ви  ... )