Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

188 210
751

♥♥рина - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

labrex

Ветеран

# 690 18 окт. 2010, 21:10 ч.

Цитат на: звездичка в пн, 18 окт 2010, 20:28

labrex
да те питам.. на нежните мъфини, ако им се сложи сладко, ще падне ли на дъното? Как мислиш?

звездичка, пробвай, ако искаш на едно-две, но си мисля, че ще падне, защото тестото не е много гъсто. newsm78

Aredhel, благодаря ти, копвам си я, ще я пробвам! bouquet

А тези моите се правят с варена сгущьонка, т.е. слага им се в средата по лъжичка, но понеже рядко имам такава, слагам орехи, стафиди, портокалови корички......ей такива работи, пак стават. Ето рецептичката:

1 яйце
½ ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. пресно мляко
½ ч.л. сол (аз слагам една щипка)
1 Backpulver
2 ч.ч. брашно
аромати по желание

Всичко се слага в миксера и се разбива. Във формички за мъфини се сипва по 1 с.л препълнена тесто, отгоре 1 ч.л. варена сгущенка и пак 1 с.л. тесто. Пекат се в загрята на 180 град фурна 20-25 мин. В моята фурна на 170 град. някъде за 20 мин са опечени. Отгоре може да поръсиш пудра захар, шоколад разтопен или глазура някаква, може и без нищо. Вкусни, много бързи кексчета. От дозата ми излизат 12 бройки, но то зависи от големината на форичките. Чашата ми е 240 мл.