Машина за хляб-28 част

  • 55 603
  • 736
# 285
Хамбургерите на Лабрекс??? Може ли някой, който ги е правил със жива мая да ми каже колко да сложа? В рецептата пише 1 ч.л.суха мая и 2.5 ч.ч. брашно????
Много мерси!

Ако пише 1 чл,значи 1/4 жива мая.Но можеш мааалко повече да сложиш,например 15 гр.
Виж целия пост
# 286
Хамбургерите на Лабрекс??? Може ли някой, който ги е правил със жива мая да ми каже колко да сложа? В рецептата пише 1 ч.л.суха мая и 2.5 ч.ч. брашно????
Много мерси!

Правила съм ги със  7 гр . суха мая (което отговаря на 1/2 кубче ( или около 10-12 гр.) прясна мая  ) и около 500 гр. брашно.



Виж какво те е посъветвала мах-мама  Peace Тъкмо видях , че съм увеличавала малко продуктите за да станат за 500 гр. брашно , а по рецептата на Лабрекс брашното е около 350 гр.
Виж целия пост
# 287
Имам молба (или питане), ако някой е правил сладко (конфитюр) от портокали, моля да ми даде рецепта или линк. Някъде беше споменато, че се слага пектин. В каква доза? В моята книжка липсва. Не е задължително (но е желателно - от мързел) да се прави в машинката  Laughing

Аз съм човека , който то трябва  Laughing Правих сладко с рецептата от книжката на Мулинекса и стана петмез от портокали.

750 гр. портокали
600 гр. захар
50 гр. пектин

Тази рецепта НЕ е сполучлива според мен!

Ще имам възможност малко по късно да се докопам до моя компютър , където съхранявам рецептите си и ще ти дам друга на която попаднах и мисля, че би се получило значително по добре. По спомен пектина беше само 20 гр , захарта 350 гр , лимонтозу ...но колко плод нямам спомен в момента  Thinking
Ще ти бъда наистина много благодарна, че тук има 2 кг портокали, няма кой да ги яде - внуци далече, дядото болен и нищо не ще, та да се позанимавам малко. Може и някоя комшийка да зарадвам. А ти не се притеснявай, когато сколасаш - тогава   bouquet
Виж целия пост
# 288
Хамбургерите на Лабрекс??? Може ли някой, който ги е правил със жива мая да ми каже колко да сложа? В рецептата пише 1 ч.л.суха мая и 2.5 ч.ч. брашно????
Много мерси!

Правила съм ги със  7 гр . суха мая (което отговаря на 1/2 кубче ( или около 10-12 гр.) прясна мая  ) и около 500 гр. брашно.



Виж какво те е посъветвала мах-мама  Peace Тъкмо видях , че съм увеличавала малко продуктите за да станат за 500 гр. брашно , а по рецептата на Лабрекс брашното е около 350 гр.



Много ви благодаря за съветите момичета, за съжаление бях приготвила вече продуктите и бумнах 1/2 пакетче мая. Дано да се получи нещо.. Rolling Eyes
Виж целия пост
# 289
Скиорче,ще станат,само внимавай при втасването,че е вповече маята.Та,не чакай да си удвоят обема,по-рано започни да печеш.Включи първо само долен реотан,за 3 минути,после включи и горния.Ще станат,няма начин.
Виж целия пост
# 290
Ще ти бъда наистина много благодарна, че тук има 2 кг портокали, няма кой да ги яде - внуци далече, дядото болен и нищо не ще, та да се позанимавам малко. Може и някоя комшийка да зарадвам. А ти не се притеснявай, когато сколасаш - тогава   bouquet

Ето какво открих в записките си , но да уточня , че все още не съм ги  пробвала.

Тази е смъкната от някъде (време е да си изградя навик да си записвам и източниците! Close) , но не се сещам от къде , така , че ако някой си я познае да свирка.Изглежда ми хубава.

580 гр. плод
360 гр. захар
20 гр. пектин
сок от 1 лимон или 1/2 ч.л. лимонтозу


Тази е от книжката на Бревиле . Ако някой знае какво е jam setta да удари едно рамо Rolling Eyes Лично аз бих я предпочела пред другата , просто защото обичам леко кисел вкус  eat

425 гр. портокали нарязани
125 гр. лимони нарязани
1 2/3 cups (360 гр.) захар
1 1/2 с.л. jam setta  - имам леко подозрение , че е нещо от рода на ония пакетчета на д-р Йоткер , които се слагат в сладката.В такъв случай би могло да се замени със същото количество пектин мисля . Нали идеята е да се желира малко консистенцията  newsm78

А за коричките , които ще ти останат горещо ти препоръчвам това .Имам 2 буркана в хладилника и освен, че ги ползвам за сладкиши (междудругото направих така и кори от лимон) , често ги хапвам и направо с лъжичката  Blush
Виж целия пост
# 291
Ще ти бъда наистина много благодарна, че тук има 2 кг портокали, няма кой да ги яде - внуци далече, дядото болен и нищо не ще, та да се позанимавам малко. Може и някоя комшийка да зарадвам. А ти не се притеснявай, когато сколасаш - тогава   bouquet

Ето какво открих в записките си , но да уточня , че все още не съм ги  пробвала.

Тази е смъкната от някъде (време е да си изградя навик да си записвам и източниците! Close) , но не се сещам от къде , така , че ако някой си я познае да свирка.Изглежда ми хубава.

580 гр. плод
360 гр. захар
20 гр. пектин
сок от 1 лимон или 1/2 ч.л. лимонтозу


Тази е от книжката на Бревиле . Ако някой знае какво е jam setta да удари едно рамо Rolling Eyes Лично аз бих я предпочела пред другата , просто защото обичам леко кисел вкус  eat

425 гр. портокали нарязани
125 гр. лимони нарязани
1 2/3 cups (360 гр.) захар
1 1/2 с.л. jam setta  - имам леко подозрение , че е нещо от рода на ония пакетчета на д-р Йоткер , които се слагат в сладката.В такъв случай би могло да се замени със същото количество пектин мисля . Нали идеята е да се желира малко консистенцията  newsm78

А за коричките , които ще ти останат горещо ти препоръчвам това .Имам 2 буркана в хладилника и освен, че ги ползвам за сладкиши (междудругото направих така и кори от лимон) , често ги хапвам и направо с лъжичката  Blush

Балтодаря ти! Ще пробвам рецептата, на мен идеята ми е и самите портокалови корички (старателно измити и изварени поне 2 води по разбираеми причини) да набутам вътре. Смятам след старателното измиване, да обеля портокалите с картофобелачка (коричките - за изваряване), след това да махна бялата част и да ги нарежа. Ще изваря коричките и ще продължа по рецептата. По-скоро ме интересуваше количеството пектин, както и дали се слага направо в горещата смес. Ще проуча и лимоновата рецепта, щото тук се въргалят и 5-6 лимона. Но не бих искала да съхранявам неизмити и неизварени корички, че освен химикали имат и восък. Така че ще се опитам да приспособя нещо. Вие си лапвайте, ама ние нали ще живеем с орлите - пазим се Joy
Виж целия пост
# 292
между другото - 'Jam Setta' is a mix of pectin and citric acids (дъщото както и ти предположи - готова смес от пектин и лимонена киселина)  Simple Smile
Виж целия пост
# 293
...
Дядо Хаджия как го правиш тоя глутен бе човек, аз от Украина го докарах, ти пък си могъл и тук да го направиш  bouquet

Ще се изумиш след време като пусна рецептата, колко е просто и лесно.

Всъщност на мен глутена ми трябваше да приготвя "месо" от него, че това соевото нещо не го долюбвам чак толкова (с изкючение на каймата) че ми стои жилаво. Сега ще видя пшениченото "месо" как е. Разправят, че било по крехко, ама ще видим.
Виж целия пост
# 294
Скиорче,ще станат,само внимавай при втасването,че е вповече маята.Та,не чакай да си удвоят обема,по-рано започни да печеш.Включи първо само долен реотан,за 3 минути,после включи и горния.Ще станат,няма начин.

Много съм благодарна за ценните съвети - ще ги дебна да не си удвояват обема след оформянето. Иначе в момента е първото втасване. Аз за съжаление нямам горен и долен реотан на печката - включват се винаги заедно Confused Ама ще ги сложа на предварително загрята на 180 C фурна с обдухване. После ще докладвам за резултатите Peace
Виж целия пост
# 295
Да не ви изпусна Simple Smile
Виж целия пост
# 296
Балтодаря ти! Ще пробвам рецептата, на мен идеята ми е и самите портокалови корички (старателно измити и изварени поне 2 води по разбираеми причини) да набутам вътре. Смятам след старателното измиване, да обеля портокалите с картофобелачка (коричките - за изваряване), след това да махна бялата част и да ги нарежа. Ще изваря коричките и ще продължа по рецептата. По-скоро ме интересуваше количеството пектин, както и дали се слага направо в горещата смес. Ще проуча и лимоновата рецепта, щото тук се въргалят и 5-6 лимона. Но не бих искала да съхранявам неизмити и неизварени корички, че освен химикали имат и восък. Така че ще се опитам да приспособя нещо. Вие си лапвайте, ама ние нали ще живеем с орлите - пазим се Joy

Коричките за захаросване ги попарвам в гореща вода , вадя поливам със студена , отцеждам и повтарям процедурата. Отцеждам добре , разстилам на тънко да изсъхнат добре (понякога ползвам сешоара за по-бързо) , режа на ситно , омесвам със захар и натъпквам в бурканчета.

Цитат
ама ние нали ще живеем с орлите - пазим се Joy

То и ни е за там се стягаме , че току виж свекървата ни надживяла и ше ни артишат надеждите за спокоен живот  smile3503
Виж целия пост
# 297
Момичета, много благодаря за съвета,относно тестото   bouquet....Сложих го в намаслена купа, завих с найлоново фолио и си чака ред в хладилника.
Моите притеснения бяха ,относно дали ще мога пак да го работя после,д а не стане някое меко-като за мекици примерно..НО щом казвате,че няма проблем...спокойна съм и аз
Виж целия пост
# 298
С малко закъснение пиша, но нямях нет .Относно MOULINEX OW-6000 програми
1пр. -багети-2,54ч.
2пр.-чиабата-2:40ч.
3-грезини2:44ч.
4-питка-1:25ч.
5-питка за сандвич-2:30ч.
6-кравайчета-3:12ч.
7-препечени хлебни рулца-от 10-35мин.на интерв. от 5 мин.
8лесен хляб-3,12за750гр,3,17 за 1000гр.,3,22 за 1,500гр.
9-френ. хляб-3:19,3:24,3:29ч.
10-пълноз. хл.-3:17ч.,3:22ч.,3:27ч.
11-сладък хл.-3:15,3:20ч.,3:25ч.
12-бърз хл.-1:30ч,1:35ч.,1:40ч.
13-безглутенов хл.1:42ч.
14-хляб без сол-2:41ч.2:46ч.2:51ч.
15приготвяне на хл.-от 10до70мин.на интерв.от по 10 мин.
16-тесто-1:25ч.
17-паста-0:15ч.-само меси
18-кекс-1000гр.-1:29ч.
19пр.-конфиюр-1:05ч.
Това са програмите, но нямат нищо общо с мод. 5000 и мод. 5003 на мулинекс разлика има във времето за приготвяне.
Модела е Китайски, вашите какво производство са?
Пробвах няколко рецепти, но се налагаше да прибавям още доста брашно защото замазва на бъркалките .
Ще съм благодарна ако някой с този мод. сподели опита си.А програма само за печене няма като за предните модели.Книжката с рецепти като сравних с една на руски за мулинекс 5000 открих доста несъответствия с моята(В грамажи и липсващи продукти)
 

Виж целия пост
# 299
...
15приготвяне на хл.-от 10до70мин.на интерв.от по 10 мин.
...
А програма само за печене няма като за предните модели....

Има има. Петнадесета програма е !
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия