НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб-28 част

  • 55 602
  • 736
# 75 25 фев. 2010, 21:47 ч.
Айде и аз дет се вика сефтосах машината,че то онези 2,3 хляба които правих в началото не станаха никак добре. Та сега правих питкана на Макс Мама и резултата беше чудесен.Мъжо беше възхитен и тавата бързо се изпразни и спомощта на малчо  chef.  Даже я снимах,ама снимки утре,че ми падна батерията. Предполагам следващия път трябва да и сложа повече масло и сирене,че сега е нещо средно между пенерлия и хляб  Rolling Eyes,вие ще кажете.
Виж целия пост
# 76 25 фев. 2010, 23:57 ч.
Ето ме и мен.От вчера разучавам екселската таблица на Ердинч . Евалла , комшу! Жив и здрав да си за добрината ! newsm51 Коригирах си рецептата за бял хляб и я изпробвах тази вечер.Още е врял и не съм го разрязала, но то и няма нужда.Резултата е виден.





Е , калпачето , т.е. линията на угасване на маята  Wink е далеч преследвания резултат , но practice makes perfect  cook

A останалите крайчета от вчерашния хляб се превърнаха в ето това.




МравкА_ТанкисТ, имаш предвид дърпана и усукана баница ли? Може ли снимка следващи път, че нещо не доразбрах.Искаш да кажеш , че правиш баница в пекарната ?  Или по-скоро тутманик? newsm78




Виж целия пост
# 77 26 фев. 2010, 00:10 ч.
The Tulip , благодаря. Истината е, че не знаех, че тайната на хляб Добруджа е в типа брашно.  Embarassed Точно заради коричката питах.  Wink
Виж целия пост
# 78 26 фев. 2010, 00:12 ч.
Цитат на: kapri_z в чт, 25 фев 2010, 23:57
Ето ме и мен.От вчера разучавам екселската таблица на Ердинч . Евалла , комшу! Жив и здрав да си за добрината ! newsm51 Коригирах си рецептата за бял хляб и я изпробвах тази вечер.Още е врял и не съм го разрязала, но то и няма нужда.Резултата е виден.





Е , калпачето , т.е. линията на угасване на маята  Wink е далеч преследвания резултат , но practice makes perfect  cook

A останалите крайчета от вчерашния хляб се превърнаха в ето това.




МравкА_ТанкисТ, имаш предвид дърпана и усукана баница ли? Може ли снимка следващи път, че нещо не доразбрах.Искаш да кажеш , че правиш баница в пекарната ?  Или по-скоро тутманик? newsm78






Каприз резултата е перфектен.Сподели тази рецерта моля
Виж целия пост
# 79 26 фев. 2010, 00:31 ч.
Здравейте!
Искам да си покажа козунака от тази вечер.
За пръв път правя толкова сполучлив козунак, единственото нещо което обърках е че го изгорих малко. Ами то с две деца и мъж дето стои на лаптопа как да не го изгоря, хората на столчета пред печките, а аз с децата из апартамента.
Да кажа, че е по рецептата на max-mama и да уточня, ако не се вижда на снимката, че има страшни конци, а и друго по препоръка на Дядо Хаджия /видях от неговия сайт/ сложих 2 стрити на прах витамин С-та.



Виж целия пост
# 80 26 фев. 2010, 00:54 ч.
Цитат на: dunia53 в пт, 26 фев 2010, 00:12
Каприз резултата е перфектен.Сподели тази рецерта моля

100 мл вода
100 мл. пр. мляко
100 мл. кисело мляко
2 ч.л. олио
1,5 ч.л. сол
1 с.л. захар (не пълна)
1,2 ч.л. лимонов сок
500 мл. брашно
6 гр. суха мая
 
Брашно се наложи да добавя , защото ползвах на София мел, а с него тестото ми винаги се държи така.

Медувпрочем , забелязах , че в рецептите на Pina за хлебопекарна мзанината многократно надвишава препоръчаната от Ердинч - около 10 пъти и ми е странно , защо има такова разминаване...  newsm78
Виж целия пост
# 81 26 фев. 2010, 05:55 ч.
Цитат на: kapri_z в пт, 26 фев 2010, 00:54

Цитат
Е , калпачето , т.е. линията на угасване на маята   е далеч преследвания резултат
...
Медувпрочем , забелязах , че в рецептите на Pina за хлебопекарна мзанината многократно надвишава препоръчаната от Ердинч - около 10 пъти и ми е странно , защо има такова разминаване...  newsm78

няма му нищо на калпачето, на мястото си е и е добре  Peace

таблицата е коригирана по международните стандарти за обикновен хляб ( много търсих и не можах да намеря/открия българския ), не е задължително да се спазват, само трябва да се внимава за общото количеството течност спрямо брашното  Peace

ако някой може да открие българския стандарт, с удоволствие мога да я използвам (коригирам) в таблицата  Peace

според тия стандарти, съотношението на продуктите спрямо общото количество брашно в една рецепта за обикновен хляб е желателно да са така:

                         желателни
течности(%)...........56 ÷ 60
захар (%).................1 ÷ 2  
Сол (%)....................1 ÷ 1,5  
Масленост (%).......1 ÷ 2
Cyxa Мая (%)...........1 ÷ 1,5
(процентите в първата колонка при желателните са били майсторските съотношения, така викат тука  Simple Smile )
 Hug

 newsm78 ако намеря време, скоро мисля да коригирам данните и да публикувам новата и версия на таблицата (например съотношението за маята може би трябва да се увеличи, защото по стандарта е за обикновенна мая, а съотношението на обикновената спрямо сухата бърза е 1:0,75, или кол. мая ще я регулирам с рецептите на Breville, защото те са много точни)  newsm78

ако имате допълнителни   chef забележки, в новата версия мога да се съобразя и със тях  Hug
Виж целия пост
# 82 26 фев. 2010, 08:12 ч.
Цитат на: pepa_ilkova в пт, 26 фев 2010, 00:31
Здравейте!
Искам да си покажа козунака от тази вечер.
За пръв път правя толкова сполучлив козунак, единственото нещо което обърках е че го изгорих малко. Ами то с две деца и мъж дето стои на лаптопа как да не го изгоря, хората на столчета пред печките, а аз с децата из апартамента.
Да кажа, че е по рецептата на max-mama и да уточня, ако не се вижда на снимката, че има страшни конци, а и друго по препоръка на Дядо Хаджия /видях от неговия сайт/ сложих 2 стрити на прах витамин С-та.


Аааааа виждам виждам аз конците, даже и без очила ги забелязвам.  Laughing

Поздравления за страхотния козунак. Пък аз съм седнал да ви мисля и онлайн уроци да правя. Хич биля не ви и трябват, я какво вкусотии правите.

А така поразкажи някоя и друга дума, как точно го омеси, па втаса и т.н.
Виж целия пост
# 83 26 фев. 2010, 08:26 ч.
Ама ....кога успяхте да изпишете 6 страници Simple Smile
Виж целия пост
# 84 26 фев. 2010, 08:43 ч.
Пепа Илкова,възхитена съм.Браво,разкошен козунак.  bouquet По коя точно рецепта го направи?
Капри, newsm10 .
Виж целия пост
# 85 26 фев. 2010, 09:32 ч.
hakama ееееееее човек все си в чуденка, купи ли си кукър? че и него го мисли май много и подробно Laughing
Виж целия пост
# 86 26 фев. 2010, 09:59 ч.
Снощи направих пак хляба с бульон, като добавих и грис. Много пухкав:

Виж целия пост
# 87 26 фев. 2010, 10:56 ч.
Цитат на: svetlana_78 в чт, 25 фев 2010, 17:41
Цитат на: The Tulip в чт, 25 фев 2010, 15:54
И аз да се запиша с днешното си хлебче тип "Добруджа". Ухае супер.  Grinning
А може ли рецептата за този хляб? И как се получи коричката му - тънка или по-дебела?
Извинявам се за нахлуването в темичката ви.   Embarassed

Nano ,ето и обещаната рецепта за пита,става страхотна !
продукти
:1 кубче мая,400мл.пр.мляко,3 яйца,2ч.л.захар,3супени льжици олио,1с.л.сол.брашно и 1ч.пр.мляко за разтваряне на маята.жьлтька от едно яйце се оставя за намазване на питата след като подкисне.Прави се тестото ,точи се на 3 кори и между тях се слага масло и сирене.Навиват се и се режат на парчета.Нареждат се в тавата и се оставят пак да втасат и тогава се мажат с жьлтьька разбит с малко оли.
Виж целия пост
# 88 26 фев. 2010, 11:20 ч.
Аз тук не съм се отчела с вчерашните ми творения

недотам успешния
успешния козунак
Виж целия пост
# 89 26 фев. 2010, 11:34 ч.
Запис
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало