Машина за хляб-28 част

Публикувана: 25 фев. 2010, 11:51 ч.
Последно мнение: 10 март 2010, 21:40 ч.

55 603
736

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква може да бъде причината за проблема с хлебопекарната "Аляска", която не се върти?
Каква е рецептата за вкусни бисквитки?
Как да направя хляб с Грахам?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква може да бъде причината за проблема с хлебопекарната "Аляска", която не се върти?
  
  Проблемът с хлебопекарната "Аляска", която не се върти, може да бъде причинен от прекомерно количество суха мая, което затруднява работата на машината. В този случай препоръчително е да намалите количеството суха мая и да наблюдавате консистенцията на тестото. Освен това проверката на гаранцията и обаждането в сервиза са добри стъпки за решаване на проблема.
- Каква е рецептата за вкусни бисквитки?
  
  Рецептата за вкусни бисквитки може да бъде намерена на следния адрес: http://www.maama-gotvi.org/recipes/Бисквитки_с_мусли. Тази рецепта е подходяща за приготвяне в хлебопекарни и включва съставки, които се използват от мнозина във форума.
- Как да направя хляб с Грахам?
  
  За да направите хляб с Грахам, препоръчваме да следвате рецептите в темата за рецепти от първия пост. Важно е да се спазват пропорциите на добавките спрямо общото количество брашно и внимателно активиране на маята. Освен това можете да се консултирате с експерт във форума за допълнителни съвети и насоки.
- Как мога да направя здравословни сладки?
- Как да изберем подходяща машина за хляб?

# 450 5 март 2010, 10:11 ч.

Полинка,аз съм правила тутманикът на Касиер с мая,на която срокът й беше изтекъл отпреди 3-4 дни,стана си без проблем. Peace

Виж целия пост

polin_a

# 451 5 март 2010, 10:16 ч.

Еликсирче, ще я употребя, пък все ще стане нещо за ядене Crazy

Виж целия пост

Didolinaaa

Потребител

# 452 5 март 2010, 10:29 ч.

Ккакво значи приз за некадърност или не става за снимка newsm78

Ами да не би моя първи хляб да ставаше а.Точно тук ми помкогнаха със съвети и т н след като видяха снимките.Аз всяка вечер правя хляб или питка,ма нещо домашните не оставят нищо за снимане Joy

.Днес ще меся по раничко че,канибалчетата като си дойдат и троха не остава.

Виж целия пост

Анонимен

# 453 5 март 2010, 10:58 ч.

Цитат на: polin_a в пт, 05 мар 2010, 10:16

Еликсирче, ще я употребя, пък все ще стане нещо за ядене Crazy

От твоите ръце ще е не само за ядене,ами и за гледане! Hug

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 454 5 март 2010, 11:33 ч.

Цитат на: boreto_ в пт, 05 мар 2010, 01:36

...
Днес докато пазаря от едно квартално магазинче-видях ,че предлагат брашното на Мелко тип 450.Преди няколко теми тук много го хвалиха -викам я и аз да пробвам,че знае ли човек. Взех си един пакет. Направи ми впечатление какво беше напечатано отзад на пакета. ''Съдържа глутен"
Нали ,на практика всички брашна като цяло съдържат глутен.Като тези с по-малкото число (тип 450,тип 500) имат повече ,в сравнение с тези с по-голямото число(тип1150, тип 1750 )имат по-малко.
Може би уточнението е направено за хората ,който имат непоносимост към глутена.
Докато се рових из нета открих няколко ензимни препарати ,който се използват в българското хлебопроизводство .Между тях може да намерите да се предлага и сух глутен ....

Тук става ясно ,че с помоща на тези ензимни препарати резултатите са впечатляващи -най-вече на външен вид. Хлебопроизводителите си знаят най-добре
Замислял ли се е някой ,какви щяха да бъдат нашите резултати ,ако всичките ни суровини които влагаме за да направим хлебчето в нашите хлебопекарни у дома са 100 % натурални , 100 % от природата ,без буквичката "Е" отзад на етикета,без хилядите подобрители.
Домашни яйца , домашно кисело мляко ,качествено брашно и т.н. newsm78

Ами затова сме си ги купили машинките явно за да знаем поне какво слагаме.

Сега да обърна внимание, че цифрата зад брашното (например 500, 1100 и т.н.) показва процентното съдържание на пепелта. Тя тая пепел не е като оная пепел дето нали като горите дървото, ами друга си. Иначе всички пшеничени брашна си имат еднакво количество глутен, ама като се увеличи пепелта та той се губи. И какво правят после в мелниците. Ами почват да пресяват брашното по няколко пъти за да отделят примесите и пепелта.

Виж целия пост

kapri_z

Регистриран

# 455 5 март 2010, 11:38 ч.

Цитат на: Ердинч в пт, 05 мар 2010, 06:06

не знам, но ако искаш мога да им позвъня и да ги попитам newsm78

аз брашното специално го поръчах от завода до Анкара (4 х 4кг = 20тл = близо 20лв), направи ми впечатление Е300 в съдържанието smile3515

Не , благодаря , недей да звъниш.Така или инак следващата събота сме там и ще проверя на място.Виждала съм завода на Олин в Одрин , но идея си нямах , че правят и брашно Grinning

Фен съм на олиоата и зехтините им , за това предполагам , че и брашното им ще е хубаво.

Защо те притеснява Е300 ?

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 456 5 март 2010, 11:40 ч.

Цитат на: kapri_z в пт, 05 мар 2010, 11:38

Цитат на: Ердинч в пт, 05 мар 2010, 06:06

не знам, но ако искаш мога да им позвъня и да ги попитам newsm78

Фен съм на олиоата и зехтините им , за това предполагам , че и брашното им ще е хубаво. Защо те притеснява Е300 ?

София Мел в брашната тип Екстра и тези за Козунаците също слагат Е300 ама направо си пишат че е витамин С.

Виж целия пост

babsul

# 457 5 март 2010, 12:26 ч.

Цитат на: kapri_z в пт, 05 мар 2010, 11:38

Фен съм на олиоата и зехтините им , за това предполагам , че и брашното им ще е хубаво.

ок, ако го няма в Кипа, мисля че може и направо от завода да си поискате, може и да имат отдел дет се продават продуктите им, само че ще се наложи да пазарувате с турски лири

Цитат

Защо те притеснява Е300 ?

обичам да ползвам брашно смляно в обикновенна мелница, мразя ги Е*тата

аз предимно ползвам Доалсан(скъпо е но си е чисто натурално брашно без химикали, както от едно време)

имаше една габровска шега, завършваше със ".... когато има яйца и баба знае да готви гозба от камъни....",
в нашия случай ".... когато има химикали в брашното и дядо знае да меси ляб...." Mr. Green

останете със здраве,
ердинч

Виж целия пост

rdjvl

# 458 5 март 2010, 14:39 ч.

Дружина, здравейте!!!!!! Да си дойда у дома!

Хайде да ми е честит 8 март с новата хлебопекарна Мулинекс 5000.

Първия хляб не успях да го снимам, защото се изяде топъл-топъл по нощите от бандата ни. Днес тормоза бе пълен - козунаци и пак хляб.

Имам 1 въпрос - колко прясна мая слагате за хляб 1500 и първа програма от 3,25ч.? Снощи сложих 1/2 кубче и залепна за капака. Хем си казвах,че е много, ама......Днес сложих 1/4 и резултата бе до капака, но е и за него!!!!!!

Ето и произведенията ми:

Козунак - И пак - Вътре - На живо е пl … ; ми!

До края на деня остава още 2 експлоатации - да омеси тесто за пица за довечера и едни гевреци за едни дечица........И брашното отиде, и яйцата, и млякото, и маслото отидоха за 1 ден...Мъж ми определено ще ме уволни от вкъщи барабар с печката.......

Виж целия пост

polin_a

# 459 5 март 2010, 14:47 ч.

Цитат на: PURE ELIXIR в пт, 05 мар 2010, 10:58

Цитат на: polin_a в пт, 05 мар 2010, 10:16

Еликсирче, ще я употребя, пък все ще стане нещо за ядене Crazy

От твоите ръце ще е не само за ядене,ами и за гледане! Hug

Еееее, голям комплимент Hug

!
Не знам колко е за гледане това, което направих, но пък е нещо много вкусно Laughing

.
Препоръчвам ви тази рецепта: ПИТКИ ПАРКЪР 2

Страшно вкусно тесто и мисля, че би се получила страхотна питка Peace

. Кифличките са страшно мекички, където вика Лабрекс - пухчета Crazy

. Ползвах жива мая. Направих двойна доза, защото маята ми беше половин кубче и исках да я употребя. Излязоха две тави от тези плоските, които вървят с фурните. Втасването по рецептата е много дълго. Аз просто оставих машината да измеси и втаса 1:30, а после, вече оформени кифличките втасваха още 30 минути. Даже пекох двете тави наведнъж, защото не знаех къде да съхраня втората тава, докато се пече първата. Нямаше проблеми и с това Peace

. Горещо препоръчвам рецептата Peace

цък на снимката за по-голям размер

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 460 5 март 2010, 15:07 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в пт, 05 мар 2010, 14:39

...

Имам 1 въпрос - колко прясна мая слагате за хляб 1500 и първа програма от 3,25ч.? Снощи сложих 1/2 кубче и залепна за капака. Хем си казвах,че е много, ама......Днес сложих 1/4 и резултата бе до капака, но е и за него!!!!!!
....

Мамче ако ме питаш мен душа хич се не пробвай да правиш хляб 1500 гр. Ще дигне и капак и всичко. Или пък ако ще го правиш направи по твърдо тесто, че да бухне по малко.

Тя основната ни програма е едно месене и втасване не е истина, та затуй наистина направи по твърдо тесто или пък намали маята от 20 грама на 15.

Пък да ти кажа най си харесвам аз 13 и 14 програма на машинката. Ем си му дебна аз втасването да не оди при комшийката нали, ем па и печенето си го нагаждам по мой си сертип.

Виж целия пост

polin_a

# 461 5 март 2010, 15:18 ч.

Аз къде блях, че не съм видяла поста на Мама Цоцоланка Thinking

.
Страхотни козунаци! И честито за новата машинка! Ползвайте си я със здраве bouquet

Виж целия пост

lidan

# 462 5 март 2010, 15:36 ч.

ЗДРАВЕЙТЕ ВСИЧКИ,имам ПРОБЛЕМ!Бъркалката ми пътува с един хляб-вече е извън РУСЕ.Не мога да споделя с мъжО-трудно понасям висок тон.Барем на вас да кажа,че малко да ми олекне.Сега кроя планове докато ми я върнат-какво да правя.Няма да ям хляб ,че да има за него.Дано не ми я загубят или някой да я глътне с хляба.
ВНИМАВАЙТЕ ЗА БЪРКАЛКИТЕ СИ!ИЗВАЖДАЙТЕ ГИ,ПРЕДИ ДА ПОДАРИТЕ ХЛЯБ.По-късно ще пусна снимки на този хляб.

Виж целия пост