Кълнове - да се храним здравословно

Записвам се в темата. Обожавам кълнове - соя, люцерна, слънчогледови, лук...

  argun  
Обожаваш да ги ядеш, или имаш опит в отглеждането им?
Днес сутринта се бяха подали моите кълнове от люцерна, но са още много мънички. Навярно трябва да минат няколко дни, за да станат големи, като "фабричните" /които купувам от магазина/  

Кълновете не са ли по-полезни като са малки?
Аз за това пренебрегвам купешките,хич не ми предизвикват слюноотделяне такива дълги и тънки тревички!
Ще ме карате да чета имам някъде книга някаква и ми е останало в главата,
че като са малки кълновете,енергията им е по-голяма
какво става с първата реколта

Ям  Нямам никакъв опит в отглеждането.

 
прочетох,че най-добре кълновете да са 2 мм
няма нищо общо с продаваните в магазините кълнове
как върви производството ?
Нали щяхте да докладвате

В петък ще си взема машинката. Дотогава... правя ги с подръчни материали. Все още ги поливам с едно надупчено шише и чакам да станат като в магазина - големи, подходящи за салата.
А ето и една книга в PDF - "Покълнали семена. Млади поници” от Д-р Шалер
http://www.ponici.hit.bg/b2_11.pdf
Мммм... книжката е много интересна! 

Тази сутрин си напоих много здраво кълновете. Те май ще станат поници, като гледам доста са пораснали. Държа ги на отворен балкон, покрити отгоре все пак, но през дупките на гевгира влиза въздух, така че има обмен. Само че май съм сложила повечко и са доста сбити семената.

страхотно изглеждаща салата:

а ето и рецептата за нея:
http://www.kulinarno-joana.com/2009/03/spring-salad-with-germs-and-tofu/

зарадвах се като намерих това:
http://www.strelitzia-bg.com/list.php?cat_id=17

Snow4eva
направо прекаляваш:ходиш по любимите ми сайтове за да търсиш салати,а не гледаш като мен   сладкишите ( и при това здравословни)
ами то се знае колко са полезни салатите,кълновете и подобни
аз искам полезни кексове,козунаци,торти  
добре,че се намериха свестни хора да кажат полезните неща за шоколада и виното!
  
PP :опитай овесените сладки и корни на joana
как върви буркановото ти земеделие?
Викай,ако правиш бригада за събиране на реколтата

ей,много скъпо бе!Та те струват тези кълнове колкото в Париж!
И тук са по 2 евро кутийката!

tania6  така е със сайтовете... търся, ровя се... Правим едно и също и двете! Затова ни се преплитат търсенията, пътищата и сайтовете! 
Аз ще търся пък сладки, кексове и др. за теб!
А ти говориш за това, нали? - http://www.kulinarno-joana.com/2009/03/nut-coco-corny-whit-maple-syrup/
леле... сега ги разгледах и останалите!  Страхотни рецепти има!!!
След малко отивам да си купя машината за кълнове и после ще разказвам.
А довечера ще снимам реколтата и ще опиша колко са дълги и какво се е получило! 
 

Много съм нещастна!!!   Не са доставили уредчето за кълнове в магазина и нещо ме мотаят... "елате в сряда, ама може и да не докарат и тогава... значи - за следващата сряда..."

Ето един интересен линк за съдържанието в различните кълнове:
http://free.hit.bg/zdravelogia/Dieti_prirodosaobrazno_hranene.htm


Здравословна диетична храна с ръжени кълнове и пчелен мед
Представяме ви един приятен, лесен и бърз начин, да си направите в домашни условия изключително полезна, здравословна диетична закуска с ръжени кълнове и пчелен мед без никакви усилия.
Единствено трябва да отскочите до най-близкия диетичен магазин за здравословни храни и да си купите малък пакет ръж за покълнване.

Забележка: със същия успех можете да използвате и пшеница за покълнване, но ръжта има свойството да покълнва малко по-бързо от останалите житни растения, заедно с това хранителните и качества са по-подходящи за диетично хранене (в ръжта има по-малко количество протеини).

Приготвяне на здравословната диетична закуска

Първо е необходимо да покълнем ръжта. При кълновете на растенията енергийната качествена стойност се повишава значително отколкото при не покълнатото семе.

(Тази промяна се образува заради необходимостта на семето да порасне докато стигне до етапа, когато чрез собствените корени ще поема необходимите му вещества от почвата. До тогава то разчита на собствената си енергия и хранителни запаси.)

Как да направим лесно кълновете

От пакета, който купихте от диетичния магазин, отсипете в подходящ широк съд част от ръжените зърна. Количеството преценете вие според желаните порции. Имайте едно на ум, че кълновете засищат добре.

Не разчитайте на фирмата производител за чистотата. Измийте зърната (от ръжта или пшеницата) добре, за да ги почистите от прахта, която е по тях.

Отсипете всичката налична вода от съда или прецедете зърната с подходящ кухненски инструмент.

На дъното на широкия съд поставете зърната. Прибавете чиста вода към тях, докато нивото и достигне нивото на самите зърна. Избягвайте да правите смес със зърна и вода повече от 3-4 см, за да може ръжта (или другата зърнена култура, която сте избрали) да "диша".

След като сте готови, покрийте съда или го оставете на затъмнено място във Вашия дом. Ако правите това през зимата, не оставяйте съдя в не отоплявано помещение, защото ниските поради температури зърната няма да покълнат.

След около 6 часа отвийте съда или го изведете от тъмното помещение. Внимателно излейте количеството вода (възможно е то да е силно спаднало, заради изпарение и поемането на водата от зърната).

Измийте зърната внимателно с чиста вода и в съда оставете отново същото количество вода, както по-горе бе описано (на нивото на добре разстелените на дъното на съда зърна).

Поставете отново съда в затъмненото помещение или покрийте, за да не влиза директна слънчева светлина.

Ако покълнвате ръж, до 12 часа след началото на процедурата е възможно тя да бъде вече покълнала. Ако използвате друга зърнена култура, вероятно ще и трябват още около 6 - 12 часа. Не забравяйте да измивате внимателно зърната отново на около 6 часа.

Ще познаете готовите покълнали зърна лесно. Всички те имат малки бели крехки кълнчета на върховете си. Няма смисъл да оставяте кълновете да порастват повече. Енергийната и хранителна стойност ще е същата.

Сега ако предпочитате, можете да използвате сгорещена вода и да запарите кълновете за около 20 мин. Така ще станат по-крехки и лесни за консумация и храносмилане. Същата процедура може да направите по-бързо ако имате микровълнова печка. (Съветваме Ви да внимавате при използването на електроуреди и да спазвате безопасността на работата с тях).

Вече сте приготвили запарените кълнове. Сипете подходящо количество за една порция в предпочитан от вас съд - купичка, чиния или чаша. Прибавете по Ваше желание чист печелен мед. Така ще подсладите приятно Вашата нова полезна диетична закуска. Ако кълновете са още топли от запарката, меда ще се стопи. Ако желаете можете да добавите и други продукти като прясно или кисело мляко.

Бележка: Чистия пчелен мед ще разпознаете по това, че той бързо се захаросва и придобива висока твърдост. Разпространените по търговските обекти бурканчета с мед, който е винаги течен и приятно червен не са истински чист пчелен мед. Често някой производители използват заместители като гликоза.

Консумацията на мед при диабетиците е силно желателно да бъде с повишено внимание. При тези случаи добавянето на пчелен мед може да бъде заменено с друг продукт по вкус и предпочитание.
/източник http://agrosaveti.com  /

Snow4eva 
намерила си това ,което гледам
интересна закуска,сигурно ще опитам!
По мои спомени,майка ми слагаше зърната между мокри попивателни!
Може би и аз ще опитам този метод
 

аз сега си направих кълнове от мунг боб, някакъв друг супер ситен боб и подправки (чемен, кориандър, лук, синап)

аз ги правя в едни плоски пластмасови кутии - стават чудесни 
всеки ден ги измивам, махам водата и слагам капака на кутията