Кълнове - да се храним здравословно

Публикувана: 19 март 2010, 11:00 ч.
Последно мнение: 4 март 2015, 14:00 ч.

62 710
392

Snow4eva

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да покълна семена и кои са най-лесните за покълване?
Какви са основните стъпки за отглеждане на кълнове у дома?
Какви са някои популярни рецепти за салати с кълнове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да покълна семена и кои са най-лесните за покълване?
  
  Покълването на семената включва накисване, обилно изплакване и поставяне в топла и добре осветена среда, като се уверите, че семената остават влажни. Най-лесните за покълване са ръжта, пшеницата и мунг бобът; процесът обикновено отнема около седмица.
- Какви са основните стъпки за отглеждане на кълнове у дома?
  
  Основните стъпки за отглеждане на кълнове у дома включват накисване на семената, обилно изплакване, поддържане на топло и добре осветено място, редовно измиване на семената и поддържане на влажност. Процесът обикновено отнема около 1 седмица.
- Какви са някои популярни рецепти за салати с кълнове?
  
  Една популярна рецепта за салата с кълнове включва смес от нахут, боб мунг и подправки като чесън, кориандър, лук и синап. Тази салата е подходяща за гарнитури и се приготвя в плоски пластмасови кутии.
- Къде мога да намеря семена за отглеждане на кълнове в София?
- Къде мога да намеря магазини, които продават семена за покълване?

Вери

Потребител

# 375 11 ноем. 2014, 14:24 ч.

Аз правя. Какво не ти се получава?
Те пробиват по-бавно.

Виж целия пост

stefi_sv

Новак

# 376 13 ноем. 2014, 01:08 ч.

Момичета, много се спекулира с високото съдържание на лектини в кълновете. Моля, дайте повече информация по въпроса, че вече започвам да се чудя дали да предлагам на дечко. Вери, към теб, Деси и Фейчето ми е надежБата за отговор, като дългогодишни консуматори на кълнове. Не искам да обидя никой, разбира се bouquet

който и да даде отговор ще ми е от полза

Виж целия пост

Вери

Потребител

# 377 13 ноем. 2014, 01:24 ч.

Аз лично нямам мнение.
Не съм се интересувала и съответно задълбала толкова много в биохимията.

Виж целия пост

Abadjieva

# 378 13 ноем. 2014, 05:47 ч.

Цитат на: stefi_sv в чт, 13 ное 2014, 01:08

който и да даде отговор ще ми е от полза

Не всички бобови кълнове съдържат лектини, но и не всички лектиносъдържащи бобови кълнове са с високи стойности на токсина.

Спокойно можеш да ядеш кълнове на мунг, всякакви лещи, сладък грах, нахут. Кисненето и покълването всъщност намаляват съдържанието на лектини.

Имай предвид също така, че трябва да изядеш сериозно количество покълнал прост бял боб, да речем, за да усетиш симптомите на отравяне с лектини: растройство, повръщане и пр. Не е цианкалий това.

Храни се спокойно, балансирано, шарено и разнообразно. Спортувай, почивай си, радвай се на живота. Довери се на тялото си - то знае какво е полезно за него и веднага ще ти даде нишан, ако правиш или ядеш вредности.

Виж целия пост

Anna Lulu

# 379 16 ноем. 2014, 12:51 ч.

Супер! Добре че открих тази тема!
Момичета, много искам да си направя кълнове. Снабдих се и с този уред за покълване:

http://spirala.bg/shop/seeds-sprouting/ured-za-pokylvane

Вече два пъти без успех се опитвам да покълна семенца от лимец и белен слънчоглед. Не съм ги киснала предварително. Стриктно спазвам указанията към уреда, но и двата пъти след едно денонощие семената мухлясват. Къде бъркам? newsm78

Виж целия пост

Abadjieva

# 380 16 ноем. 2014, 18:13 ч.

Анна, дано се включи Вери, че тя има повече опит. Аз съм ползвала само буркани, ленени торбички и пръст. Никога не съм намирала за нужно да купувам уред и не съм имала мухлясали семена.

Виж целия пост

Вери

Потребител

# 381 16 ноем. 2014, 18:25 ч.

Аз не съм работила с такъв уред. Имам друг, който ползвам за дребни семенца и за поници - люцерна, детелина, лук, броколи, червено зеле, ряпа, разни миксове...И при който има проветряване/вентилиране, винаги когато се включи за изплакване. Има си таймер и ти си го нагласяваш през какъв интервал искаш да се включи. Има и добро отцеждане на водата. Основните фактори за мухлясване са: не добро изцеждане на водата и липса на проветряване. Та може нещо такова да се е случило с уреда на Анна.
Иначе и аз не накисвам предварително семената, когато реша да ползвам машината.
Нареждам ги в тавички и първоначално се включва едно по-продължително напояване; има си пак проветряване и отцеждане на водата.

За слънчоглед и лимец (за кълнове) не трябва уред си мисля. Много по-лесно ще стане с други средства.
Накисни и двете за по 8 часа; изцеди водата и изплакни. После ги сложи в буркан или торбичка (както и Фея ти е писала). А на мен ми е много лесно в едни силиконови сита. Бобови, зърнени, белен слънчоглед така покълвам.
Ако ще ползваш буркан, след изплакването е хубаво да е наклонен и да има отгоре капачка на дупки или парче плат/марля с ластик - за да може да се изцежда някаква остатъчна вода и за да може да се проветрява.
А при торбата изплакваш и оставяш някъде да се отцежда.

На слънчогледа му трябват 24 часа или малко повече и е готов да се яде.
На лимеца 2-3 дена.

Виж целия пост

Anna Lulu

# 382 16 ноем. 2014, 18:35 ч.

Вери, Фея,

благодаря ви! bouquet

Ще послушам съветите!
Вери,ще се върна по-назад в темата, дано има снимка или линк на твоя уред.

Виж целия пост

Вери

Потребител

# 383 16 ноем. 2014, 18:53 ч.

Не помня вече какво съм пускала тук в темата.
Ето го:
http://www.fernsnutrition.com/easy_green_sprouter.html

И тук в този албум има снимки на кълнове и поници:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1514883405282.69456.16 … &l=2cc2be0e2e

От друг поници броколи:

лен

чиа

Чиа и лен са слузообразуващи. Има и други такива.
Затова са покълвани върху марля/памук/друго попиващо.

В пръст гледам пшеница за трева, слънчоглед и елда за поници.

Виж целия пост

Anna Lulu

# 384 16 ноем. 2014, 19:23 ч.

Уаууу! Впечатлена съм! Това е истинска ферма, мечта за всеки, който желае да се храни здравословно и вкусно. smile3501

А ястията изглеждат превъзходно!

Виж целия пост

Вери

Потребител

# 385 16 ноем. 2014, 19:32 ч.

По принцип е удобна за семейство (при положение, че всички са ок да ядат такава храна Wink

)

Ако е за сам човек, не си заслужава покупката.

Благодаря! Simple Smile

Виж целия пост

Magi_ka

# 386 18 ноем. 2014, 10:27 ч.

Цитат на: Вери в вт, 11 ное 2014, 14:24

Аз правя. Какво не ти се получава?
Те пробиват по-бавно.

накисвам ги по описание чакам ги доста време да тръгнат да покълват (последния път поне 2 седмици), изплаквам си ги внимателно всеки ден, но освен да започват да намирисват на престоял лук друго не ми се поличава. Ти в машина за кълнове ли ги приготвяш?

Виж целия пост

Вери

Потребител

# 387 18 ноем. 2014, 17:28 ч.

Да, в машината. Но си мисля, че ще стане и в буркан. Не съм пробвала точно с лук, но няма логика да не стане.
Навежда ме на мисълта, че нещо семената при теб не са читави, Маги Ка.

Виж целия пост

simpatikonia

Ентусиаст

# 388 18 ноем. 2014, 20:21 ч.

От 2 дни отглеждам соеви кълнове, но някак ми се виждат доста тънички. Съвсем не приличат на тези, които съм виждала - от консерва или в китайските специалитети newsm78

Някой правил ли е кълнове от соя? Може би има някакви тънкости при отглеждането им?

Виж целия пост