КОЗУНАЦИ - 2 тема

Публикувана: 26 март 2010, 18:08 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2011, 22:36 ч.

87 108
805

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо се намазва козунакът с белтък?
Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
Каква е температурата и времето за печене на козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо се намазва козунакът с белтък?
  
  Козунакът се намазва с белтък, за да придобие хрупкава коричка и да запази свежестта си по-дълго. Белтъкът създава златист и хрупкав слой върху козунака, който го прави по-привлекателен и вкусен.
- Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
  
  За да оформите плетен кръгъл козунак без дупка, използвайте техниката на плитка с три или четири фитила. След това завийте плитката на охлюв и я увийте с допълнителен фитил. Накрая поставете оформената плитка в тавата и я напаснете по формата ѝ.
- Каква е температурата и времето за печене на козунка?
  
  Температурата и времето за печене на козунка могат да варират в зависимост от фурната, рецептата и специфичните условия. Обикновено се пече на около 160-180 градуса за 30-45 минути до час, но е важно да се следи процесът и да се проверява готовността му.
- Какви са разликите между козунак и козунак?
- Какво е превтасало тесто и как се отразява на вкуса?

Новак

# 480 2 апр. 2010, 15:17 ч.

Цитат на: milisa в пт, 02 апр 2010, 14:08

Здравейте.Моля кажете ми коя е тази програма за месене на тесто толкова дълго време ( 2 пъти по 30 мин)?
Ето тук http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=485668.435, 298 е показала чудесни козунаци от рецептата на Танита. там пише че ги е месила в машината за хляб на програма за тесто. Ня моята Мулинекс,програмата за тесто 5 месене,5 почивка,15 месене и после 1 час втасване. Нямам програма с толкова много месене newsm78

.Помагайте,че искам да пробвам и аз да направя козунаци. Пробвах на Макс мама,но въобще не ми се получи. Тестото стана като хляб и много плътно..незнам къде бъркам...

Видях че са ти отговорили, но пиша и аз, защото бях допуснала грешка, която сега редактирах!
Надявам се, да няма пострадали!

Козунаците са месени на програма за тесто.
След първото измесване в машината, пуснах за втори път, като я оставих да свърши докрай!
Планувах да я пусна два пъти да меси, после трети път да меси и да завърши, но машината ми загря.
Вместо да я чакам да се охлади и да пусна още веднъж, я оставих да втасва.
Не съм имала никакви очаквания, че ще се получат хубави козунаци!
До вчера, не съм и помисляла, че без масло и краве мляко може да стане такъв хубав козунак!
Преди да напраря тези, бях направила козунаци от рецептата на танитта, които ползвам от години.
Както писах, след като си редактирах вчерашният постинг, аз не усетих разлика във вкуса.
На външен вид, нетрадиционните бяха станали по-хубави ( вероятно заради по-малкото количество мазнина).