НОВО: Дигитални асистентиВиж

КОЗУНАЦИ - 2 тема

  • 87 108
  • 805
# 465 2 апр. 2010, 12:43 ч.
Цитат на: Solar Wind в пт, 02 апр 2010, 12:39
Labrador благодаря за предупреждението, но това предполагам важи и за портокалите. Как да сложа лимонов сок тогава и за 1-килограмов козунак колко сок трябва да се сложи? Много ми допада аромата на лимон, но не искам да ползвам есенции, а наистина не разбрах кога се добавя лимоновия сок, ако се ползва такъв. Питах в темата за козунаците, но никой не ми отговори там  Rolling Eyes.

Аз ги измивам хубаво с гореща вода и четка и после настъргвам. Знам, че са обработени, но все пак козунаци не правя всеки ден, пък и като знам колко химия поглъщаме ежедневно......с една дума прежалвам се! Grinning  bouquet
Виж целия пост
# 466 2 апр. 2010, 12:48 ч.
Благодаря ти!   bouquet
И аз ги мия и след това ползвам, но не вярвам това да е достатъчно.

Ще се радвам ако все пак някой каже кога и по колко лимонов сок може да се сложи в козунака за 450-500гр. брашно.


ПП. Преди малко си мислех, че пиша в темата за хлебопекарните  Embarassed.
Виж целия пост
# 467 2 апр. 2010, 12:51 ч.
                  Зоокът от тесто
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2660.msg70087.html#msg70087


               Venetta,възхитих се от козунаците ти и вчера пробвах рецептата...
EmbarassedПълен провал ooooh!.Не знам дори къде съм сбъркала за да те попитам Rolling Eyes
Днес ще пробвам пак Peace,не губя надежда Grinning
Виж целия пост
# 468 2 апр. 2010, 13:23 ч.
Цитат на: bonni в пт, 02 апр 2010, 10:44
Момичета, някой спомена за някакви охлювчета с плънка. Може ли линк, моля.
Ето от този козунак/бриош на Венета стават охлювчета, тя го е написала в края на рецептата. Не съм сигурна още с каква плънка ще ги правя, предполагам, че ще станат с каквато и да е плънка за кифли, има линкове на 1 стр. А и самата Венета е дала идея за плънка.
Виж целия пост
# 469 2 апр. 2010, 13:38 ч.
Мм,, вкусна Великденска темичка.Записвам се Grinning
Виж целия пост
# 470 2 апр. 2010, 13:54 ч.
Здравейте момичета! Преди няколко дни правих пробни козунаци и нещо не можах да ги опека- поизгоряха. Иначе бяха вкусни, но другият проблем беше, че много бързо изсъхнаха. Вие как ги съхранявате да са пресни и пухкави?

Цитат на: Radenia в пт, 02 апр 2010, 10:12
Здравейте кулинарки!Едва вчера открих темата и смятам да се пробвам тази година с домашни козунаци.Рецепти много,но все не ми е ясно за кило брашно коллко прясна мая трябва?Имам рецепта за 2 кила -60гр.,но едно кубче е 42,а в доста рецепти пише за кило -кубче и направо не знам.Моля за пояснение Blush
На килограм брашно се слага едно кубче мая. Поне аз така правя. Следващият път  мисля да ги направя със суха мая.Според мен втасва по-добре тестото.
Виж целия пост
# 471 2 апр. 2010, 14:08 ч.
Здравейте.Моля кажете ми коя е тази програма за месене на тесто толкова дълго време ( 2 пъти по 30 мин)?
Ето тук  http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=485668.435,  298   е показала чудесни козунаци от рецептата на Танита. там пише че ги е месила в машината за хляб на програма за тесто. Ня моята Мулинекс,програмата за тесто 5 месене,5 почивка,15 месене и после 1 час втасване. Нямам програма с толкова много месене  newsm78.Помагайте,че искам да пробвам и аз да направя козунаци. Пробвах на Макс мама,но въобще не ми се получи. Тестото стана като хляб и много плътно..незнам къде бъркам...
Виж целия пост
# 472 2 апр. 2010, 14:27 ч.
Цитат на: milisa в пт, 02 апр 2010, 14:08
Здравейте.Моля кажете ми коя е тази програма за месене на тесто толкова дълго време ( 2 пъти по 30 мин)?

Пускаш програма тесто, като започне втасването я спираш и пускаш програмата отначало. Ето това е 2х30 мин, Peace +- 5 минути не е от значение. Виждам,ч е твоето месене е 25 мин. В тези 30 мин всиза времето за почивка. Peace
Виж целия пост
# 473 2 апр. 2010, 14:30 ч.
Тази снимка не е много за тук,но не можах да се стърпя да не се изфукам.Плетенето го научих от тази тема и затова исках да го отбележа тук.Иначе това са великденски гръцки курабийки и към ги публикувала тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=459216.new#new
Виж целия пост
# 474 2 апр. 2010, 14:31 ч.
На стадий първо втасване сме и според рецпетата която имам трябва след това тестото да се удари сто пъти в плота! Въпросът ми е на набрашнен или намаслен плот се случва това удряне?
Виж целия пост
# 475 2 апр. 2010, 14:32 ч.
Аз никога не удрям тестото.обаче по моята логика по добре набрашнен.
Виж целия пост
# 476 2 апр. 2010, 14:34 ч.
А всъщност защо се удря?
Виж целия пост
# 477 2 апр. 2010, 14:40 ч.
в рецептата за козунак ала Скарлет пише че маята се разтваря в млякото и се чака да втаса.
по какво се разбира дали е втасала. Предния който го правих се слагаше и брашно и като увеличи обема ясно че е втасала , но това ... newsm78
Виж целия пост
# 478 2 апр. 2010, 14:42 ч.
Ами маята отгоре става на едни мехурчета...просто няма как да се сбърка,че е втасала.
Виж целия пост
# 479 2 апр. 2010, 14:59 ч.
Джемма благодаря ти. Ще пробвам още веднъж рецептата на Макс мама. Всъщност причината,че стана като хляб,а не на конци,мисля че е от брашното(което е на 1г вече).Сега взех друго,на Арива,за козунаци,дано да стабе сега.

Цитат на: denit в пт, 02 апр 2010, 14:34
А всъщност защо се удря?

За да се насити тестото с въздух и да стане по-пухкаво. По добре е с брашно да се прави тази процедура.


И друго да питам- след като се омеси тестото,после трябва да удвои обема си,нали?  После да го сплета и пак да го оставя да втаса?    Два пъти ли трябва да втаса  newsm78 преди да го изпека?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало