Вкусотийки

Публикувана: 18 апр. 2010, 11:53 ч.
Последно мнение: 27 авг. 2011, 21:49 ч.

15 022
13

18 апр. 2010, 11:53 ч.

Баница с майонеза

7-8 фини кори за баница
сирене
Плънка:
2-3 с.л. майонеза /моята беше домашна/
1 ч. ч. прясно мляко
половин ч.ч. брашно
половин ч.л. хл. сода + оцет за гасене

Разбиваме продуктите за плънката. Вземаме една кора, намазваме с 1-2 с.л от плънката, наръсваме със сирене и навиваме кората на руло. Нареждаме навитите кори една до друга в предварително намазнена правоъгълна тавичка. С останалата плънка покриваме равномерно баницата. Печем на умерена фурна до порозовяване. След като се извади готовата баница се задушава с малко вода и кърпа за десетина минути. Добър апетит!

Виж целия пост

Lalitha

# 1 22 апр. 2010, 19:46 ч.

Пилешки сърмички
/вариация на сърми Холестеролки на brazilka/

половин пакет пилешки кожички /около 10-12/
100 гр. гъби
1-2 моркова
1 стрък пресен лук
50-100 гр. ориз
сол, чубрица, магданоз на вкус

Задушаваме с лъжица олио/масло и малко вода нарязаните на ситно гъби и моркови, добавяме ориза и същото количество вода. Оставяме да поври докато изври водата. Сваляме от огъня, нарязваме лука и добавяме подправките. Загъваме сместа в пилешките кожички и нареждаме в йенско стъкло. Добавяме около 1 пръст вода, захлупваме и печем на умерена фурна около час. Отделената от кожичките мазнина може да се отлее по време на печенето, ако не обичате мазно.

Виж целия пост

Lalitha

# 2 2 май 2010, 16:24 ч.

"Фокача" с бакпулвер

За тестото
около 500 гр. брашно
1 бакпулвер
1 ч.ч. топла вода
1 с.л. олио / зехтин
сол и подправки /риган, босилек, чубрица/ на вкус

олио/зехтин за подмазване
сирене и кашк-л за поръсване

Смесваме брашното с бакпулвера и подправките. Правим кладенче и сипваме водата и олиото вътре. Омесваме меко тесто. С намазнени ръца разстиламе тестото в добре намазнена тавичка. Намазваме отгоре с мазнината и поръсваме с щипка-две червен пипер. Печем в предварително добре загрята фурна до готовност - около 20 минути. Непосредствено преди изваждане от фурната наръсваме с кашкавал и сирене.

Виж целия пост

Lalitha

# 3 11 май 2010, 20:07 ч.

Салата от спанак и тиквичка

300-400 гр. пресен спанак
1 млада тиквичка
10-20 маслини
шепа слънчогледово семе
шепа сусам

за дресинга:
1-2 лъжици зехтин/олио
1-2 лъжици оцет
половин чаена лъжичка мед
сол, копър, босилек, чубрица, магданоз на вкус

Накъсваме измития и отцеден спанак в дълбока купа. Обелената тиквичка нарязваме на тънки ивици /аз я режа с белачката/ и добавяме при спанака. Добавяме маслините, сусама, слънчогледовите семена.
Приготвяме дресинга като смесваме съставките и разбъркваме. По желание може да се добави и скилидка чесън. Заливаме салатата и оставяме поне половин час в хладилника.

Виж целия пост

Lalitha

# 4 20 юни 2010, 20:03 ч.

Домашна паста /за 3 порции/

2 ч.ч. брашно+шипка сол
3 яйца /по възможност домашни/

Брашното се пресява и се прави кладенче. Вътре се чукват яйцата и се разбъркват. Замесва се тестото, ако е необходимо се добавя още брашно. Тестото се меси се докато стане плътно и еластично. Оставя се да почине около 30 минути. Разрочва се на тънка /около 1-1.5 мм/ кора върху добре набрашнена повърхност. Нарязваме с остър нож в желаната форма.

Виж целия пост

Lalitha

# 5 20 юни 2010, 20:20 ч.

Паста "КарАбонара" Simple Smile

/по мотиви на Cook yourself thin/

паста по избор /аз използвах домашно приготвена/
2 жълтъка
150-200 гр. пилешка кайма
50 гр. пармезан / твърд кашкавал
1 глава лук
половин домат
4-5 пера пресен лук
пресен риган, магданоз

В незалепващ тиган слагаме ситно нарязаната глава лук и добавяме лъжица-две вода. Похлупваме с капак и оставяме на умерен огън до омекване на лука. Махаме капака и добавяме каймата. Разбъркваме и оставяме на огъня до готовност на каймата.
Сваряваме и отцеждаме пастата.
В дълбока купа слагаме 2-та жълтъка и настъргания пармезан/кашкавал. Добавяме топлата паста и разбърквам. Слагаме в купата и каймата. Нарявзме на ситно перата лук, подправките и домата и прибавяме към пастата. Разбъркваме отново и сервираме.

Виж целия пост

Lalitha

# 6 26 юни 2010, 18:24 ч.

Вкусни тиквичкови роленца

2 по-големи тиквички
150-200гр. сирене
1 яйце

Нарязваме тиквичките по дължина на парчета с дебелина до около половин см. Запичаме всяко парче леко от двете страни на скара, тефлонов тиган или плоча. Приготвяме плънка като натрошаваме сиренето и прибавяме към него яйцето. Вземаме запечено парче тиквичка, слагаме приблизително 1 чаена лъжичка плънка и навиваме на руло. Нареждаме в предварително намазнена тавичка, като слагаме рулото така че крайчето да остане отдолу. Ако има останали парчета от тиквичките, може да ги наредим между ролцата. Поръсваме с малко олио и печем на умерене фурна до изпаряване на водата, която рулцата си отделят. По желание към края на печенето може да се поръси настърган кашкавал.

Виж целия пост

Lalitha

# 7 26 юни 2010, 18:40 ч.

Моят Рататуй
1 тиквичка
1 патладжан
1/2 лимон
2 домата
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
пресни подправки по избор /риган, копър, магданоз/

Нарязваме единия домат на кубчета и запържваме за 5-6 мин., добавяме нарязания чесън. Разстиламе на дъното на тавичка или йенско стъкло, където ще печем ястието.

Нарязваме всички продукти на колелца и нареждаме върху запържените домати, като редуваме зеленчуците, така че да стане пъстро.

Напръскаваме с малко олио/зехтин и печем в уметрена фурна. Малко преди да извадим ястието слагаме подправките.

Виж целия пост

Lalitha

# 8 22 март 2011, 18:56 ч.

Пролетна супичка с коприва и гъби /подходяща за пости/

Продукти:
2 шепи коприва /прясна или замразена/
около 150-200 гр. гъби печурки
1 малка глава лук
2-3 с.л зехтин
1-2 с.л. брашно
сол и подправки по избор

Ако копривата е замразена, е достатъчно да се извади и начупи на ситно. Ако е прясна, се попарва и нарязва на ситно.
В тенджерка с незалепващо покритие запържваме нарязаната на ситно глава лук в зехтина, добавяме копривата и също запържваме за 2-3 минути. Прибавяме нарязаните на не много ситно гъби, като бъркаме на често. След като гъбите леко поомекнат, но преди да започнат да отпускат вода, добавяме брашното и разбъркваме за няколко минути. Доливаме с вода, според желаната гъстота и оставяме да поври 20-30 минути на тих огън. Преди да свалим супата, добавяме подправките. Аз сервирам с препечени филийки и горчица.

Виж целия пост

Lalitha

# 9 9 апр. 2011, 16:45 ч.

Картофено пюре с лапад

Продукти:
4-5 средно големи картофа
1 малка глава лук
2-3 скилидки чесън
150-200гр. лапад
зехтин
сол, пипер

Сваряваме картофите. Измиваме добре и нарязваме лапада. В тенджерка запържваме до омекване в 1-2 с.л. зехтин нарязаните на ситно лук и чесън. Добавяме лапада, а след минута-две и около 100 мл. вода. Захлупваме с капак и оставяме за десетина минути, докато лапада омекне. През това време обелваме и намачкваме картофите, след което ги добавяме към лапада. Разбъркваме и ако има нужда добавяме още малко вода. Оставяме сместа да заври, като разбъркваме, за да не загори. Подправяме със сол, черен пипер и други подправки по избор. По желание може да се добави и още малко зехтин.

Виж целия пост

Lalitha

# 10 19 юни 2011, 21:38 ч.

Солено руло

За блата:
3 яйца
1 с.л. захар
3 с.л брашно
щипка сол
1 ч.л бакпулвер
босилек или друга подправка

За плънката:
шунка /бекон, пушено месо, колбас по избор/
100 г. майонеза
сирене, кашкавал
маслини
кисели краставички

Блатът се приготвя, като яйцата и захарта се разбиват до удвояване на обема. Прибавя се солта, пресятото брашно с бакпулвера. Сместа се разстила в намазнена и набрашнена тава /или покрита с хартия за печене/. Пече се около 7 минути на 200 градуса.

След изпичане, блатът се оставя да изстине и се изважда върху чиста и влажна кърпа. Намазва се с майонеза и се нареждат останалите продукти. Завива се на стегнато руло и се овива в домакинско фолио. Оставя се в хладилник за 2 часа да стегне.

Виж целия пост

Lalitha

# 11 17 юли 2011, 09:21 ч.

Тонизираща напитка /домашен студен чай/

Продукти:
2.5-3 л. вода
3 пакетчета чай по избор /черен, трапезен/
4-5 с.л захар /мед/
10-12 сливи или друг плод по избор /кайсии, праскови/
Щипка кориандър или друга ароматна подправка

Нарязаните плодове и останалите съставки се поставят в тенджера или друг подходящ съд и се слагат да заврят. След завиране се оставят на огъня 3-4 минути, изключва си и се оставя да изстине. Прецежда се и се съхранява в хладилник.

Виж целия пост

Lalitha

# 12 27 авг. 2011, 21:37 ч.

Бишкотени пастички с тен

Продукти:
За блата:
6 яйца
150 гр. захар
125 гр. брашно
20 гр. какао
2 п. ванилия

За сиропа:
2 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
1 ванилия

За глазурата:
100 гр. натурален шоколад
10 гр. масло

Яйцата и захарта се разбиват на сняг. Смесват се какаото, яйцата, ванилията и се прибавят към яйцата. Сместа се изсипва в подмазана тавичка и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-12 минути. След изпичане се оставя да изстине и се нарязва на квадратчета или ромбове.
Приготвя се захарен сироп от водата и захарта, като се кипват и оставят няколко минути да поврят.
С топлия сироп се залива изстиналия блат.
Разтопява се шоколада на водна баня или в микровълнова фурна. Добавя се маслото и се разбърква добре. С получената смес се намазва сиропирания блат. След като изстине малко, се нарязва отново. Оставя се в хладилник за няколко часа до втвърдяване на шоколада

Виж целия пост

Lalitha

# 13 27 авг. 2011, 21:49 ч.

Различен крем-карамел /Галинска торта/

Продукти:

1 п. бисквити "Ревю" с овесени ядки
75 гр. масло
50 гр. пудра захар

3 яйца
2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
ванилия
плодове по желание

Смиламе или натрошаваме бисквитите. Прибавяме към тях маслото и пудрата захар до получаване на ронливо бисквитено тесто. Разстиламе тестото в намаслена тавичка или формичка за пай.
Смесваме яйцата, млякото, ванилията и захарта и изсипваме сместа върху разстланото бисквитено тесто. По желание може да се добавят малко нарязани плодове.
Печем до стягане на крема на умерена фурна.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Рецептите на alex_og97 и не само...

6 994
6

Лични кулинарни колекции

Рецептите на Julia

1 557
0

Лични кулинарни колекции

Кулинарните издънки на една млада мама!

20 872
47

Лични кулинарни колекции