Какво с пресечено мляко?

Публикувана: 1 юни 2010, 15:00 ч.
Последно мнение: 7 юли 2010, 02:36 ч.

19 858
35

Чарлийз - Регистриран

Чарлийз

Регистриран

# 15 10 юни 2010, 20:52 ч.

Estell , във вторият пост по-нагоре в темата labrex е обяснила и със снимков материал.Иначе казано като стигнеш до изварата, включваш миксера на мах и след кратко разбиване се получава пухкава и кремообразна (заквасена) сметана Hug

Hug

Препоръчвам ти я горещо Peace

Peace

Виж целия пост

Ветеран

# 16 10 юни 2010, 21:19 ч.

Цитат на: Чарлийз в пн, 07 юни 2010, 19:40

Направих го на сметана Peace

Peace

.
По-вкусна не съм яла Crazy

Crazy

Crazy

Crazy

......особено с ягоди

Чарлийз, чудесно е, че си пробвала и още по-чудесно, че ти е харесала сметанката. bouquet

bouquet

Като си намеря домашно мляко, пак ще си направя и аз. Peace

Peace

Виж целия пост

S

Регистриран

# 17 11 юни 2010, 13:33 ч.

загряваш до пълно пресичане може да добавиш и няколко капки оцет. Прецеждаш, твърдата част е извара ,а от течността правиш крем нишесте, крем карамел, гъбена супа , добавяш в супи,изобщо ползваш като мляко/с1 на ум/.За пиене можеш да го въстановиш,донякъде с прибавяне на сухо мляко.Пресечен е само казеина другите белтъчини са в течността.

Виж целия пост

Потребител

# 18 11 юни 2010, 20:24 ч.

Цитат на: Чарлийз в чт, 10 юни 2010, 20:52

Estell , във вторият пост по-нагоре в темата labrex е обяснила и със снимков материал.Иначе казано като стигнеш до изварата, включваш миксера на мах и след кратко разбиване се получава пухкава и кремообразна (заквасена) сметана Hug

Hug

Препоръчвам ти я горещо Peace

Peace

Абе не ви ли мирише неприятно? newsm78

newsm78

Аз правя извара от домашно мляко, но има много силен аромат, който лично мен ме отблъсква. И предполагам, че същото ще се получи и със сметаната. Освен ако не и слагате подправки или нещо, ама не ми се вярва да убие аромата. newsm78

newsm78

Виж целия пост

Чарлийз

Регистриран

# 19 14 юни 2010, 12:33 ч.

Изобщо не мирише неприятно, повярвай ми Peace

Peace

Даже напротив. Горещо ти препоръчвам да пробваш. Аз имам намерение редовно да си правя Hug

Hug

Още веднъж bouquet

bouquet

за labrex

Виж целия пост

M

Регистриран

# 20 14 юни 2010, 21:43 ч.

Хляб със суроватка

Тиганици със суроватка

Маслени питки за обед

Кексчета с лимон и извара

Пържени изварени топчета

Виж целия пост

L

Регистриран

# 21 14 юни 2010, 23:37 ч.

Правя баница с пресечено мляко. Използвам готови кори, плънката е от сирене и яйца и масло. Най накрая заливам с пресеченото прясно мляко и пека.

Друият вариант е евече споменатия - правите го на извара и от там колкото искате рецепти Grinning

Grinning

Виж целия пост

C

# 22 15 юни 2010, 11:34 ч.

Е как ще хвърляш бре булка, баница Laughing

Laughing

Виж целия пост

Регистриран

# 23 16 юни 2010, 17:04 ч.

здравейте,
на мен от два литра пресечено мляко ми излезе една шепа извара, и суроватката стои още бяла(като мляко) newsm78

newsm78

толкова ли излиза, като количество изварата Thinking

Thinking

Виж целия пост

Регистриран

# 24 16 юни 2010, 19:11 ч.

Цитат на: belinda в пт, 04 юни 2010, 18:19

Дотолкова ме заинтригувахте, 4е ще взема да пресека зорлем едно мляко, да видя какво пък толкова по-вкусно придава на тестото Simple Smile

Simple Smile

То,ако е от магазина трудно ще го пресечеш hahaha

hahaha

.
Иначе аз се правя баничка от пресеченото мляко.

Виж целия пост

S

Регистриран

# 25 18 юни 2010, 18:02 ч.

Момичета, имам въпрос- направих сметаната по рецептата на Лабрекс / хиляди благодарности за което bouquet

bouquet

/ , но нещо ми мирише на .... старо сирене, и има лек нагарчащ вкус, малко като " горчива " е .... ама как го обясних само Embarassed

Embarassed

Та защо се е получило така според вас, млякото ли нещо не е било добро, аз уж спазих рецептата, ама явно нещо съм объркала Rolling Eyes

Rolling Eyes

.

Виж целия пост

Ветеран

# 26 18 юни 2010, 18:13 ч.

Цитат на: sheni_6 в пт, 18 юни 2010, 18:02

Момичета, имам въпрос- направих сметаната по рецептата на Лабрекс / хиляди благодарности за което bouquet

bouquet

/ , но нещо ми мирише на .... старо сирене, и има лек нагарчащ вкус, малко като " горчива " е .... ама как го обясних само Embarassed

Embarassed

Та защо се е получило така според вас, млякото ли нещо не е било добро, аз уж спазих рецептата, ама явно нещо съм объркала Rolling Eyes

Rolling Eyes

.

sheni_6, като ти четох поста, се сетих, че авторката на рецептата беше написала за подобен случай, и то първия път, когато е правила сметанката.

Цитат

Мы берем молочко от "знакомой" коровки, домашнее, и в первый раз когда я сделала сметану она у меня получилась гооорькая, но! я баба настырная, повторила эксперимент, только сначала прокипятила молоко и в результате - чудесная сметанка! видно, вкус зависит от обработки молока. и ещё, у меня сыворотка была почему то вверху, но сметанка получилась тем не менее хоть куда!

Смята, че е от кипването на млякото, т.е. първия път не го е правила, втория - го кипнала. newsm78

newsm78

Може и до мляко да си е, не мога да си обясня, не ми се е случвало. Правя я от краве мляко, което майка купува от съседка, сваряваме го с млековарката. После, като се позаседи шишето в хладилника и го видя, че се е пресекло, карам по рецептата. Вкусна ми става, то аз вече четири пъти я правя, все пак не е кой знае колко много, но ми харесва, а горчива не се е получавала.

Виж целия пост

S

Регистриран

# 27 18 юни 2010, 19:22 ч.

Благодаря за бързия отговор! Лабрекс, чудесна рецепта и много лесна / голям фен съм ти, и друг път съм го споменавала, сега се точа на една твоя рецепта- мидички май бяха сладките chef

chef

, ама да видим кога ще ми остане време Mr. Green

Mr. Green

/
Та аз го кипнах млякото, след пресичане го оставих на стайна температура- дали това не е причината? В хладилник ли се оставя? Точно два дена стоя така, без да го местя и разбутвам.
Иначе ще си я изядем сметанката и така, ама за следващия път да знам какво да правя.

Виж целия пост

Ветеран

# 28 18 юни 2010, 20:37 ч.

Цитат на: sheni_6 в пт, 18 юни 2010, 19:22

Та аз го кипнах млякото, след пресичане го оставих на стайна температура- дали това не е причината? В хладилник ли се оставя? Точно два дена стоя така, без да го местя и разбутвам.
Иначе ще си я изядем сметанката и така, ама за следващия път да знам какво да правя.

Щом се е пресякло, няма смисъл да стои на стайна температура. Изцеждаш го, разбиваш и прибираш в хладилника т.нар. сметанка. Мидичките не са лоши, може и орехи да се сложат, като слагаш белтъка, стафиди, парченца шоколад, ще вървят. Радвам се, че си харесваш рецепти, пробвай, то нали знаеш - вкусове разни, но може и да ти харесат някои. bouquet

bouquet

Виж целия пост

S

Регистриран

# 29 18 юни 2010, 21:46 ч.

Значи там ми е грешката....аз го чаках 2 дена да се отдели "водата" и чак тогава прецедих, явно не съм разбрала рецептата Blush

Blush

.
Надявам се, че не е опасно да се яде така, нали млякото е варено все пак newsm78

newsm78

....

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кафемашина Dolce Gusto

559
1

Домакински електроуреди

Може ли да се лекува ендодонтски зъб с микроскоп без използване на Кофердам?

518
3

Стоматология

за коронката и гангрената

2 623
11

Стоматология

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.