Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 101

dimitrina73,Благодаря за съвета и информацията
didocia ,много сладурска детска торта!

Благодаря за коментарите за кошницата - доста голяма торта си беше (подложката е 30х43 см) за съжаление забравих да я измеря на тегло но пое над кило фондан за плетката. Рецептата е френска селска или иначе казано медовик, която пусна преди много време Ванчето. Ягодите са намазани с някаква глазура за плодове, която намерих тук - нещо на основата на нишесте и желатин е. Дръжките съхнаха на бързо - аз затова и не посмях да ги направя по-дебели че нямаше много време. За завършването отгоре съм подгъвала останалите връхчета на вертикалните фитили - не е сложно но понеже вече бяха омазани със сметана та мърлянето беше пълно.
Дидоция много хубава се е получила тортата.
Ивалекс оригинално надиплена торта - розите са много нежни.
Катя разкошни къпкейкчета и торта - майсторски направо.
Пави страшна продуктивност - кой изяде всичко това.
Фреса много ти е пълна кошницата - винаги се чудя как смествате толкова много цветя на едно място.
Копривке и ти си се потрудила много - тази с том и джери ми е любима ... много са чаровни.

shemet_neveroiaten твоята кошница е много апетитна и красива  

благодаря на всички за коментарите и похвалите за мен означават много   ,тортата я започнах в 12 и половина вечерта и откарах до към 6 сутринта   ,цветята нямаха време да съхнат директни ги наредих затова и успях да ги събера

didocia много добре загладена торта ,котенцето е много сладко и добре оформено
ivalex прекрасни дипли , много нежна торта, имаш си прекрасна малка помощничка
Катя (Сливен) изчистена и нежна торта
Pavi потрудила си се много ,плодовата торта е много апетитна
hrisiv апетитно и вкусно,честит празник
доня КОПРИВА въпреки трудностите ,тортите са хубави ,том ме впечетли много
Патриани тез фигурки са много трудни но ти си се справила чудесно

Здравейте творителки на красота!
Аз пропуснах последните две теми и сега се опитвам да наваксвам. Много красиви торти сте показали и доста сте дискутирали отново. Аз скоро не съм правила торти и нямам какво да ви покажа,но пък събирам идеи от вас. Хубав и ползотворен ден на всички!

Момичета, все се каня да ви питам и все забравям - къде държите кувуртюрите и ГММ - в хладилник или в къщи? Аз ги държа вкъщи, но се чудя за шоколадовия кувертюр дали не е по добре да е в хладилник? 

Нищо не държа в хладилника. Всичко е по шкафове и гардероби. Но и не става голяма жега вкъщи. Като мине 25 градуса и пускаме климатика.

И у нас е така, но понеже не правя торти често и доста си стои кувертюра , та затова се зачудих колко може да издържи. Но пък шоколадите в магазините също не са в хладилник и нищо им няма, нали така?

Я, Добър вечер и от мен.... 
Ако кувертюра е добре опакован, тоест изолиран от въздух, спокойно можеш да го държиш в шкаф. Лошото е, че въпреки това съхне. Няма да се развали, но след стопяването остават малки частици, които после виждаш и в тесто и в глазура. Ако ползваш кувертюр само за ШТ, те съветвам да си го забъркаш всичкия и да си го наслагаш в добре подлепени пликчета или в хладилника или в хладен шкаф. Винаги когато купя блок кувертюр, запрятам ръкави и го забърквам на тесто. Дори и да изсъхне малко, с претопляне в МВ се оправя. Сухите трици които се образуват от престояването се стапят и смесват с останалото тесто.
Спомням си когато преди 2 години отидох до склада на Илчовски във Варна, бях втрещена че кувертюрите стоят на купчини в един гараж. Вярно, беше хладно в помещението, но едва ли е било под 20 градуса. В сегашния им склад е някакъв кучешки студ и постоянно течение, но миналата седмица като ходих бяха надули и климатика. Вътре не се стоеше от студ. Като питах Галя защо  е така, ми каза че е заради сметаната и някои кремове. Не заради кувертюра. Помня, и в Торнадо Пловдив беше така. Всичките им кувертюри - и скъпи  и евтини, стояха складирани на пода. В помещението беше доста топло и задушно. В хладилниците държат някои масла и други мазнотии, но не и кувертюр и шоколад.

На последните страници видях доста торти. Поздравления за всички. Аз съм го ударила на активна почивка откъм торти, въпреки че Юли ще е един кошмарен тортен месец. Но засега всички си "мислят" тортите и ще ми ги стоварят в последния момент.  Синковеца ме застреля с вафлена плака, което направо ме разби!!! От Нова Година е заговорил за "страхотната торта която ще ми направиш, мамо"... и днес ме посрещна с папка пълна със снимки. Да съм преценявала коя става.... Добре че поне не е някой некролог..... а ще е кола.
Айде, оплаках ви се. Отивам си, че нещо не съм за компания напоследък.... 

FRESA, кошницата се е получила перфектна!

Копривке и двете ти торти са прекрасни! Том и джери се много сладки!

patriyani, гормитите не мога да ги оценя, но морската торта е невероятна! Ако може бих я ползвала за идеен проект   

Щемет, лиги ми потекоха от твоята торта!

Пави, някои снимки са малки но тортата с цветята ми харесва!

Катя (Сливен), тората много хубава!

ivalex, много нежна торта! Композицията и изпълнението много ми харесват!

Бе на кратко, тортите са прекрасни!

Ха сега и аз да си покажа моите та да ме критикувате!



Товае една торта която аз лично много си я харесвам. Трябваше да направя леко нестандартна и семпла торта и това се получи!



Това е за енда малка госпожица. Дано си я хареса.

И това е измъченото ми Бъни, пак за същото момиченце..Ще чакам утре оценката му



А това е подарък за бабаа на момиченцето 

Супер са ти тортичките, Миме! И на мен ми се иска да направя нещо подобно на тази с фитилчетата, но нямам такъв пистолет/шприц и не знам на ръка колко равни ще ги докарам.

Шемет ,много апетитна кошница Без значение от кой си гледала ,наистина плетката е страхотна
Хрисив,пожелавма ви още няколко пъти по 13 г.  Важното е, че си направила вкусен десерт 
Пави и трите торти са прекрасни ,кошницата е смного красива,както и панделката
Катя Сливен ,за мама винаги се прави с много нежност и при теб се е получило перфектно
Ивалекс,много интирисна торта Аранжировката е страхотна
Дидочия,да ти е жива и здрава малката принцеса  Кити е много чаровна
Мимито ,аз няма да те критикувам ,а ще ти кажа едно голямо браво Всяка торта си има чар
Ето и  моята Червена шапчица ,за която се потих ама мнооооооооооого.

Повече снимки на отделни детаили имам в албума.Проблем ми е в габаритите ,винаги правя фигурките по голями.Важното е ,че клиентката беше много ама много доволна.

Здравейте, невероятни тортени дами  !

Разгледах каквото можах и...естествено оставам безмълвна пред въолражението и невероятното ви изпълнение   .

Аз пак се включвам инцидентно, за да ви покажа една семпла тортичка, която направих като знак на благодарност към персонала в яслата, който до скоро се грижеше за малкия ми син. Е, получи се с почти месец закъснение , но си я бях нарекла:







Тортата е Трюфел, шоколадова глазура, фигури - ГММ.

Е-е, момичета, нали ви казах, че ще се явя на поправителен. Така и стана! Сега вие оценете





Коментарите ви са ми много ценни, так че давайте 

момичета страхотни торти....
искам да попитам налага ми се да направя една торта и умужам как бих могла да направя черен цвят...мисля че преди знаех маи се правеше от 3 други цвята...ами сивоо...ако сложа по малко черно на бял фондан ще се получи ли сиво.....извинявам се за глупавите въпроси но за първи път ще работя с фондан....

Поздравления момичета, страхотни сте   
medunka320 - за черен цвят - синьо+кафяво(червено+зелено)
сиво - черно+бяло