Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как да намаля количеството мая в хляба и с колко?
Защо хлябът става плътен и леко глетав?
Как да направя закваска от хмел?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как да намаля количеството мая в хляба и с колко?
За намаляване на количеството мая в хляба при жега, можете да използвате комбинация от две програми - една за месене и втасване и друга за печене, като намалите времето за втасване. Освен това можете да опитате да добавите много студена вода или да месите късно вечер. Намаляването на количеството мая може също да се постигне чрез използване на по-малко мая от рецептата, като например 1 чаена лъжичка мая за 600 грама брашно.
-
Защо хлябът става плътен и леко глетав?
При проблеми с надуването на хляба, което го прави плътен и леко глетав, може да се предположи, че причината е в несполучливи партиди на сместа за хлебопекарни. Това може да се дължи на различни качества на съставките. Освен това, промяната в текстурата може да бъде и поради промяна във времето, температурата или влажността на околната среда.
-
Как да направя закваска от хмел?
За да направите закваска от хмел, комбинирайте една чаша хмел и две чаши вода в тенджера. Оставете сместа да заври на слаб огън за поне 15 минути. След като изстине, прецедете течността и я оставете да престои 8-10 часа. След това смесете отварата с 1 супена лъжица захар и половин чаша брашно, оставяйки сместа да втаса за около 2 дни, докато удвои обема си. След това използвайте закваската за приготвяне на хляб.
-
Защо хлябът става влажен?
-
Къде мога да намеря бъркалка за хлебопекарна Muhlner 5000?
. Случвало ми се е 2-3 пъти да се прибера след като е изтекъл часът за поддържане на топъл хляб след изпичане. Машинката се изключва, хлябът си стои вътре и си е пак о.к. Може би малко по-хрупкава става кората, но не съм забелязала драстични разлики. Веднъж хлябът беше престоял към 2 часа след изключването (бях се запиляла с приятелка по магазините) и хлебчето пак си беше добро. 
В момента бърка като ненормална и скоро надявам се ще хапваме сладък хляб със стафиди и орехи, от бързане забравих да добавя и малко шоколадови стърготинки, но нищо.........има време. Тази книжка е обяснена малко по-сложно и не е богата на рецепти както другата, но тук от явно по явно е, че ще намеря добри рецепти и ще се наслаждавам на вкусотийки 
дано се получи, за да ви покажа снимки.
защото няма смисъл всеки път когато искам просто да направя най обикновен хляб или да омеся тесто, да чакам машината всеки път да започва с претопляне.
Хих хип УРА!!!
