Машина за хляб-33 част

  • 96 601
  • 734
# 285 12 юли 2010, 07:23 ч.
Ей туй му е хубавото на третата възраст - седиш и чакаш младите да свършат работата. А ние - наготово  Grinning Дядо Хаджия   chef  bouquet Сега идва ред на Дидолинаа  Hug
Виж целия пост
# 286 12 юли 2010, 08:55 ч.
Цитат на: дядо хаджия в нд, 11 юли 2010, 23:24
Абе хора какво значи нямало свободно настроймащи се и не знам си какви програми. Еми като няма па комбинирайте бе. Хептем се измързелявихме с тия машинки.


Абе, дядо хаджия, за какво ги взехме тези машинки, ако ще им висим на главите и ще им баем през цялото време?
Ай, да му се не видят и машините! Намерих си рецептата и програмата, по която никога нямам фал и си пека хляба само така. 3-5 минути зареждане на машината, следващите 3 часа тя си знае какво да прави, 5-10 минути я оставям да почине (до час, ако я забравя  Embarassed), преди да извадя хляба и толкова. Как пък да не седна да и робувам. И без това вкъщи не си падат по експерименти, да му се не видят и консервите с консерви...  Crossing Arms
Е, при месене на тесто за други глезотии и бая, но пък не ми се случва всеки ден.  Laughing
Виж целия пост
# 287 12 юли 2010, 09:14 ч.
Цитат на: Как` Сийка в пн, 12 юли 2010, 08:55
Цитат на: дядо хаджия в нд, 11 юли 2010, 23:24
Абе хора какво значи нямало свободно настроймащи се и не знам си какви програми. Еми като няма па комбинирайте бе. Хептем се измързелявихме с тия машинки.


Абе, дядо хаджия, за какво ги взехме тези машинки, ако ще им висим на главите и ще им баем през цялото време?
Ай, да му се не видят и машините! Намерих си рецептата и програмата, по която никога нямам фал и си пека хляба само така. 3-5 минути зареждане на машината, следващите 3 часа тя си знае какво да прави, 5-10 минути я оставям да почине (до час, ако я забравя  Embarassed), преди да извадя хляба и толкова. Как пък да не седна да и робувам. И без това вкъщи не си падат по експерименти, да му се не видят и консервите с консерви...  Crossing Arms
Е, при месене на тесто за други глезотии и бая, но пък не ми се случва всеки ден.  Laughing

  202uu

На мен по тая причина понякога ми доскучава темата, но пък нека другите да експериментират. Аз го минах тоя период Crazy.
Виж целия пост
# 288 12 юли 2010, 09:27 ч.
Слънчица златни Simple Smile
Кажете ми, моля, нещо сладко за машина за хляб.. В офиса имаме машина и се късам да им правя хлябове и багети..
Ама искат сладко колежкитееее...
Кажете нещо да ги поглезя  Blush
(Може нещо като кекс или козунак с парченца шоколад, ядки и блабла..) - и ако може да не се меси и пече отделно, че нямаме фурна - само таз хлебната Simple Smile

Благодарим сърдечно  Hug
Виж целия пост
# 289 12 юли 2010, 09:48 ч.
Цитат на: duhi_puhi в пн, 12 юли 2010, 09:27
Слънчица златни Simple Smile
Кажете ми, моля, нещо сладко за машина за хляб.. В офиса имаме машина и се късам да им правя хлябове и багети..
Ама искат сладко колежкитееее...
Кажете нещо да ги поглезя  Blush
(Може нещо като кекс или козунак с парченца шоколад, ядки и блабла..) - и ако може да не се меси и пече отделно, че нямаме фурна - само таз хлебната Simple Smile

Благодарим сърдечно  Hug
от кексовете в машина, които съм изпробвала, този е най-добър.  Peace Също и този с карамелената заливка. http://tanitaang.blogspot.com/2009/05/blog-post_12.html
Само да уточня, че е най-добре да се слага на най-светла коричка, защото иначе изсъхва от дългото печене.
Виж целия пост
# 290 12 юли 2010, 09:49 ч.
 Извинявам се, че се намесвам в темата ( надничам си, че и аз имам мерак за такваз машинка  Blush ) duhi_puhi , виж на 16 стр. г-жата Стихийно бедствие е дала вкусно изглеждащ  шоколадов сладкиш.
Виж целия пост
# 291 12 юли 2010, 10:10 ч.
Благодаря! И аз на този сладкиш съм се спряла Simple Smile Отивам за яйца.. И ще докладвам след обед резултата  Hug
Виж целия пост
# 292 12 юли 2010, 10:24 ч.
За шоколадовия сладкиш
Помнете че всяка машина си има разлики така че преди да го извадите проверете с клечка дали е готов.
Сладкиша не е много сладък, така че добавете захар ако вашите обичат по сладичко (ако добавяте захар сложете малко повече мая.)
Дано коментара ми не е закъснял.
Виж целия пост
# 293 12 юли 2010, 10:39 ч.
Цитат на: Как` Сийка в пн, 12 юли 2010, 08:55
...

Абе, дядо хаджия, за какво ги взехме тези машинки, ако ще им висим на главите и ще им баем през цялото време? ....


Охооооо како Сийкеееееее забравихме се бееееее. От кога не съм те срещал по нашенско.  Laughing

Значи душа тука става дума за експерименти и извънредни ситуации, а не за нормално домашно хлебопроизводство.
Виж целия пост
# 294 12 юли 2010, 15:35 ч.
Цитат на: дядо хаджия в нд, 11 юли 2010, 23:24
Абе хора какво значи нямало свободно настроймащи се и не знам си какви програми. Еми като няма па комбинирайте бе. Хептем се измързелявихме с тия машинки. Ай ся да видим на комшията Ердинч програмата:

- 5 мин бъркане - пускаме програма месене за 5 минути;
- 20 мин почивка - изключваме прогамата за месене и оставяме 20 минути тестото да почива;
- 25 мин месене - обърнете внимание колко минути например ви меси програмата за пълнозърнестия хляб - при мен приблизително около 20 минути без 5 минутното прекъсване - ами значи минавам на тази програма;
- 6 мин втасване - изключвам предходната програма и ако е топло просто оставям тестото да втаса, ако пък не е топло виж предходния ми пост;
- 15 секунди оформяне - която и да е програма да пусна (без тези с предварителното подгряване) първоначалните единични превъртвания ще ми свършат работа за регулиране на киселинността;
- 62 мин  втасване - изяснихме въпроса за дълготрайното втасване да напомня все так да си поглеждате тестото оти уйде ли над двойния обем заминава към превтасване (все пак не я знаем още рецептата и не сме наясно какво количество мая се използва)
- 65 мин печене на 135 градуса - пробвайте на светла кора, но за по сигурно тестото да върви в печката.

Та така като си нямате скъпи машини с не знам какви си програмируеми цикли използвайте възможностите на вашата машина.



Аз точно така правя, навъртам се в кухнята и си гледам часовника,  спирам - пускам програми и така. Но си пека в печката.

Имам един въпрос и ще съм благодарна на бърз отговор, че пуснах да меси вече.
Сложих 250 гр. ръжео брашно и 250 гр. бяло. Пуснах на първото замесване за 3-4 мин. и сега ще изчакам 20 мин. преди да обавя маята и мазнината. Водата ми е 300гр. /аз слагам айрян/.
Обаче стана много твърдо сякаш. Ръженото брашно дали няма нужда от повечко вода? До сега такова не съм ползвала. Повече врме ли ще му трябва за втасване? Пак ли да чакам да си удвои размера накрая преди печенето или когато е ръжено брашното не се надува толкова? То е ясно че ще му бая там докато се омеси, втаса и опече ама  newsm78
Благодаря предварително   bouquet
Виж целия пост
# 295 12 юли 2010, 16:02 ч.
И аз най-накрая се сдобих с машинка за хляб Party. От мерак я пробвах още същата нощ на бързата програма. Хлябът се получи много мек, но не много добре препечен (бах задала за най-тъмна коричка). На следващия ден обаче, хлябът беше станал на камък  Confused Не знам къде сбърках?  Sad Машинката ми е на Мулинекс.
Съжалявам ако е обсъждано скоро. Прочетох последните две теми, но ми е невъзможно да прочета всичко  Blush
Виж целия пост
# 296 12 юли 2010, 16:36 ч.
Тестото ми стана едно такова тежко и лепкаво малко. Не лепне на ръцете ама ... едно такова дето не ми вдъхва доверие. Да видим дали ще втаса и дали ще се яде  Confused
Нещо специално за ръженото брашно има ли което трябва да се има впредвид при правенето на ръжен хляб?
Виж целия пост
# 297 12 юли 2010, 17:10 ч.
Цитат на: Червената Соня в пн, 12 юли 2010, 16:02
И аз най-накрая се сдобих с машинка за хляб Party. От мерак я пробвах още същата нощ на бързата програма. Хлябът се получи много мек, но не много добре препечен (бах задала за най-тъмна коричка). На следващия ден обаче, хлябът беше станал на камък  Confused Не знам къде сбърках?  Sad Машинката ми е на Мулинекс.
Съжалявам ако е обсъждано скоро. Прочетох последните две теми, но ми е невъзможно да прочета всичко  Blush
Наблюдава ли тестото докато се месеше? Трябва да не маже под бъркалката, но в същото време не трябва и да е много сухо. Виж на 1ва страница има видео как НЕ трябва да изглежда тестото. Трябва да е хубава еластична топка  Peace.
Мулинексите имат проблем с изпичането на горната кора. Дори и да зададеш най-тъмната кора ако хляба е замесен само с вода няма да се зачерви. Ако добавиш яйце и мляко към рецептата леко се зачервява, особено ако го оставиш в машината 15-20мин. след изпичането. Друг метод е да сложиш фолио на стъклото на капака, но лично аз забравям и обикновено го оставям повече от 10мин да престои в машината след изпичането.
За твърдия хляб предполагам, че брашното ти е било в повече. В такива случаи просто добавяш вода за да се получи еластично тесто и все пак да не маже под бъркалката.
Виж целия пост
# 298 12 юли 2010, 17:42 ч.
Кокошинке, да не си сменила марката  на брашното? Иначе на 500гр брашно, 300мл течност е добре.
Виж целия пост
# 299 12 юли 2010, 17:56 ч.
Solar Wind , много благодаря за бързия отговор   bouquet Уж гледах клипчетата в началото на темата преди да започна да печа и тестото ми изглеждаше добре, но сега като ги погледнах отново осъзнавам, че може наистина да ми е било сухо  Blush Явно ще мине известно време докато се "опознаем" с машинката Wink Иначе оставих хляба 15-20 минутки след изпичане.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало