А как мразя да готвя в горещото лято

Днес за закуска доядохме снощната салата с кафе  . На обяд мъжът ми е обещал да прави чушки на скара /пече ги и после ги подправя със сол, захар, оцет и олио, като слага между тях и печени люти чушлета за пикантност/ и мини салами /най-тънките наденички, които нямам идея как се казват/. Вечерта сме на заведение с приятели, а през седмицата ще съм сама вкъщи и ще си "наготвя" няколко килограма пресни плодове и зеленчуци.

Имам една торбичка зелен боб. Приемам съвети какво да го правя, така по-лесничко

1. На яхния - с моркови, кромид лук, чесън, подправки по желание и малко мазнина. Ако имаш и позлваш тенджера под налягане - най-лесната и бърза манджа на света.

2. Рецепта от тефтерите на баба ми - сварява се бобът; в малко олио се запържва накълцан чесън, добавя се брашно, оставя се още малко на котлона; разрежда се с гореща вода от варения боб (течността се излива наведнъж и се бърка силно, за да не става на брашнени топчета); бобът се разпределя в плоски чинии или тавичка и се залива със соса. Най-вкусно е студено.

Аз правя бърза салата. Сварявам боба и после в купа го смесвам с нарязани на кубчета домати или домати от буркан, настърган чесън или чесън на прах и натрошено сирене + сол, олио и оцет на вкус. Става вкусно и е добра идея дори за гости, като мезе. Става си и за наяждане, вместо манджа. Яде се студено.

Благодаря ви, ще си запиша и трите рецепти и ще ги пробвам една по една

Как се готви пиле със зеле

Вкъщи го обичаме така: задушавам в тенджера в малко олио/зехтин 1 глава лук заедно с нарязани на малки кубчета 2 моркова, добавям пилето на хапки, запържвам, добавям пикантина, малко червен пипер, черен пипер, слагам и 1-2 обелени и нарязани домата (може и от буркан), след минутка-две слагам и нарязаното зеле и 3-4 чаши вода (водата да е до около половината на зелето). Добавям и една по-големичка връзка копър, нарязан на ситно, понякога слагам и дафинов лист. Похлупвам с капак и варя, докато поомекне зелето, бъркам от време на време, ако трябва добавям малко вода. Когато е почти готово го премествам в тавичка и запичам в силно загрята фурна, докато изври водата, отгоре се запича много приятно. Ммм, дояде ми се зеле, това ще сготвя утре 

Мрън - страшна си,спаси ме направо 
Отивам на пазар.

Трещи, благодаря, ще разпитам.


Аз го готвя още по-мързеливо. Сварявам в тенджерата под налягане пилешкото, претрито със сол зеле, морков, чушка, лук, много малко домат, магданоз, листа целина, червен пипер, дафинов лист, бахар. Не добавям вода и мазнина. После може и да се запече във фурната, но не бива да се слага всичкия сос от тенджерата.

Спунк - нямамтакава тенджера.А в магазина нямаше и пиле....та взех свинско и него ще боря сега.

Е аз запържвам, че вкъщи никак не обичаме варено, каквото и да е, ако може да се запържи - запържва се. Друг си е вкусът на запърженото месце, в сравнение с вареното, въпрос на предпочитание.

И със свинско - по същия начин, само малко повече време запържваш свинското, почти до готовност, че свинското ако е само варено за мен лично има много гаден вкус.

Големи сте сладурки тука, на места се смях, все едно е някоя от смешните теми. Аз не мразя готвенето, даже ми е приятно в повечето случаи независимо от температурата зад прозореца, но понякога мразя да измисля какво да готвя. Но вечния отговор на въпроси ми към домашните -кажете, бе, тоя път какво ви се яде, какво да сготвя, е -ами изненадай ни
За да се отчета все пак като немразеща  влязла в темата с една лесна рецепта за спагети (това е била любимата рецепта на Лучано Павароти, в далбечното минало са я приготвяли бедните италианци, името й е "алио олио е пеперучино"-дано го казвам правилно). Един пакет спагети се сварява според указанията. В малка тенджерка се загрява зехтин (около една чашка за кафе) и се прибавят нарязани скилидки чесън (по две скилидки на порция или според вкуса може повече или по-малко) за съвсем малко-да се внимава и да се отстрани преди още да са покафенели, иначе се разваля вкуса. Като се острани се прибавят и счукани  люти червени чушчици пак по една или две на порция-зависи дали обичате люто или по-люто (или от този мнооого едро смлян червен лют пипер, който си е направо като на люспи) в зехтина и с това се заливат спагетите и се объркват хубаво. Е това е......... (време за приготвяне-11 минути варененето, другото е 1 минута-ако сте сръчни и имате силен котлон). И разбира се при поднасянето се поръсват с пармазан (без него не става просто...) най-добре да е прясно настърган, но ако няма става с какъвто имате, но пармазан, нашенския кашкавал просто не може да го замести. На мен са ми любими тези спагети-прости и вкусни, но по принуда ги правя със сос Болонезе заради малкото диване.

  и как ще се бориш със свинското без херметическа тенжера?
Аз имам две. Без такова не мога!
Бабите ни едно време как са варили нещо по 100 часа ? И колко дърва са отивали? УжасТ

Ми свинското аз си го режа на по-малки парченца и си го запържвам за малко повечко време, става си супер, нали после се вари и със зелето.

Запържих,задуших,метнах всичко в гювеча и чакам