Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 102

Публикувана: 3 юли 2010, 14:02 ч.
Последно мнение: 10 септ. 2010, 01:01 ч.

122 209
739

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се рисува върху торти с покритие и какви са триковете за по-лесно рисуване?
Мога ли да поставя шоколадово тесто върху сметана, без да се разтопи?
Какви са боите Schwartaу и къде мога да ги намеря?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се рисува върху торти с покритие и какви са триковете за по-лесно рисуване?
  
  Рисуването върху торти с покритие може да се направи след поставянето на покритието, като се използват бои на водна основа, разредени с малко количество алкохол. За по-лесно рисуване може да се използва захарното тесто като основа и след това да се постави върху тортата. Когато използвате хранителни оцветители, ги разредете с водка или ракия за по-добър резултат. Първо леко нанесете боята с помощта на алкохола, за да фиксирате захарта и да предотвратите проникването на цвета в покритието.
- Мога ли да поставя шоколадово тесто върху сметана, без да се разтопи?
  
  Не, не можете да поставите директно шоколадово тесто върху сметана, тъй като то ще се разтопи. Вместо това използвайте захарно тесто, което може да се разточи тънко и изреже във форма с желаната форма, след което да се нарисува върху него и накрая да се постави върху тортата.
- Какви са боите Schwartaу и къде мога да ги намеря?
  
  Боите Schwartau са гел бои, които се предлагат в комплекти и се използват за рисуване върху торти. Те могат да бъдат намерени в магазини като Merktogi на ул. "Три уши" и Kaufland, като цената им е приблизително 3 лв за комплект.
- Как да направите шоколадови цветя?
- Как да избегнете целулита по време на горещо време?

r.i.angelova

Ентусиаст

# 165 10 юли 2010, 23:14 ч.

Благодаря на всички за поздравленията за РД на синчето. И от своя страна искам да пожелая на всички празнуващи да са живи и здрави! На децата весело детство, а на възрастните лично щастие! Сега да разкажа за тортата. И така купих си голяма и максимално кръгла купа и я обвих в свежо фолио. След това редих парчета рула отсрани по метода на Лео, а вътре редувах блат с крем ганаш. Общо 4 блата с различна големина. Ганаша не можах да се науча да го правя по вашата технология /2пъти го пресичах/ и затова разбивам отделно сметаната и полека добавям разтопения шоколад. Като стегна тортата я измазах с маслен крем, но към маслото и захарта добавям постепенно 1 каф. чашка прясно мляко и малко ванилия. Грешно ли е това? Така става по-лесно за мазане и по-пухкав крема. Отгоре е ММ на Ирида несъхнеща, която загладих с кутия от антибиотик/то затова е такава/, а боята е от Кадемлия на прах, разтворена в текила /това имах под ръка/. Купих си и хранителен маркер от там и много съм доволна. А черна нямам все още и тази я правих от каквото имах. Ванче, ако знаеш само как ти завиждам за буквичките. Колко много съм се мъчила с ножче да изрязвам моите няма да ви казвам. А после и боядисването.... Като не съм се сетила да ги правя от шоколад така ми се пада. Хайде сега от мене чао и отивам да стягам багажа, че утре заминавам на почивка. Като се върна пак ще правя торта - обещавам. А вие ще помагате, нали?
П.П. - И да ви кажа, че тортата за начинаещата актриса не е за моето момиче. Тя игра прислужница Laughing