За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 31

  • 50 001
  • 750
# 510 9 авг. 2010, 06:16 ч.
тази добавка я използват за квасене на кисело мляко,така че не е глупав въпроса/виж в темите за домашно квасене на мляко/.Но за сирене май още никой не е експериментирал
Виж целия пост
# 511 9 авг. 2010, 12:48 ч.
за сиренето - мая за сирене,течна,в пластмасови шишенца е,редовно сирим в къщи,на шишенцето пише "Мая за сирене и кашкавал", произв. е в гр.Априлци....да добавя,че млякото не трябва да се вари,  асамо да се затопли леко  и се слага маята

да попитам, тези дни ядох / в сладкарница/ страхотна торта - Сахер, незнам къде е ударението - на "а"-то или "е"-то, но вкусът е убийствен
 дали такова нещо мога да си спретна в домашни условия и да ме упътите и за рецепта Blush
Виж целия пост
# 512 9 авг. 2010, 13:40 ч.
ето няколко  много хубави, не знам коя ще си избереш
Торта СахЕр в чаши на Йоли
Торта Сахер на Габи
Торта ЗахЕр на Иви
Виж целия пост
# 513 9 авг. 2010, 14:11 ч.
Някой от Вас дами, прави ли тортата, която Звездев показва в събота? Наоми мисля, че се казваше... Изглеждаше доста вкусна, и мисля, да  я пробвам Simple Smile))
Виж целия пост
# 514 9 авг. 2010, 14:19 ч.
Ами потърси на чичко Гугъл той знае всичко Wink  веднага ще ти изкара рецептата  Peace
Виж целия пост
# 515 9 авг. 2010, 14:30 ч.
Зиче, аз имам рецептата, просто ми беше интересно, дали някой я е правил, как е  на вкус и дали е  лсно проготвянето...
Виж целия пост
# 516 9 авг. 2010, 14:31 ч.
Цитат на: istinska в пн, 09 авг 2010, 14:11
Някой от Вас дами, прави ли тортата, която Звездев показва в събота? Наоми мисля, че се казваше... Изглеждаше доста вкусна, и мисля, да  я пробвам Simple Smile))

В тая тема на 6 и 7 стр. я коментирахме.
Виж целия пост
# 517 9 авг. 2010, 15:08 ч.
Въпрос към познаващите руската кухня и по-точно продукти - редно ли е кефирът да е силно резлив на вкус и заквасената сметана да се със зърнеста структура? Днес пазарувах от руския гастроном и не бях приятно изненадана, та се чудя такива ли са си по принцип или пак съм изкарала "късмет"  Mr. Green
Виж целия пост
# 518 9 авг. 2010, 15:17 ч.
Не е нормално и за двете неща. Кефирът има вкус на недоподквасено кисело мляко и е леко сладникав, в никакъв случай резлив. Заквасената сметана е малко по-течна от тази, която се продава у нас, но е с гладка кремообразна структура и също леко се различава на вкус, малко по-сладка (не като подсладена, а като по-слабо подквасена). Опасявам се, че си извадила лош късмет  Confused
Виж целия пост
# 519 9 авг. 2010, 15:27 ч.
Цитат на: Rumya в пн, 09 авг 2010, 15:08
Въпрос към познаващите руската кухня и по-точно продукти - редно ли е кефирът да е силно резлив на вкус и заквасената сметана да се със зърнеста структура?

Не знам какво значи силно резлив, но кефирът е като леко газиран и си киселее, не бих се съгласила с Атти, че е сладникав. Важното е да е еднороден, да не е на парцали и топчета. А за сметаната - не би трябвало да е със зърниста структура, пробвай да я разбиеш, може би ще се промени.

Синтезирано накратко:
Цитат
Сочетание молочной кислоты, образующейся при молочнокислом брожении, углекислоты и спирта обуславливает специфический освежающий, слегка острый вкус и сметанообразную газированную или пенистую консистенцию продуктов этой группы.
Виж целия пост
# 520 9 авг. 2010, 15:38 ч.
  Момичета, моля помогнете!  Praynig

  За пореден  път НЕ успях да разбия на сняг белтъци със захар. Правя един двуцветен кекс, става много ефектен. В средата се изсипва смес само от белтъци и захар. Като се изпече става жълто - бяло - жълто. Но...пак не стана бялата смес. Яйцата бяха топли, спазвам пропорциите, не знам къде греша. Вече го изпекох, пак се получи, но не е това, което очаквам като красота отвътре.

 Благодаря за отговорите предварително!
Виж целия пост
# 521 9 авг. 2010, 15:44 ч.
Цитат на: labrex в пн, 09 авг 2010, 15:27
Цитат на: Rumya в пн, 09 авг 2010, 15:08
Въпрос към познаващите руската кухня и по-точно продукти - редно ли е кефирът да е силно резлив на вкус и заквасената сметана да се със зърнеста структура?

Не знам какво значи силно резлив, но кефирът е като леко газиран и не бих се съгласила с Атти, че е сладникав. А за сметаната - не би трябвало да е със зърниста структура, пробвай да я разбиеш, може би ще се промени.
И аз съм на мнението на Лабрекс.Кефира е резлив,прилича на газиран.Сладникав вкус има  "ряженката",също много вкусен и полезен млечен продукт.Сметана ми е попадала  така "зърнеста".
Виж целия пост
# 522 9 авг. 2010, 15:47 ч.
Цитат на: neli mar4 в пн, 09 авг 2010, 15:38
 Момичета, моля помогнете!  Praynig

  За пореден  път НЕ успях да разбия на сняг белтъци със захар. Правя един двуцветен кекс, става много ефектен. В средата се изсипва смес само от белтъци и захар. Като се изпече става жълто - бяло - жълто. Но...пак не стана бялата смес. Яйцата бяха топли, спазвам пропорциите, не знам къде греша. Вече го изпекох, пак се получи, но не е това, което очаквам като красота отвътре.

 Благодаря за отговорите предварително!

Аз отделям жълтъци от белтъци но внимавам за:
-да не се разпука жълтъка и да не попадне във белтъка
-слагам по една супена лъжица оцет в белтъците
-започвам да бия на слаби обороти в началото докато се захване и постепено овеличавам миксера.
-постепено добавям захарта
Спазиш ли тези неща ще се получи аз съм нямала провал във биенето на сняг до сега.
-и
Виж целия пост
# 523 9 авг. 2010, 15:48 ч.
Цитат на: neli mar4 в пн, 09 авг 2010, 15:38
  Момичета, моля помогнете!  Praynig

  За пореден  път НЕ успях да разбия на сняг белтъци със захар.

Пробвай да разбиеш първо само белтъците на сняг и тогава по малко да сипваш захарта, докато се усвои, като биеш непрекъснато. Ако не го правиш така, де.....  bouquet
Виж целия пост
# 524 9 авг. 2010, 15:48 ч.
Извинявам се, ако мнението ми е било подвеждащо, но съм живяла доста време в Москва и кефирът, който съм си купувала (най-редовно) си е бил сладък, не резлив  Rolling Eyes
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало