Веганството - да споделим опит 2

  • 107 928
  • 2 089
# 150
М_ник, баба ми редовно суши плодове на слънце и фурна. Ако слънцето не е много силно, ги слага на ниски градуси за една вечер на фурна и после ги вади на слънце. За сливите ползва по-зелени и стегнати плодове, а не съвсем презрели, за да нямат много вода. Череши/виншни става по-добре, ако се махне костилката. Иначе след това трудно се ядат, но не е невъзможно. Ако пък се накиснат преди това, костилката се отделя долу-горе лесно.
Ако имате остъклена тераса е най-добре заради мухите. Преди баба ми пускаше сушените плодове след пълното изсушаване във вряла вода за няколко секунди, но вече съм й забранила. Така се предотвратява червясването. Слагаме ги във фризера за 3-4дена.

Мег, какви са препоръчителните дози спирулина за деца ?
Водораслите стават вредни при топлинна обработка или просто не са толкова полезни като суровите?
Сега се сетих, че китайците ползват често водорасли в супите си и ги обработват топлинно.
Виж целия пост
# 151
Солей, за спирулина препоръчителната дневна доза за деца от 2 до 6 г. е 3 до 7 гр.
Стандартната терапевтична доза за възрастен е 10 гр, но иначе 3-9 гр, а за спортисти и пр. натоварени хора може и 30+ гр.
Губят се полезности при термична обработка...
Виж целия пост
# 152
Солей, след това къде ги съхранявате сушените плодове (от лятото до зимата)? В хладилник?
Виж целия пост
# 153

Губят се полезности при термична обработка...
ако е само това, то едва ли ще е прична да ме откаже да слагам водорасли в кюфтенцата. Иначе семейно няма как да ги ядем. А варианта съвсем да липсват от трапезата, е още по- неприемлив.
Поне още не съм намерила сполучлив вариант за сурови семейни рецепти. Освен "шарената сол" с водорасли.
И все пак действително се учудвам от "категоричността" за нетоплинното обработване, тъй като на опаковката пише, че става за супи/готвени/. И даже самите водорасли са инстантни.
Виж целия пост
# 154
Реалист, сигурно за различните видове водорасли е различно. Солей също писа за китайските супи с водорасли.
Аз писах само за спирулина и хлорела какво съм прочела в "Сухерхраните".
Виж целия пост
# 155
Това 3г половин чаена лъжичка ли е? Не мога да се ориентирам така.

Днес правих крем със сини боровинки. Вътре вкусът и цветът  на спирулината се тушират. Аз слагам на една купичка половин ч.л. Само че моята госпожица като видя тъмно виолетовия цвят на крема, пак с много зор го изяде. Също в течен шоколад с какао ми се струва, че ще се тушира цветът.
Правих и крем банан с ядков мус, става съвсем светло зелено и няма вкус на водорасли.
Един път реших да й разтворя малко в рибеното масло, което й давам от време на време. Първият път го изпи, но вторият го изплю. Няма да ви казвам колко дрехи боядисахме със зелени петна Crazy

Друго без топлинна обработка не съм излислила.
Мен ми е по-лесно да изпия една лъжица водорасли, разтворена във вода, отколкото да се чудя къде да ги слагам.

Сушените най-добре да се съхраняват в платнена торба в хладилник или в хладна стая зимата.
Виж целия пост
# 156
На мен спирулината и хлорелата на прах ми влизат в сутрешното смути, е цвета е мноооо зелен, но като сложа и плод и сурови ядки и на вкус бива.
Виж за дечица не знам как да се излъжат.
Виж целия пост
# 157
За водораслите мнението е доста противоречиво... Понеже се водят (както и мидите), че са филтъра на морето/езерото доста хора започнаха да ги избягват (особено за деца) - смятат, че няма как да не са замърсени в общия воден фон  Wink
Иначе в сок или смути с боровинки/касис или вишни/череши - цвета и вкуса не се усещат много.

Благодаря за сушените плодове, ще се пробвам тази година задължително  bouquet Баба също правеше на село мармалад (пестил по шопско  Simple Smile) от сливи и го сушеше на една дъска под навеса. После го съхраняваше в тензухени торби или книжни кесии в килера. Но тя май му добавяше и малко царев. брашно - да стегне (свърже) плодовете  Thinking За съжаление вече не мога да я питам  Praynig Костилките вадя с едни метални кръгли щипки, накрая с остро шипче (ама как го обясних). Има ги по магазинчетата за по 1 лев.
Виж целия пост
# 158
M_Nik, благодаря ти за отговора. Hug
Самата марка наистина я има почти навсякъде, но питах за конкретно място, защото точно този продукт не успявам да го намеря и просто ми се искаше да не губя повече време, а да ида до конкретно място, където със сигурност го има.


За водораслите мнението ми се припокрива с това:

... няма как да не са замърсени в общия воден фон  Wink

Виж целия пост
# 159
Щастливата, благодаря за отговора. Мен ме е страх от конкретни проблеми, за които споменах. Още повече познавам човек (доста по-голям от мен), който е загубил две дечица, понеже жена му не знаела, че трябва да се пие фолиева киселина, той стоеше и в основата на редица кампании за това ограмотяване преди години. Табличката, която предлагаш, е много добра идея и ще комбинирам с информацията, която nor4y е дала. Слушането на тялото не е проблем:) В такъв смисъл, ако то ми каже да си хапна кис мляко може и да го направя. Единствено за месо не бих послушала, ама не се и обаждало:)

realist, аз съм ходила на традиционна рехабилитация, но тя не помага, ходих и на акупунктура - тя ми помогна много, мога дори да кажа, че почти нямам оплаквания от дископатията ми, правя йога упражнения за гръбначното изкривяване и изкарах един сериозен курс с билки; подобрението е значително, но не бих искала да рискувам, затова и се старая да се информирам предварително; досега никой гинеколог не ми е казвал, че бих имала проблеми с раждането, породени от гръбначните проблеми

M_Nik, и аз до този извод стигнах - предварителни изследвания, консултации и евентуално предварителен прием на фолиева киселина, пък и ако се наложи на нещо друго, ако се окаже, че имам в повече или в по-малко от каквото и да е, благодаря за линка

nor4y, голямо благодарско за постнатия текст, за много боса по темата като мен всичко е ценно Simple Smile

Аз бях веган докато бях бременна. Взимах 1 месец мисля фолиева киселина, а после вегански витамини за бременни. Вери скоро беше пуснала линк към тема за веган бременност във веге форума. Там бяха преписала от една книга, на кои елементи трябва да се наблегне.

JeniB, и аз като nor4y да помоля за този линк; добавките, които си пила са следствие от направени изследвания и консултации или твое решение като превенция?
Виж целия пост
# 160
Meg!
благодаря за уточнението. ще имам предвид видовете водорасли и обработката им. Ние тепърва ги включваме по- обстойно в менюто си.
За комбинирането им в сладък вариант с плодове не бях и се сетила. Мислех, че не е подходяща комбинация.
За водораслите мнението е доста противоречиво... Понеже се водят (както и мидите), че са филтъра на морето/езерото доста хора започнаха да ги избягват (особено за деца) - смятат, че няма как да не са замърсени в общия воден фон  Wink
Иначе в сок или смути с боровинки/касис или вишни/череши - цвета и вкуса не се усещат много.
Да, така е. Има водорсли, които са истински "филтри". Аз преди /повече от 10 години/ не се бях замисляла по въпроса. Сега вече избирам видове, които не са филтри и най- вече такива от екологично чист район/ и в сладки води/, сертифицирани с "био", доколкото това е някакъв указател за чистота...
Dao ,
чудесно е , че не са те плашели гинеколози с глупави реплики. Мен ме бяха снимали /след злополука/гръбначния стълб и прешлените на шията/ и там специалистите се изказаха "подобаващо".
Виж целия пост
# 161
Също в течен шоколад с какао ми се струва, че ще се тушира цветът.
Да, екстра е там. Както и чист сок от зелении.

Ето го въпросният линк свързан с бременността и веганството:
http://www.vegebg.org/forum/index.php?showtopic=403
Виж целия пост
# 162
благодаря ви, момичета  bouquet
Виж целия пост
# 163
Тази вечер правих тази рецепта, която dora7511 сподели с някои от нас по мейл. Стана чудничко, много ми хареса!

Рикота

1 и 1/2 чаша кашу, предварително накиснато за няколко часа (между 2-4) във вода
1/3 чаша сусамово олио, или каквото друго имате под ръка (тиквено, конопено, зехтин…)
1 връзка зелени подправки - ако нямате свежи може и сушени
(магданоз, копър, босилек в случая)
1 скилидка чесън
сока от 1-2 лимона
щипка морска сол, ако все още сте зависими от солта
малко вода при необходимост
В кухненски робот или блендер разбиваме всички съставки, докато се получи кремообразна смес. Може да има нужда от добавянето на малко вода, колкото да помогне образуването на по- фина консистенция. Съхраняваме в бурканче до 2-3 дена в хладилник.
С това невероятно сирене може да си намажем филийка от любимия ни хляб, може да добавим към салатите или да използваме като дип.
Виж целия пост
# 164
Палиа, мерси че сподели!! И на Дора за рецептата!!!
Чудно звучи, особено с босилек (аз съм заклет фен, имам си сега песто от босилек с малко слънчогледови семки забъркано Simple Smile)

Солей, 3 г е четвърт чаена лъжичка (ама зависи и от лъжичката де...)
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия