Веганството - да споделим опит 2

Доколкото си спомням, споделя, че яде риба/пиле веднъж на два месеца.

Това е блогът му.

ааа, при нас не беше така с Гайдурков...

никакво суровоядство - варени басмати, качамак, оризови хлебчета, грах, леща, КИНОА (най-важното за мъжа ми)

точни съчетания на храните

точни количества

ситема на захранване събрана в първоначални 3 седмици

пост на всички концентрирани храни- зехтини, мед, ...забравих ги другите

задължителни количества от ензимните храни- сурови(но пасирани) някои плодове(поради спецификата на състоянието.

ВЕГАНСКА, ДА!

НО БЕШЕ АБСОЛЮТНО СТРОГО ИНДИВИДУАЛНА!

 Като за месоядни не мисля че е супер скок с една и съща "диета" . Всеки месояде не готов различни неща да прежали и е с различни заболявания. Адски е важна и най-малката тънкост!
Повтарям за някой си път - излекува мъжа ми от невъзможна за диагноситциране болест, без причина (според лекарите), без  лечение, без находка от всичикте им отвратителни изследвания... и без грам подобрение от шепи енцзими и пробиотици....
моета диагноза беше вярната, но но само в произхода на началната стъпка към това състояние. На Гайдурков беше целия анализ, коет по продължи 20-30 минути......

Абе... в понеделник ще му се обадя ,че мъжът ми е още жив и здрав благодарение на него.

Винаги ли е било така?
Целогодишно ли е?
По принцип основната причина е в лошото кръвообръщение. Това обаче  може да е в резулт на различни фактори.
Стимулирай го, с повече движение, йога.

Има едно упражнение да си завъртиш ръцете като вятърна мелница. Другото спешно средство е да си нагрееш и /например с топла струя вода/китките -от вътрешната страна, където минава кръвният поток.

Други препоръки за такъв проблем е китайска медицина, акупунктура, специален масаж.
Има загряващи чайове, загряващ чай от Cayenne pepper , повече консумация на омега 3- за кръвосните съдове и кръвообращението, също и ниацин. Ниацинът е силен "стимулатор" на нашето кръвообращение.

В тези книжки, които ми бяха препоръчани тук, разбрах, че канелата има силно загряващо действие. Има рецепти с канела за затоляне, също и с бял пипер, джинджифил.

Често студените ръце/крака се свързват с недостатъчна хидратация на тялото. / топли супи, билкови чайове, вода, фрешове, сокове/,ограничи кофеина, защото той обезводнява.
Как ти е желязото? По - ниските  нива на желязо, могат да повлияят метаболизма на щитовидната жлеза, която регулира температурата на тялото.

добре е всяка вечер да си вземаш топла вана или поне само на краката.

да, познавам. Децата им са вече големи, зрели хора и също са останали са вегетарианци.

fotinaklaros,
успех при Гайдурков.   Очаквам с нетърпение твоето впечатление.

извинете, пиша на сляпо, не мога да скролвам текста и не мога сега да редактирам

Чета ви поне от час и ту се смея,ту ми става кофти.Много хубави неща пак сте писали.
Щастливата страхотно си го написала ,много ме трогна като го четох,толкова че чак ми стана криво,че не съм станала по-рано вегетарианец,ако не преди много години,то поне когата забременях (а м/у другото това е много добър довод ,че всичко е ок дори и без месо,добре си го изтъкнала,с какво ли може да се замени при месоядни бремнни ).От друга страна се радвам,че поне се случи,сега никак не ми липсва месото,ни най-малко даже,детето също не е накусвало,но млечни е опитвало.Не му давам по принцип,не е захранвано с тях,нито с яйца,но когато някъде има и всички ядат и той иска да опита не го спирам,ако не успея с нещо друго да го залисам,не искам да правя циркове и панаири и да нанасям трявми,опитвам се да обяснявам,но е още малък,а и то е добре да е на момента...а сред много хора и в еуфорията,кой те слуша...А и още повече защо да не хапне детето сирене,като е в на баща му чинията,иди му обяснявай защо той не може да го яде,а тати може.С боклучавите храни сме по същия начин,много рядко,ако види някой,от нас такъв пример няма,най-много някой черен шоколад от мен,а баща му ,ако хапва не е пред него.

Като ви чета за близки и роднини и на моменти се радвам ,че сме далеч от тях и няма нужда да им обяснявам защо,какво и как.При мен иначе е още по-трудно,защото аз самата се промених скоро,а повечето от вас сте поне вегетарианки от отдавна и се храните здравословно от одавна.

Фотина разбирам те,аз сигурно не бих могла да живея в една къща с някой друг.Все пак ти не можеш да забраниш на хората да ядат каквото си искат...можеш поне да ги помолиш да не ядат ,когато малката е при тях.Аз така правих като ходим в нашите просто да ги видим,молих ги да си хапнат преди това,че да не се дразни малкия-той налита най-вече на белият им пухкав хляб ,майка път често яде "черен",ама той колко е черен,същия като белия,ама има и малко хубаво брашно

Бенджи много се смях на описанието на малкия- че е като"прахосмукачка" ,чак мъжа ми дойде да види какво става така се разхилих

Реалист направо ме разби с това инфо за содата,ние от повече от  година ядем само содени питки,като от поне половин я правя по рецептата от сайта на Вери,където содата не се гаси,даже тук съм питала и сте казвали ,че няма значение,но явно има
Ще знам вече и ще си я гася както преди-а по принцип има ли значение дали се гаси в лимон или оцет?
А ти защо не ползваш сода по принцип?Нали в крайна сметка тя остана единстванета полезна/не вредна ,ааа и квас също.И най-добре содена питка или хляб с квас да се яде,нали така?

Много се радвам на семейства,в който и мъжът и жената са с еднкви виждания и навици за храненето и за отглеждането на деца.Иначе е много трудно,мъжа ми много се промени,определено,но все още има много какво да се иска и от двама ни,особено от него.Виждам,че някой неща ги разбира и ги приема насериозно,но в много отношения мисли ,че съм крайна,не говоря специално за храненето,а като цяло за "зеления начин на живот"
В тази връзка четох и чух някои много странни неща-Едното е ,че децата на най-големите вегани/вегетарианци стават най-върлите месоядни-не помня подробности,търсих го,но не го открих,ще го потърся пак...Нали някой беше питал дали познава вегетарианци с родители вегетарианци,та се сетих за това,което много ме изуми.
Другото го чух по радиото,но не цялото.Беше нещо от сорта:Някаква майка отглеждала детето си супер здравословно и зелено ,прекалено,педантично,,държала го почти в стерилна среда,не ядало абсолютно нищо готово или приготвено от друг и т.н. И се разболяло много зле,изкочили сумати алергии и проблеми.Докторът й препоръчал да го "пусне малко в мръсотията"-казавам го буквално и да разпусне малко въжетата.......
Просто споделям с вас неща,които са ми направили впечатление ,нищо конкретно не искам да кажа.

Аз всъщност влезнах да ви кажа,че фалафелите ми станаха супер,само че забравих да сложа сода ,и брашното го използвах за овалване ,а чак след това прочетох ,че в рецептата пише да се смесят всички продукти,но то нали не пишеше колко е и аз си помислих,че се ползва както по принцип.Галета също не съм слагала.
И да споделя,че направих 2-рата си полу сурова торта,като в тази единственото,което не беше сурово беше рожковото брашно.
Понеже нямам все още свястни уреди, само едно малко,затова за блат ползвах рецептата за сладки със сусам от сайта на Йоана,нали ви бях споменавала ,че ги правих веднъж тези сладки,но тъй като бях забъркала доста тесто половината ми остана и го сложих в тавичка в хладилника и станаха чудесни барчета.И от ми дойде идеята ,че ще стане много лесен и хубав блат така.

За блата:Овесени ядки,сусамов тахан,масло от кашу(смляно кашу),бадемово масло(тоест смляни бадеми),малко мед и сушени плодове(точно изсипах малко мед и се сетих ,че може да го направя с леко блендирани накиснати сушени плодове).Всичко това се изсипва в купа и се замесва хубаво.
За крема:2 банана, 1 авокадо,няколко лъжички кокосово масло,няколко лъжички рожково брашно и накиснати фурми и стафиди.Всичко това го блендирах.Голям зор беше-разделях го на две,после бърках и на ръка... ,ама се получи страхотна торта.Много бърза,лесна и вкусна.И малкия и големия мъж страшно много я харесаха

Ааа забравих да кажа,че освен че нямам уреди,нямам и форма за торта,нито пък шпатула 
Та тортичката я  направих в една сравнително малка стъклена купа/тавичка .Сложих по цялото дъно и стените хартия за печене,която да стърчи чак отгоре и после така измъкнах тортичката

Фотина преди малко усетих ,че моят квас вече мирише на кисело,не много ,но си намирисва,щом мъжа ми още като влезне в кухнята и забеляза.Минали са пълни 2 дни и може би няколко часа,но интересното е,че а дъното на бурканаима малко брашно/тесто (1/3 от цялото количество)после има доста вода и на повърхността има около 2/3 от тестото.така ли трябва да изглежда
Дано си от раннобудните и да пишеш в близките няколко часа преди да легна,та да знам какво да правя
А после колко горе долу вода и брашно добавяш,моя буркан е малко по-висок и по-тясен от тези ,които ти описа май
И като го замеся,дано не му трябва повече от 5 мин. месене се чудя в колко голяма тавичка да го сложа,тоет колко горе-долу се надува за една вечер?
Сетих се още нещо има ли значение дали е на тъмно или на светло буркана?И трябва ли да се бърка сместта та да стане хомугенна,а не една част да се оттаява,друг ане и т.н.Четох в интернет,ама то сумати различни методи и на повечето неща все се долива,изсипва,добавя и все става не по-рано от 6-7 та дори и 14 дни

nor4y, дано да не съм закъсняла много 
Това, че се е утаило няма проблем, но защо има на повърхността брашно-това значи, че не е разбъркано в началото и си седи сухо на повърхността...
Но не е проблем....Нека да поседи още един ден, освен ако не е супер топло в стаята. Дослагвам 1 К.ч. брашно грахамово или ръжено и 1 К.ч. вода евентуално.
Айде 10 минути месене, ти пък съвсем 
Бухва на половина и повече от първоначалното количество.
Не мисля, че има значение къде стои кваса - тъмно светло
писах, че моя вариант е без врътки - докато вкисва кваса не бъркам, утаява се и няма проблем; после разбърквам, сипвам, меся

Аааа, Норчи, има разлика между"стерилно" отгреждане и отглеждане без токсичностите на съвремените химически концерни (айде от мен да мине- "химичесто-вкусови " )

"зеленото" не е поясенно какво е....


И аз виждам такива стерилни деца- всеки ден им перат дрехите (после и омекотител), гладят и то от двете страни, изваряват старателно пластмасовите бутилки с АМ, бършат биберона на разходка с мокри кърпички, ръцете и устата и личицето, къпят всеки ден с шампоан..... Ядат храна, която е минала през огъня, за да няма някоя бактерия..... и т.н и т.н. А  храната е често вафли в индивидуална опаковка, че не е пипана от човек зад щанда.
....
не пипат улични кучета и котки, нито никакви домашни любимци, чантата за училище им е нова, да не се изцапат вътре пакетираните кроасани, дрехите им са нови и модерни турски пускащи боя и с ПВЦ щампи отпред, ако е по-маркова даже и отвътре има щампички.....
...калта е мръсна, затова като е студено или вали си седят в къщи и гледат ТВ..... на детска  ходят, ама сутрин първо се капят капки в носа и после пак.... а като са болни се изтрепва всичко с АБ.
Да, аз познавам такива, в цялата събирателност на описаното от мен и други, с части от описаното.
Аз също съвпадам, но наобратно, някъде около 98% (това с калта още не ми е пирсъщо, морковите белим, абе ...) но пък мием с вода и сапун, а не с дезинфектанти.


А здравословното хранене не е да е стерилно, а да е пълноценно. И не съм чувала някой да се е разболял от пълнозцценно хранене, а само излекували се.

също знам за стерилно дете на семейстов лекари - то от стерилност  е нямало вече бактерии в тялото си и затова наистина се е разболяло...


мисля, че за това питаше, ама ме настъпи по мазола, днес ще се виждаме със свекърва ми и ....трябва да съм разпечатала писмото  

(ох, подарила ни е 4 бр. такива блузи, не стига чеса полиестер 50% , ами и с огромни щампи отпред, обемни... сега какво да ги правя? казаха ми да й благодаря и да ги нося, че да има мир)

Със съпруга ми решихме утре да си отпразнуваме годишнината в Dreamhouse, някой ходил ли е - да сподели впечатления?

И аз имам един бивш, който като малък много си е миел ръцете и получил някакво заболяване. Родителите му са лекари

ами не съм забелязала кога е ставало дума. Сега покрай Коледа забелязах.
питки не прая; не меся.

не съжалявай толкова, не е нещо страшно. просто някаква специфика.
Не мисля, че има особено значение в каква точно к-на се гаси.
Чела съм, че оцетната к-на предизвиква кисела реакция, а лимонът - алкална, но това е за нашите метаболитни процеси.
Аз не ползвам сода, защото страня от химия
Квасът /истинският- натурален/ за мен е в пъти по- доброто решение. това, което е дала fotinaklaros като рецепта.

Браво за постиженията в тортоправенето! Хубава рецепта си дала, с много съставки, все вкусни

и аз днес правих пак кюфтета.  /Фалафелите отново ги пропуснах. /

Черпих на празненството за дядо Коледа в бг дружество. Изядоха се всичките с охота и любопитство, а бяха бая.

беше ми много смешно, сина ми като видя едни кексчета с шарени захарни украси отгоре и с интерес възкликна:
-"мамо, виж цветна сол" !:
/понеже таквиз неща не са му познати, а у дома оцетяваме солта с билки, треви и водорасли/


 темата за "гледането" на децата ще я пропусна, защото аз съм от тези, лудите, дето гладят/ до една годинка двустранно/ , изваряват и мият.

Ние ходихме там веднъж. Хареса ми храната и обслужването беше на ниво. Иначе самият ресторант, ако не го знаеш къде е трудно ще го намериш без инструкции.

Супер, благодаря. А ресторантът се сещам къде е, защото съм минавала доста пъти покрай рекламата на "Алабин" (и всеки път си казвам: "Я, вегетариански ресторант, трябва да отидем някой път!"  ), но ако се затрудним, ще им звъннем да ни упътят.  Иначе и на сайта им е обяснено с карта как точно да ги намери човек.

Алексче, имай предвид, че в неделя има блок маса и срещу куварт от 7 лв. ядеш на корем, обади се тази вечер или утре сутрин да запазиш маса - по време на пости е препълнено!!!! Ако си без деца не е проблем да изчакаш, но с деца е ад, яли сме прави, щото моите са свикнали на вкусотийки  там, нали всичко е разрешено и не се спират пред нищо... менюто е почти 95% веганско !

Реалист, аз визирах гладене на големи деца двустранно и изваряване на бисфенолени шишета ПРИ  наличие на информация! А нали не дезинфекцираш с антибактериален сапун и с антибактериални кърпички ? 

(на първото дете гладих 3 месеца , а на второто гладих само 1 път и то преди да се роди, после никога, освен рокли .

Аз пък Ви благодаря за това, че Ви има, защото с Вас се чувствам къде къде по-спокойна и уверена.  
Иначе относно дядото - той живее на долния етаж и малкият всяка вечер е там. Досега му е предлагал само ябълка и домат де, но има голям навик с другото внуче за шоколадчета и т.н. Но то другото внуче го хранят в Макдоналдс, така че мисля, че шоколадчетата са му най-малкия проблем...
На мене да Ви кажа ми е по-трудно да говоря за храненето на малкия така, че да не излиза, че критикувам храненето на другото внуче. Затова се опитвам да не се обаждам пред тях или пък да съм възможно най-деликатна.
Но реакцията на дядото не беше лоша, виждам го, че не е съгласен за месото, за другото повече е, за месото - не, но пък за мене наистина не е важно да се съгласи, а просто да ме уважи. Онзи ден си мислех, че с моите баба и дядо /едните/ ще е по-трудно, но тъй като баба ми е биолог, си намислих една фраза - "Ако нещо е жизненонеобходимо за един вид, как е възможно той да се развие без него?". Мисля, че ще й дам повод за размисъл...

Да се включа и за стерилността - силно вярвам, че както детето трябва да изгради имунитета си като боледува най-различни неща, така и като "лапа" и се запознава отблизо с различните гадинки и бактерии. Спомням си като бяхме на ортопед на 5 месеца и много ми хареса какво каза той - като пролази, каза, ще го оставиш да лази, да обикаля, да си лапа ръцете, без да стерилизираш постоянно пода, защото после като излезе навън и е бил на стерилно дотогава - още първото нещо, което си сложи в устата /а това е неизбежно/ ще му излезе скъпо...

Страхотна информация за содата сте дали. Аз тези дни ще пробвам кваса, само да взема брашно, че ни е свършило.

Да дам една страшно лесна рецепта -

1 чаша брашно от амарант
3 лъжици кокосово масло
2 лъжици мед

Разтапя се маслото, слага се при брашното, после и меда, обърква се, разточва се на тънко върху хартия за печене, изрязват се формички с чаша например и на 100-150 градуса за 15-тина минути макс. Много са вкусни.

P.S. Сега видях и това, не съм го правила, ама звучи прекрасно -

Пудинг с амарант

Вкусен десерт, с който можем да се поглезим

Нужни са:

2 чаши сварен амарант

1 чаша ябълков сок

½ чаша стафиди

½ чаша ситно филирани бадеми

1,5 ч. л. ванилия

сока от половин лимон

настъргана кора от един лимон

1 щипка канела

Приготовление:

Изсипете всички съставки в голям тиган, похлупете, за да заври, намалете огъня и задушете за 15 минути. Готовият пудинг изсипете в десертни купички. Украсете с гроздови зърна или ягоди и изстудете в хладилника.