НОВО: Дигитални асистентиВиж

Уред за кисело мляко

  • 179 534
  • 742
# 435 29 септ. 2013, 22:35 ч.
Цитат на: komarcho в сб, 28 сеп 2013, 17:55


И аз имам вече Ariete 85 Yogurella. Утре смятам да я изпробвам. Може ли да ми кажеш на колко часа го квасиш млякото и в крайна сметка отваряш ли капачетата или ги затваряш?
Знам, че и аз ще му хвана цаката след време, но е по-добре да питам и да не съсипвам излишно мляко.
Мерси!
със затворени бурканчета го правя,аз го квася 12 часа,но по принцип няма нужда по толкова много време,аз го правя по здравословни причини
Виж целия пост
# 436 6 ноем. 2013, 19:38 ч.
Извинявайте, ако това не е най-подходящата тема и ако вече е повдиган този въпрос, но преди малко се прибрах, готвих и съм адски изморена, наистина не мога да търся.

Искам да подквася мляко (не с машина, а както мама ме е учила - завито с вълнена дрешка).
Обикновено вземам за закваска OLYMBOS greek youghurt, хубавo e, с живи АБ култури. Винаги ми се получава.
Сега пак взех за закваска кисело мляко от същата марка, но като го отворих се оказа МНОГО гъсто.
Погледнах етикета и видях, че на него пише tripple thikness.
Наистина е три пъти по-гъсто от обикновеното. Направо изглежда като прецедено през тензух за салата Снежанка. Опитах го - няма желатин и подобни боклуци (пояснявам, защото при нас в повечето има).

До сега не съм квасила с толкова гъста закваска.
Трябва ли да се притеснявам или пак ще ми се получи?

Надявам се някой да ми отговори преди да ми изстине прясното мляко.
Благодаря,
обичам ви!  Heart Eyes
Виж целия пост
# 437 6 ноем. 2013, 19:58 ч.
Ами, надявам се,който има понятие от това, което си писала, да ти отговори. Аз не съм запозната с тия термини  и марки. Но пък съм на 99 % убедена, че не подквасваш с българска бактерия, а с пробиотик.
Виж целия пост
# 438 6 ноем. 2013, 20:00 ч.
Би трябвало да ти се получи... Не ми е ясно от къде идва високата масленост, освен някакви добавки... Обикновено в БГ използват палмово масло като по-евтино, след като веднъж са взели маслеността на прясното мляко за направата на масло и подобни... При теб гъстотата не разбрах от по-висока масленост ли е или не... Ти си решаваш дали ще рискуваш, аз бих...  Peace
Виж целия пост
# 439 6 ноем. 2013, 20:18 ч.
Джемма... от къде български бактерии в Африка? А и млякото е гръцко.  Laughing

Чакай да видя пак етикета.

INGREDIENTS:
Cow Pasturized Milk (Yoghurt Culture)

Не пише да има друго.
Ама това е 3 пъти по-скъпо от повечето марки, така че не вярвам да има много боклуци в него.

Аз ще пробвам все пак и утре ще се отчета какво се е получило.   Grinning
Стискайте палци!
Виж целия пост
# 440 7 ноем. 2013, 07:13 ч.
Добро утро

Млякото ми се подкваси.  bowuu
Благодаря, че ме окуражихте.

Хубав и успешен ден ви желая!  Hug
Виж целия пост
# 441 4 дек. 2013, 07:41 ч.
Здравейте,

Искам и аз да споделя своя опит. След като четох какво сте писали из форума, се запалих и си купих вчера машината на Ариете. Веднага я изпробвах и съм супер доволна! Млякото ми се получи от първия път гъсто, вкусно, не много кисело и има съвсем малко цвик. А аз за пръв път квася мляко и нямам никакъв опит!

Ето как процедирах, следвайки споделените от вас препоръки:
- използвах мляко, което ни карат от една млекоферма и мирише на истинско мляко и прави голям каймак
- преварих млякото
- след като добре изстина, разбърках му каймака и го смесих с 200 гр ( за 1 л. пр. мляко) кисело мляко Елена
- налях го в бурканчетата и го сложих в машината

След 2 часа обаче, проверих и установих, че млякото не е мръднало като температура и дори се притесних, че нещо машината не работи както трябва. Затова реших да затопля бурканчетата на водна баня и така да ги сложа в машината, а самата нея завих с одеало ( понеже t в стаята беше 17 градуса). След още 2 часа извадих едно бурканче и го сложих в хладилника. След 1 час извадих още едно, а след още 1 час- останалите бурканчета.  Идеята ми бе да мога да направя разлика. Но между трите вида бурканчета не откривам особена разлика нито като гъстота, нито като киселост. Следователно мога да си правя кисело мляко за 2 часа!

Само се чудя, как мога предварително да обезмасля прясното мляко? Като му махна каймака ли само? Достатъчно ли ще е?
Виж целия пост
# 442 4 дек. 2013, 08:55 ч.
Това с обезмасляването и мен ме интересува.Аз махам каймака, но пак няма да е много обезмаслено си мисля.

Вече три пъти (днес пак ще квася, поръчала съм да ми донесат мляко) квася с кисело мляко Боженци 2 %. Много ми харесва, става гъсто, хубаво не възкисело мляко. Има много приятен вкус. И аз извадих бурканче на 3-тия и останалите на 4-тия час. Не видях разлика. Но при мен околната температура не е висока,затова 3-4 часа ми се подквасва млякото. асамо последния път нямах време да чакам да изстине до 42 градуса и сложих закваската на 45 градуса  (много бавно изстиваше) и имаше цвик. Наистина при заквасване на горещо мляко се получава тоя цвик, както съм чела. НА 41-42 градуса нямам никакъв цвик.

Продължавам да квася с мюсли и захар за детето и колежките ми се чудят какс е заквасвало заради захарта. Ами заквасва се, без проблем. За мен заквасвам само с мюсли, без захар.

sandrita_88, честито за машинката.  bouquet
Виж целия пост
# 443 4 дек. 2013, 09:58 ч.
Благодаря за отговора,  Джемма. Ти като заквасваш с мюсли, не ти ли става лигаво и шупнало мюслито?  Аз си мислех, че то се слага след като е готово киселото мляко. Имам същия въпрос и за плодовете. Не стават ли лигави и тъмни, ако се сложат в началото?

Виж целия пост
# 444 4 дек. 2013, 10:18 ч.
Не, става много хубаво. Слагам по 2 с. л. мюсли на дъното и евентуално 1 лъжичка захар и доливам с мляко. Мюслито си поема влага и омеква, става вкусно. Ние много го харесваме. В никакъв случай не е лигаво и не шупва Peace.
Виж целия пост
# 445 30 дек. 2013, 09:41 ч.
Моят уред е модел Silver Crest SJB B1.

Вече два пъти подквасваме мляко.  Първият път със закваска от "Верея", а втория път със закваска от новополученото мляко.

Според указанията се подквасва 1 л. мляко с 5 ч.л. подквас, но така бурканчетата не могат да се напълнят с достатъчно мляко. Пише, че трябва да се подквасва 10-12 часа, което за мен е доста време. Първият път подквасвахме 10 часа. Получи се възкисело мляко. Вторият път - около 8 часа.
Направи ми впечатление, че в някои бурканчета се е отделил повече цвик, а в други почти няма, което ме озадачи. Освен това ми се струва, че уредът поддържа доста висока температура - бурканчетата вътре са доста горещи. Следващият път ще сложа млякото доста по-топло в уреда. Този път бързах много и явно съм го охладила повече.

Ще продължа да експериментирам. Само да отбележа, че прясното мляко ми е натурално, без примеси и разреждане. Варя го предварително поне 10-15 минути.
Виж целия пост
# 446 4 ян. 2014, 01:07 ч.
Чета темата отдавна, разгледах няколко уреда, ще съм благодарна, ако някой запознат може да ме ориентира в избора.  Hug 
http://www.amazon.com/Euro-Cuisine-YM80-Yogurt-Maker/dp/B000EX16RY/ref=pd_sbs_k_1

http://www.amazon.com/Euro-Cuisine-GY4-Yogurt-Maker/dp/B003V2J0NM/ref=pd_sim_k_6

http://www.amazon.com/Cuisipro-Donvier-Yogurt-Cheese-Maker/dp/B000064841
Виж целия пост
# 447 17 ян. 2014, 22:12 ч.
съпружка, да ти кажа според мен няма смисъл да си купуваш уред от Amazon, защото нито ще е по-евтин, нито ще е по-добър. Аз имам Yogurella на Ariete и съм много доволна. Купих си го за около 40 лв от България. Като гледам този на Cuisine ми изглежда подобен, пък и честно казано, уредът за кисело мляко не е нещо кой знае колко сложно и всеки би вършил работа. Така, че моят съвет е да не се занимаваш с Amazon, а да си го купиш от БГ.
Виж целия пост
# 448 17 ян. 2014, 23:52 ч.
Благодаря за отговора!  Hug
Виж целия пост
# 449 22 ян. 2014, 15:49 ч.
ХОП и аз с уред за кисело мляко Simple Smile Взехме машинката на Ариете, купих си домашно прясно мляко и готова суха закваска от био магазин. Сега какво? Simple Smile
Как да си направя кис.мляко с кокос,ванилия,мюсли? Simple Smile)
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало