(Био) зеленчукова градина 5

  • 71 797
  • 737
# 315
А аз още бера домати и краставици. Вчера откъснах и пъпеш. Имам и още пъпеши, неузрели, но едва ли ще узреят предвид застудяването от днес.
Домати имам много, ще пробвам да откъсна със стебла и да ги оставя да зреят в мазето, но при мен то е тъмно. Дали ще е удачно или е по-добре на терасата в апартамента?
Виж целия пост
# 316
Сочни ли са есенните пъпеши,трябва да са слепнали от сладост,Лейди Блю! Laughing
Спореде мен ,ако ти се експериментира закачи доматите с корените на стълбището на мазето-по-хладно,умерено тъмно и проветриво и ..ще ти бъдат пред очите.
Ако се храните сезонно ,след 1-2 месеца като падне снегът ще наблегнете естественно на туршии и кисело зеле,може и да не  ги потърсите есенните домати.
Сензорно,на хората им се прияжда това,което виждат,помирисват или докосват....
Или,ако момчетата във Форума не споделят сладкодумно някое местно блюдо, или по чаша..Мавруд...  Heart Eyes
Дедо,Дедо къде сега ще го търся.... Joy
Та,по темата.
Есенната ми градина е по-зелена,освем червеи и мравки-друга гад нямам.Дъждът полива ,дребно ръми през ден.Сутрин е 5-6 градуса ,през деня стига до 20 по целзий.
Фотоси:
http://prikachi.com/images/776/2559776w.jpg -манголд с жълто стъбло
http://prikachi.com/images/777/2559777K.jpg  червено стъбло
http://prikachi.com/images/778/2559778m.jpg микс от спанак,ругола,мизуна(къдравите листенца)
http://prikachi.com/images/783/2559783K.jpg  лук от семена(моята гордост,ще си имам лучена полянка)
http://prikachi.com/images/786/2559786O.jpg  стевия
http://prikachi.com/images/787/2559787i.jpg  синап за горчица
http://prikachi.com/images/788/2559788w.jpg  магданоз,самонасаждащ се
http://prikachi.com/images/789/2559789d.jpg  кохлраби(гулия)
http://prikachi.com/images/790/2559790A.jpg  чубрица от близо
Куркума-Защо не оставиш пащърнака да зимува в почвата .Като ти потрябва ще извадиш 2-3 глави.От студа става по-сладък,крехък.Освен,ако не искаш да го използваш като заменител на картофите в манджа...Аз внимавам обаче с бройката,остър аромат има....



Виж целия пост
# 317
Веселчето, как къде?  Голямото ти момче да ти направи. Нали е земляк, знае ги тез неща. Сигурен съм
Виж целия пост
# 318
Вали като в разказ на Елин Пелин.Тихо,кротко и напоително.Сега ще се натъркалят едни зелища и репи JoyЗемята ще бухне като погача.И неистово ще зажелае ръцете ни...
Виж целия пост
# 319
Обожавам миризмата на целина,Вили. Laughing
Моята прави дебели глави в почвата.Решила съм напролет да се опитам да отгледам от стръковидната.Гледах на видео,че надяват на поникващите листа нещо като тъмна тръба,която ги стимулира да я надрастват на височина.В магазини тук основно продават тези стъбла на целината,нарязани с дребни морковки-любим детски снак.
Дедо,Старото момче все за Брестовица ми говори. Heart Eyes
Въпрос:
Как е по-правилното-виното да ферментира в един съд със семките и люспите или отделно-само гроздовия сок?
Виж целия пост
# 320
Като каза за миризма,Веселче-да ти припомня още една.Преди десетина дни до нас отвориха фурна за ръчен хляб,закуски,козунаци.Отпред е тезгяха,а отзад масите на които разточват,навиват тестата,пещта.И през половин час от там вадят някаква вкусотия-хляба от детството ни-с дебела препечена кора,козунаци/делящи се на конци и миришещи като на баба/,разни симидчета,рогчета,кифлички с мармалад и сирене,погачи/бели,пълнозърнести,със семена/.Не можеш да повярваш на очите си-и постоянно има опашки/в магазин не съм ги виждала от първите години на демокрацията Joy/
Но най-вълшебното е миризмата,която се носи в квартала-и да не си гладен ти се прияда.У дома вече няколко дни ядем  само топъл хляб със сирене и никой не се оплаква newsm78
А тръбата я слагат за етиолиране-под нея стръка остава бял и крехък.
Виж целия пост
# 321
Ей, Вили, нямаш ли милост към гладните? Поне някоя рецепта крадни от тези майсторици, че ухае, та се не трае! Joy
Продадоха ми няколко корена целина, уж главеста. Да, ама няма глави, а само листа. И те стават за трушиите, но ме е яд, че получавам не това, което искам, а това, което е за продан.
Веселче, хареса ми червения манголд, мисля, че добре би се вписал в цветната леха, ей тъй, за колорит. На гроздето му махаме чепките, оронваме зърната и ги смиламе. Ферментира заедно с люспите и семките. Ще ви черпя на зима с мерло-богато на вкус и цвят, с наситен аромат. Слагаме и една билка, която отглеждам специално за вино и ракия, наричаме я сливенска перла.
Някой ми яде салатите. Измъква новопосадените, хапва ги и ги оставя с корена нагоре.
Виж целия пост
# 322
Вълчо, пак мерси!
Вили, жалко за трушиите...
Ох, с описанието на фурната вярно нямаш милост към нас. Simple Smile
Виж целия пост
# 323
Аз,за сега с нищо не мога да се похваля.
Градината е изчистена трябва само да се изоре.Тук-там се виждат чушлета,който още не съм изкоренила.Брюкселките си растат бавно.
Магданоза  и девесила се радват на дъждовното време.Доматите в парника зреят вече много-бавно и са тръгнали да издават багажа.
Листата на дърветата се жълтеят,неповторим пейзаж.
Виж целия пост
# 324
Да, и на мен есента ми е любим сезон. Липите пред входа ни са пожълтели, а съседите като по-практични имат дюля, праскова и вишна - техните листа са зелени. Особенно на вишната - те са тъмнозелени, измити от дъжда.
Това, на което виках допреди година спанак, явно е магнолд със жълта жилка, но защо ми се привижда, че на Веселчето отдолу има глава като на цвекло?
Споделям дренки, тая година и компоти си направих доволно, и си отядох.
Виж целия пост
# 325
Ана,като каза за салатите си спомних.Гледаме салати за пазар,под полиетилен.И няколко дни преди бране отвиваме лехата-да позагрубеят листата  и да издържат по-добре на пазара.На една леха имаше около 200 салати-цената-50 ст.бройката.Отиваме една сутрин-в земята останали корените и основата на салатите,листата ги няма.Ама педантично, една след друга.Разследването показа,че козичката на съседката прескочила оградата,хруснала салатките и се върнала у тях.Цената на козичката тогава беше 40 лв Sick
Вълчо,в неделя варихме ракия-до нас едни вариха от дренки.Аромат-страхотен,и количеството-добро,ама загориха казана newsm78.
Виж целия пост
# 326
Е, кофти. То затова троянци казват печем ракия - на бавен огън, със затворена вратичка, със сурови дърва. Една коза си беше навръла муцуната в джоба на дрехата й - щяла след това да ходи за хляб. Изяла банкнотата от 50 000 лева. Викам - що не ми се обади веднага, щях да я извадя, да си купим друга, и да ядем козя пастърма. И пари щяха да ни хартисат. Както казват на северозапад - коза и жена све е у пакос.
Виж целия пост
# 327
И ние казваме "печем ракия" Grinning
Т'ва варенето малко компотено ми звучи.

Дедо,Старото момче все за Брестовица ми говори. Heart Eyes
Въпрос:
Как е по-правилното-виното да ферментира в един съд със семките и люспите или отделно-само гроздовия сок?

Веселчето, има една песна: - в село Брестовица вино кара воденица...
При нас със семките и люспите. Именно от тях идва танина, който определя дълбочината на вкуса.
После, това което остава след източването на виното са джибрите.
Без семки и люспи се правят розетата и белите вина. Не грешно, стават различни вина.
Виж целия пост
# 328
Това, таниновото, е за по-тежки мезета. Свиско, сочничко. Холестирола и танина нещо се сборват и тушират. Франсетата затова са нация с най-малко инфаркти. Белите вина са за риба, филенца, такива работи.
Виж целия пост
# 329
Чета във вестник "Хоби фермер", че в Охайо са отгледали огромна тиква, която тежи 782 кг! Огромна! Та моите тикви бледнеят, мъници са със скромните си 30,40 кг!
От един сайт, който го имаме в началото на темата, си поръчах такива семена. Посях една, но лятото беше валежно и късно завърза. Не успя да нарастне, но като я разрязах, се учудих на плътното месо и малката кухина в средата. Просто за нея нямаше подходящо време, при топло и сухо лято може би ...
Слабост са ми тиквите, от всякакъв вид. Имам още готварски, хрупкави и сочни. Със сигурност ще са последни при този студ навън.  Shocked
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия