Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

149 455
750

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

# 375 22 ноем. 2010, 22:30 ч.

Лабрексче,не се инати залудо,ами врътни някоя погача да оплакнем око!Сигурна съм,че си събрала цяла торба идеи! bouquet

Виж целия пост

Доника

Ентусиаст

# 376 22 ноем. 2010, 22:41 ч.

Ето я и моята вчерашна питка Simple Smile

Леко си позагуби формата. С тестото на Макс мама е

Виж целия пост

mindova

# 377 23 ноем. 2010, 06:47 ч.

Благодаряви за милите думи bouquet

Цитат на: labrex в пн, 22 ное 2010, 20:50

J_M_M , много хубава питка! И на твоето синче пожелавам здрави и бързи крачета! bouquet

Слагай малко по-големи снимки, да се вижда хубаво тая красота! Peace

то момчето ми отдавна ходи вече почти 4 г.но едва сега се престраших да покажа творението си,а по- големи снимки ,ами имам още да уча Embarassed

Виж целия пост

stanivel

# 378 23 ноем. 2010, 10:33 ч.

Моля, майсторките в тази тема да ми кажат какво количество квас от пълнозърнесто брашно да сложа и какво количество брашно, за да замеся нещо - тутманици мисля да правя. Тъй като маята била вредна и по-здравословно е с квас, в момента го втасвам този квас и мисля, че ще стане, започнаха да излизат мехурчета и т.н. / в сайта на "Слънце и луна" е описано подробно как да го направя/, но не знам колко да сложа от този квас? Моля, помогнете ми !

Виж целия пост

Анонимен

# 379 23 ноем. 2010, 10:45 ч.

А защо е вредна маята? newsm78

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 380 23 ноем. 2010, 10:49 ч.

Цитат на: todiv в вт, 23 ное 2010, 10:33

todiv, има ТЕМА, в която се обсъждаха закваските, погледни я или питай на лични някой от пишещите в нея. Може би и тук ще ти отговорят момичетата, аз за съжаление, не мога. Peace

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 381 23 ноем. 2010, 10:53 ч.

Цитат на: pure elixir в вт, 23 ное 2010, 10:45

А защо е вредна маята? newsm78

pure elixir , има доста инфо из нета, защото са изкуствено създадени термофилни дрожди, които са вредни. Ето ТУК, може да погледнеш, ако имаш интерес, а чичко гугъл ще ти изкара още за четене. Аз пък го научих от един превод, който правих от руски. Peace

Виж целия пост

Анонимен

# 382 23 ноем. 2010, 10:59 ч.

Лабрекс,благодаря за линка. Hug

Виж целия пост

stanivel

# 383 23 ноем. 2010, 11:48 ч.

Цитат на: labrex в вт, 23 ное 2010, 10:49

Цитат на: todiv в вт, 23 ное 2010, 10:33

Много благодаря за препратката, темата е изчерпателна и полезна. Между другото чувала съм за рецепта на кифлички без каквато и да е мая, квас или сода - от самото месене и съставките /захарта явно/ в тестото се получават ферменти и се подува при печене. А в последно време аз като съм месила с мая, въпреки доброто втасване, после усещам мириса й в готовото печиво и сега ще пробвам с квас! Още веднъж благодаря! Hug

Виж целия пост

elfi4ka

# 384 23 ноем. 2010, 12:54 ч.

Мирисът на мая обикновено се получава ако се прекали с количеството.Аз преди за по-сигурно слагах почти по 1 кубче за питка от кило и нещо.Вярно,че не е малка,но се усещаше. Най-вече се усеща като е топла,после-не.

Скоро пробвах с по-малко количество мая- половин кубче.Ами на нищо не миришеше.Стана просто перфектна.То няма как съвсем да не мирише на мая,според мен е характерно,но не и нещо натрапчиво.

Правих и питка със суха мая.Ами друга става Confused

Мирише на нещо друго,на хляб. С жива мая си е най-добре според мен. А това за вредите и не ми се вярва много много.То във всичко все има по -нещо Crazy

Виж целия пост

Анонимен

# 385 23 ноем. 2010, 13:28 ч.

Искам да попитам майсторките на питки,в стари теми видях снимка на питка във формата на риба,от какво тесто се замесва и лесен начин за оформяне.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 386 23 ноем. 2010, 14:02 ч.

Цитат на: ana74 в вт, 23 ное 2010, 13:28

ана74, не знам дали за подобни риби питаш или за нещо друго става въпрос, правих ги с тестото на мах-мама, което не изисква предварително втасване и е удобно за оформяне, вътре има плънка от гъби, лук, моркови и подправки. А ето и стъпка по стъпка оформянето. bouquet

Виж целия пост

Анонимен

# 387 23 ноем. 2010, 14:09 ч.

Благодаря ти labrex Hug

,точно за това ставаше въпрос,от два дни търся.Сина ми на Никулден има оброк и скам да направя нещо по -така,а и той много обича топъл хлебец.
Довечера ще направя пробна.

Виж целия пост

tanya.d

Регистриран

# 388 1 дек. 2010, 11:05 ч.

Запалихте ме с тия вкусотии...... Ще пробвам да омеся нещо и обещавам снимки /само да не се изложа, че ще ми е за първи път Embarassed

/.

Ами, воала

Като за първи опит - задоволително. Рецепта - макс мама, но сложих и сиренце. Май тавата ми беш доста голяма - диаметър около 30 см. Ако е в по-малка, нали ще бухне повече, но дали ще се изпече Rolling Eyes

Виж целия пост

Анонимен

# 389 1 дек. 2010, 21:54 ч.

tanya.d ,много хубава питка! Peace

На тази плетка отдавна й се каня,но още не съм я пробвала,та си мисля,че точно в този диаметър си е най-подходящо да се направи/и аз имам такава тава/,защото ако е по-висока тавата ще бухне повече,но ще е по-малка питката и фигурата ще си изгуби красотата.Иначе за по-високите питки пека повече време на по-ниска температура,за ф26 ми отива 50-60 мин.

И тук да покажа пухкави и ароматни фаготини на Лабрекс bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

3 242
6

На път в България

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

17 820
219

Козметика и мода

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

35 415
16

Козметика и мода