Идеи за бизнес - 9

Не мога да разбера, защо всички се хващате да правите едно и също - "утре" ще дойде още някой, ще се настани до теб и ще продава същите неща като теб... защо не измислиш нещо поне малко по-различно? Защо не провериш дали не можеш да правиш и продаваш топли кроасанчета например? Или нещо друго, по-различно от останалите - все има какво да се измисли...

Защото наистина няма какво ново да измисля, повярвай ми..не искам да споменавам кой е пазара, но има от всичко по два,три, че и повече пъти повтарящи се "дейности". А цялата работа, е че наема е 80лева за това наистина топ място. Това с кроасанчетата не е лошо ще проуча въпроса /въпреки, че малко ми понамирисва на тип форнети/.

Ако аранжираш добре сандвичите. Може да са с някакви картинки от продукти. Виж темата как да украсим храната с храна. Мисля, че би било оригинално. После ги снимаш, ама викаш фотограф, да изглеждат естетически и накичваш снимките по витрината.
За Родопска закуска и Шопски пастет мислила ли си?
А френски кифлички в промоция с кафе сутрин как звучи?

П. П. Хапвам филийка с ПАСТЕЕЕЕТ!

Защо форнети? Ако си ги правите сами ще бъдат сигурно и по-вкусни от някакви си полуфабрикати...

Тя е на 10 кв м!
Какви кроасани, какви 5 лв?
За да приготвя каквото и да е на място й трябват 2 мивки и топла течаща вода
За кроасанчета на място конвектомат, който също хич да не е заема 2 кв м само той.
Мнооого силно ме съмнява, да бъда любезна и да не казвам, че не е възможно, че ще извади каквото и да е разрешение за приготвяне на храна на място. Правете разлика между да пристигат пакетирани и да ги продава на място. Още повече че за продажба на алкохол си има нормативи и трябва да се осигури склад за стоката
Първо проучи много хубаво изискванията и тогава формирай асортимента

на пазар в 10 кв м павилион, който освен това се продават още 100 неща?
хубав виц

Флорисима,аз пък мисля,че това място,което си намерила е от Господ паднало!Аз например,вече месец обикалям целия град и не мога да намеря магазин,за да стартирам!
За това-действай-каквото и да продаваш,след като има толкова минаващи хора-все ще върви,а после в движение може да променяш нещата.
Намери например фирма,която да ти доставя готови,изпечени закуски,банички,тутманици и др.и рано сутринта-преди всички отваряй и продавай!
Като включиш кафето,чай,айряна и бозата-мисля,че оборотът ще е добър!
На добър час!!!
И не забравяй да пишеш как се е получило!!!

Наистина 10 кв.м. не са достатъчни да правиш кроасани или др.закуски, които се месят, точат пекат на място. За алкохола и склада нещата там стоят така: в общината имаме познати и колкото и нагло да звучи нямаме проблем откъм документация и разрешителни / а две мивки ще си има, но по - малки/. Аз искам да  ми кажете,тогава като не харесахте идеята със сандвичите и закуските с какво  аджеба да ги заменя, защото с тях се избива доста добре?! Не ме разбирайте погрешно аз не желая да ги правя тези хамалогии - да мажа, да се цапам и умирисвам в помещение от 10кв.м., но мисля, че като има и това и онова  асортименти  ще има повече клиенти и по- голям оборот.Нищо, че наема е малък от вафлите и соковете не се избива кои знае колко именно това ме притеснява затова съм реших да " вкарам" идеята със закуски защото "папането" си е папане и като е по -  евтинко, а и минаваш взимаш и заминаваш някакси и не губиш време което е било винаги така ценно.
Благодаря на всички за полезните мнения, много съм ви признателна, наистина

Нищо лично, флорисима, но към другите
на нея не й се занимава "да маже, цапоти, умирисва", вие за печене на кроасани й говорите

Да, от господ е наистина, аз затова и реших да си го взема обратно, досега  го бях отстъпила на един беден ама наистина такъв познат за да си продава там разни джаджи.
Така както ти търсиш магазин аз търсих 1 година за цветята/ павилиона немога да го направя за цветя- там е сложно от едни други гледни точки / и наемеите уж били паднали , а те все високи и се отказах за сега да търся и реших да заложа на това което имам, но което не ми е чак толкова присърце.

Флорисима защо си изтри последният пост?
Идеи - ами според мен е добре да се занимаваш с нещо което разбираш. Каза, че си имала магазин  за цветя онлайн. Защо не направиш такъв в тази барачка със сувенири и подаръчета, опаковане и т.н...

Ако ще правиш павилион за закуски мой съвет е да не  го правиш така както си представяш. Защо не сложиш кафе автомат с монети? Така ще  работи не само когато ти си там. Такъв вграден за да може отвън да си вземат хората.
Насочи се към постоянна клиентела. Вярно има пътникопоток, но помисли какъв е той - хора пазаруващи, хора отиващи на работа, излизащи през почивката си, ученици, друго... Какви са преминаващите? Разнообразни - ясно.. ама конкретизирай малко, отсей.
Трябва да направиш хората продаващи на пазара твои редовни клиенти. Все пак редовните клиенти са основата на всеки бизнес. Първа трудност е, че те вече са приятели с другите закусвални наоколо (продавачите или собствениците). Втора трудност - трябва да им предложиш нещо ново.  Хората хранещи се по такъв начин (евтини закуски на крак) имат няколко основни проблема:
1. Имат здравословни проблеми (болен стомах, затлъстяване, други) - 90 % от хората работещи зад щанд имат своите проблеми свързани с храната. Моят магазин е на такова място, че наблизо има много офиси и магазини главно за дрехи. Продавачките от тях си хапват на обед от моят магазин. 80% от тях са на диета (която естествено е  доста необмислена и основаваща се на чуто - недочуто). А колко хора са със стомашни проблеми - язви, гастрити и колити .... няма  да ти обяснявам. Тези хора биха яли филия с лютеница на обед, но ще си купят хляб и лютеничка и ще си намажат сами филийката. Ще се комбинират със съседа им по сергия и ще си разделят паричките за покупката и ще си хапнат така...Единици ще са тези, които ще си купят готова...
2. Омръзналата храна. - хора хранещи се по този начин нямат голям избор. Ако нямат възможност да си направят обедна почивка и да седнат в съседната кръчма с обедно меню на обед винаги ядат едно и също - баничка, бейк ролс, кроасан, солети. За това форнетите като навлязоха имаха толкова много клиенти. Нещо което може да се хапва бързо  и е ново и различно. Но и то омръзна. Плодове не ти предлагам да продаваш защото те  при теб няма да вървят. Все пак отсреща е пазара (нали там продават плодове?)
Хора излизащи в обедната почивка
Обикновено тези хора се хранят в близките заведения предлагащи обедно меню, или в баничарницата в която има маси и столове - зимата няма как да хапват на крак навън, пък и по една цигарка трябва да се изпуши...
Пътникопоток от клиенти на пазара
Тези хора ще се спрат при теб  за да си купят закуска само ако тя е уникална - ухае надалеч, привлича с вид...Тук една идея - защо не сложиш витрина с пастички (по евтини). Говори с някой сладкарничка с цех за производство за това дали може да те зарежда. Минавайки с торбата с лук и домати на връщане за вкъщи бабата може да се пресети да зарадва внучето (или дядото) с някой хубава пастичка на добра цена... Бабите много си падат по сладко.
Защо не щанд за диабетици! - знаеш ли колко хора имат нужда от това. Главно възрастни хора, които са и предимно клиенти на пазарите (не разбрах дали пазарчето е кооперативно, ама аз така си го представям). Тези хора обичат сладкото, но имат проблем с набавянето му. Има такива щандове по големите вериги  и магазини , но на пазара има ли?
Уф дълго стана...спирам

Женя, страхотни идеи! 

Едно снобско допълнение от мен към хубавия пост на Женя: От павилион на пазар бих си купил само нещо, което го няма никъде другаде в радиус половин час с кола. Ама мен ме не слушайте, аз не съм потребител

И още една идейка от мен-може да го направиш магазинче за маслини+различните салати от риба.
Ухае около теб и гаранция,че всички ще купуват,дори и тези,които продават около теб.