Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

111 542
735

Pety

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

labrex

Ветеран

# 495 20 фев. 2011, 17:10 ч.

Цитат на: polly в нд, 20 фев 2011, 16:53

labrex, благодаря за съвета, ще пробвам с повече брашно следващия път bouquet

polly, с малко увеличи брашното, защото прекалиш ли, резултатът ще е подобен. Peace

Стискам палци да се получат и да ти харесат! bouquet

Виж целия пост

ani_d

Потребител

# 496 20 фев. 2011, 20:00 ч.

Да докладвам за Нежните Пудингови Мъфини на Лабрекс Mr. Green

Станаха невероятни - сложих 120гр масло /толкова имах/ и 60гр олио, че ме беше страх да не им дойде като течност повече, че нали олиото е течно, а маслото меко! Направих ги с Пудинг какао и добавих 1суп.л. какао и около 50 г нарязан на съвсем ситно шоколад. Във втората тава им сложих по една вишна от сладко отгоре, ммм....Перфектни са! Не знам дали ще останат да ги снимам, защото вече са нападнати! Heart Eyes

Виж целия пост

Роца

Потребител

# 497 20 фев. 2011, 20:23 ч.

Отдавна не бях правила мъфини, може би поне половин година, но вчера с Камбанката спретнахме едни с айрян, замразени вишни, боровинки и тонка боб:

Виж целия пост

EliZ

Регистриран

# 498 20 фев. 2011, 20:35 ч.

Цитат на: max-mama в нд, 20 фев 2011, 15:20

Цитат на: EliZ в нд, 20 фев 2011, 14:01

да за кутията ясно. въпросът ми е ако имат някаква украса отгоре, и не могат да се наредят един върху друг.

Нареждаш ги в тавичка и пак запечатваш с фолиото.

мерси. не се бях сещала. наистина ако е по-дълбока тавичката става.
аз си мислех да си купувам пластмасов капак, за да ги покривам отгоре, има и едни кутии за торти ...
чудех се дали има и нещо конкретно за мъфини

Виж целия пост

пеп-4o

Top Creator

# 499 20 фев. 2011, 23:24 ч.

има кутии за храна в дом. потреби, разгледай и потърси - аз съм накупила едни такива по-големи и високи не повече от 7-8см. ( по подобни съображения, налага ми се храна да слагам вътре, която не може едно в/у друго да е пък)

Виж целия пост

polly

Редовен потребител

# 500 21 фев. 2011, 00:46 ч.

Цитат на: labrex в нд, 20 фев 2011, 17:10

Цитат на: polly в нд, 20 фев 2011, 16:53

labrex, благодаря за съвета, ще пробвам с повече брашно следващия път bouquet

polly, с малко увеличи брашното, защото прекалиш ли, резултатът ще е подобен. Peace

Стискам палци да се получат и да ти харесат! bouquet

Оооо, но аз и така си ги харесвам, много са вкусни bouquet

....само фацата им не докарвам Laughing

.

Съхранявам в метална кутия от бисквити, имам една по височка такава...или в съклен поднос с капак Peace

Виж целия пост

Mitonela

Потребител

# 501 21 фев. 2011, 12:16 ч.

Да се включа и аз с една импровизация- шоколадови мъфини с банани ....без банани.Това е любимата рецепта на дъщеря ми , но тъй като нямахме банани сложих сушени боровинки, а тъй като тестото стана доста гъстичко добавих 2-3 л. портокалов сок.Все пак се получиха:

Виж целия пост

diana7102

# 502 21 фев. 2011, 18:55 ч.

ето моите мъфини по рецепта на шоколадов сладкиш с майонеза
http://wkusotijki.blogspot.com/2011_02_01_archive.html
извинявам се за качеството,но с телефон толкоз Grinning

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 503 22 фев. 2011, 08:23 ч.

Дианче, страхотно изглеждат и мъфините , и сладкиша! Кажи сега шоколада за моделиране как го приготви ?
Митонела, умирам за мъфини с такива врътки отгоре Heart Eyes

Роца, ще ме накарате с Краси да се разтърся за тая тонка, така ме човърка сега newsm78

Почитателка съм на кулинарните ти виртуозни изпълнения, снимките и не на последно място на Камбанката в подписа ти Laughing

Виж целия пост

Хенриета-Анна

Регистриран

# 504 22 фев. 2011, 15:44 ч.

Здравейте момичета,възхищавам се на кулинарните ви умения.За мое съжаление аз не мога да се похваля със същото Simple Smile

.Днес направих един кекс по следната рецепта:
4 яйца
2 ч ч захар
1каф чаш олио
2 ч ч брашно
2 малки настъргани ябълки
1 ч л канела
1ч л сода за хляб
1 ванилия
Разбих яйцата със захарта,добавих брашното със содата и другите съставка,сложих в намазана с масло форма за кекс.После сложих да пека в умерена загрята фурна,след 25 мин кекса се надигна ,пропука се коричката и започна да прелива.Много съм разочарована ,незнам къде сбърках ?Ако някой иска нека ми помогне със съвет,знам,че не съм точно по темата.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 505 22 фев. 2011, 15:49 ч.

Хенриета-Анна, аз пък много се кефя на такива фонтанчета-лава! Ако кексът ти се е изпекъл хубаво, какво от това, че се е пропукал? Не знам, за всеки е различно, но баба ми считаше за хубаво да се пропука кексът и да се вдигне нагоре като планински гребен. Явно и аз от нея съм го наследила. Grinning

А когато са малки кексчета и трябва да се украсяват, просто се отрязва отгоре вдигнатата част и се прави украсата. Peace

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 506 22 фев. 2011, 17:20 ч.

Не се е изпекъл хубаво ли ?
Прави ми впечатление многото захар и липсата на мляко. Обикновено гася содата с млякото.
Освен фурната ти отгоре да е по-силна, затова и бързо да хваща коричка, а отдолу още да е тестяно и да избива върху нея. Пробвай първо да печеш само на долен реотан и като се навдигне хубаво включваш горния ( свеки така пече почти всичко).

Виж целия пост

Алана

Ентусиаст

# 507 22 фев. 2011, 21:05 ч.

Здравейте, момичета. Да покажа последните си мъфини по рецепта на кафе със сметана, само добавката от мен е парченца локум които потънаха, но пък мъфините са страхотни.

Виж целия пост

Хенриета-Анна

Регистриран

# 508 23 фев. 2011, 13:12 ч.

Благодаря ви за отговорите,следващия път ще се постарая повече.Захарта е много защото съпругът ми предпочита по-сладко,пък рецептата си е без мляко в книгата.

Виж целия пост

diana7102

# 509 23 фев. 2011, 17:09 ч.

Здравейте.

Цитат на: bilqna_69 в вт, 22 фев 2011, 08:23

Роца, ще ме накарате с Краси да се разтърся за тая тонка, така ме човърка сега newsm78

Шоколада за моделиране е "шоколадово тесто" по рецепта на Ванчето от тортената библиотека
С него се работи прекрасно, по-лесно от колкото с пластелин.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Препоръчайте ми хотел...

20 407
119

На път в България

Парене в интимната област

19 953
12

Женско здраве

Къде да държа парите си?

18 967
30

Депозити и спестяване