За съхранението на сиренето.

  • 12 026
  • 8
13 дек. 2010, 18:45 ч.
Моля споделете как съхранявате сиренето? Аз ли нещо не правя като хората или сиренето в днешно време е скапано...  newsm78 Съхранявам го в затворена кутия, във вода. Ако не го изкисна ми е много солено и пожълтява и изсъхва. А във вода на 2-3 ден се е почти разпаднало вече. На 4-5 ден вече се е вмирисало ужасно и го изхвърлям...  ooooh!
Виж целия пост
# 1 13 дек. 2010, 18:48 ч.
Или купи по-твърдо сирене или другия вариант беше да се сложи лимонтозу (май беше) малко във водата за да го държи.
Виж целия пост
# 2 14 дек. 2010, 04:16 ч.
преди години майка ми правише саламура от кисело мляко,вода и сол(айрян) и там го съхраняваше( и в хладилника разбира се).Но тогава май и млякото беше друго и сиренето беше друго...
в момента аз купувам по малко сирене и не се налага да го кисна в каквото и да е -стой си в найлонката и за 3-4 дни сме го изяли
Виж целия пост
# 3 14 дек. 2010, 08:18 ч.
Вадя го от опаковката, понякога го изплаквам със студена вода, слагам го в пластмасова кутия. Ако ми "залежи" , леко пожълтява, но рядко се случва.
Виж целия пост
# 4 14 дек. 2010, 09:34 ч.
Правя саламура вода и сол, затопляш водата докато солта се разтвори като изстине заливаш сиренето да го облее, аз го слагам в пластмасова кутия с капак, саламурата трябва да соленее като опиташ, ако видиш че се размеква значи трябва още сол. Аз така го правя като взема по-голямо количество  Peace
Виж целия пост
# 5 14 дек. 2010, 09:37 ч.
В пласмасова кутия с капак.У нас почти не се задържа,на седмица изяждаме около 1,5кг сирене.
Виж целия пост
# 6 14 дек. 2010, 10:38 ч.
Цитат на: happy_mama в вт, 14 дек 2010, 04:16
преди години майка ми правише саламура от кисело мляко,вода и сол(айрян) и там го съхраняваше( и в хладилника разбира се).Но тогава май и млякото беше друго и сиренето беше друго...
в момента аз купувам по малко сирене и не се налага да го кисна в каквото и да е -стой си в найлонката и за 3-4 дни сме го изяли

Да и аз това го бях научила от свекърва ми. Сиренето ставаше много по-вкусно. Опитах няколко пъти, но не се получи. Нито сиренето нито млякото са като преди. Ако изобщо има мляко и във двете.  ooooh!
Сега купувам твърдо сирене и докато дойде ред да се разкашка се изяжда.
Виж целия пост
# 7 14 дек. 2010, 21:26 ч.
Купувам си сирене в кутия със саламура,отгоре си е с такава хартия,която не се разпада и винаги е притиснато и колкото повече стои,по хубаво става,явно продължава зреенето.При нас и не върви много де/1кг за месец/,та затова имам наблюдение за зреенето.Преди да пуснат такива кутии от по 1 кг,взимах все по малко и все ми пожълтяваше или мухлясваше,но сега нямам този проблем.
Виж целия пост
# 8 14 дек. 2010, 23:18 ч.
Цитат на: Estell в вт, 14 дек 2010, 10:38

Сега купувам твърдо сирене и докато дойде ред да се разкашка се изяжда.
От лични наблюдения и информация от разни места знам, че вече твърдостта на сиренето изобщо не е критерий Naughty напротив даже, тъй като се добавят разни... как да ги кажа за да не ви стресна... добавки, чиято задача е да държат неузрялото сирене твърдо  #Cussing out #Cussing out #Cussing out  #2gunfire
И още нещо, сиренето го държи солта, тоест ако го сложиш във вода за по-дълго време няма начин да стои твърдо - ако се случва значи има от тия въпросните добавки. Пример - едно време домашното сирене така е съхранявано /сол и вода/, когато накиснеш дори и добре узряло сирене във вода то омеква и се разкашква.
Ако искате хубаво сирене - в по-големите хранителни вериги продават едни малки метални кутии - запечатани, или си правете в къщи домашно сирене Rolling Eyes Друг вариант за снабдяване с по-хубаво сирене няма  Confused
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата