Биохимичен подход, диети

zzssa, на много места чета, че е добре да се изключат яйца, ориз и царевица, включително в книгата на Лиса Луис. На едно място даже прочетох, че ако не си ги махнал, все едно не си на диета. Втората причина е, че ориза доста запича, а третата, че дъщеря ми яде в момента главно въглехидратни, нишестени храни, които не са никак добри за стомаха - ориз, картофи, хляб, нишестени кремове всеки ден. Четвърта причина е, подозирам, че има непоносимост към поне една от тези три храни и затова имаме толкова... несигурни резултати от диетата.

За почивките ме притеснява с какво ще я храня и как... Не можем да ядем в ресторант на хотел, примерно.
Не мога и да тръгна с две чанти с буркани

Много благодаря за рецептата !

Irinche предлагам ти за да ти е по лесно да пробваш изключи първо царевичното брашно и виж ефекта, след това оризовото. Наблягайте повече на течности когато яде тестени работи. При нас забелязах, че когато не е пила достатъчно течности веднага се запича.
Да ти кажа колкото и да не искаме явно когато ходим на почивка ще трябва да ходим поне с две чанти купена от тук храна  , или трябва да разуча там където ще ходим дали има био магазини, защото при нас проблема е че ядем много малко храни. По принцип когато сте на почивка и ядете в хотел или на ресторант винаги можеш да и поръчаш месо на скара, салата, пържени картофи /макар да не се знае колко картофи са изпържени с това олио/, бял ориз с зеленчуци и др. картофи с месо, задушени картофи, това е че като попиташ дали слагат подправки и какви ще те гледат  . Когато тръгнете на почивка мисли повече как ще се забавлявате и няма да има драма  .

Irinche сигурно си го разглеждала, но там пише и за други диети и има рецепти които може да са ти полезни.
http://www.google.bg/url?q=http://www.autism-bg.com/&sa=U&am … XOFyCkVINtB5yc5FQ

zzssa, 100 пъти съм го гледала и все не както трябва - не съм забелязала, че има рецепти - мерси!

Алина, моят витамин Е беше в перли като бобово зърно и можеше да се отреже. Предполагам, че и твоят ще може да се отреже или пробие и да изтече.

zzssa, още не съм направила безглутенов хляб, мисля утре да пробвам. Направих им класически хлябвчера, прецених, че не ми се обяснява какво е това. Ако стане хубав утре, ще го предложа за ядене

Купила съм нахут, елда и оризово. Ограмотявах се, че от нахута не се слага много, защото  е бобово.

А да ви питам вие от къде взимате ядки, някои от ядките ми се виждат много бели и може би са измити с химия. Ние имаме домашни орехи и много често имат мухъл, и си мисля, дали другите ядки не ги обработват с нещо. Преди купувахме от Кауфланд лешници и бадеми с черупки, но последните бяха овлажнени, нещо като развалени.

Таня аз нали съм малко маниак по биото купувам ядки само от био магазините.

Не вярвам само с тези брашна да направиш хляб  .
Когато преди години си направих своя си брашнена смес се ръководех от съдържанието на една готово безглутенова смеска.Вътре освен брашно имаше и нишесте и пектин.Според мен пектина и нишестето са лепилото, което свързва тези НЕнишестени смески.
Прочетохте ли пектина как влияе на храносмилането и на преработването на храната, и как действа като метла за червата.Може да го добавяте допълнително към каквото можете да го пробутате.

А знаете ли тези признаци какво показват

Недостатъчен прием на йод 

Ето малко цитати от pecanbread.com, секцията с позволени-забренени храни от специфичната въглехидратна диета:

"Pectin   Illegal   It is a polysaccharide which, in the presence of acid and sugar, gels. It is used as a thickener in jams, and occurs naturally in some fruit, like apples. In apples, it's mostly in the peel, and for someone beginning the diet, you normally wouldn't get too much from eating an apple, because you'd peel it. Pectin as an added ingredient is not legal, as it is a complex sugar."

"Flax seeds contain lignin:
http://www.breakingtheviciouscycle.org/faq/lignins.html

You wouldn't swallow sand, no matter how fine a grain it was, because it'll just scrape along the inside of your already irritated gut... grinding up flax seeds is the equivalent, except you have the added bonus of it increasing bacterial overgrowth as it goes through you.

Flax seed oil is extremely unstable and goes rancid (oxidizes) very easily, even when refrigerated."

Интересно е да се провери, променя ти възгледа за "полезните" храни. Доколко е вярно незнам, но мен ме замисли.

 Много интересна ми е темата, записвам се да я следя.
 И двете ми деца са с големи капризи относно яденето, а малкият има доста проблеми ,та се интересувам.
  Катина, ти ме шашна с тези симптоми, има ли как човек да изследва йода ?

Да се допълня малко:


В темата за аутизма бях споделяла, че с първото дете ми даваха насипно в женска консултация едни малки жълтички хапченца с думите - пий ги за щитовидната жлеза.Явно са били йод.И чак сега го разбрах 
С второто дете - никой не ми даваше - вече влезе здравната реформа и никой не се сети да ме информира да си ги купя и да си ги пия.Второто ми дете е от спектъра - дали е случайно?

Не са за тук тези ми мисли, но ще се консултирам с ендокринолог профилактично.

Честита Баба Марта! Да сте живи здрави, весели, засмени!

Катина, интересно е това за йода. Можеш ли да дадеш целият линк. На мен ми направи впечатление, че в много от комбинациите за спектъра има йодин. За деца от 3-7 години в Наредбата е посочено, че адекватният прием е 90 мсг, а макс допустимият е 250 мсг. И аз се чудех дали да не дам нещо малко като добавка, около 100 мсг. На мен в детската градина са ми давали, явно сме били в такъв район.

Ей, точна съм с дозите:

Индивидуалната профилактика предполага прием на препарати, съдържащи йод. По препоръки на Световната здравна организация се препоръчва на хората, населяващи географски райони с доказан дефицит на йод.

Дневните дози в този случай са:

    * при възраст 0-2 г. - 50 мкг,
    * между 2-7 г. - 50-100 мкг,
    * при деца от 7 до 12 г. - 100 мкг,
    * при тинейджъри над 12 г. - 150 мкг,
    * за бременни и кърмещи жени – 200 мкг йод.

Цитата е от тук

А ето и един линк, където се казва, че в планинските и полупланински райони на БГ има цефицит на йод, като четох и други източници се надяват да го профилактират със солта, но много хора не ядат сол. А и дали я обогатяват наистина...

Купих си още съставки за хляба - царевично нишисте и брашно. Ще се пробвам пак

Преди години сме го дъвчили този йод - имам смътни спомени.Мисля, че когато детето ми беше на диета и може би сме го обсъждали в диетичната тема  . Тогава бях чела, че йода, който би могъл да се набави от храната е вече мит, защото зеленчуците и плодовете - основно орехите би трябвало да го извличат от почвата за да го съдържат.Но почвата вече е толкова обедняла откъм йод, че не можем да разчитаме на достатъчен прием от храната.Препоръчваните източници на йод си остават йодираната морска сол и морските продукти.Но пък има риск с морските продукти да се сдобием освен с йод и с живак и олово  .


От тук
Предните ми цитати са от тук.Знаете, че много харесвам този сайт.Не знам дали е на  сто процента верен, не съм медик, но информацията е написана достъпно и ненаучно, така, че да я разбера и да ме накарат да търся още информация в други статии.


И това е интересно.Това е коментар към една статия за йода.Имам скоро едно ходене при една ендокриноложка за възрастни и ще я попитам - стана ми интересно.

Честита Баба Марта и от мен.Да сме здравички, белички и червенички където и колкото трябва  

Здравейте момичета!
Честита Баба Марта!
Бъдете живи, здрави, бели и червени
във вас да блика щастие и любов!
Възраждащата сила на Пролетта отново
да озарява с обич сърцата Ви и нека
вълшебно да пребъде чрез думите навеки!

"При пълна липса на даден витамин в организма настъпва състояние, наричано 'авитаминоза'. Липсата на витамини води до ясно изразени патологични състояния на организма,като нарушаване обмяната на веществата,увреждане на функциите на нервната система и други разстройства.Като цяло, авитаминозите са рядко срещано явление и наблюдават само при общо недоимъчно хранене.

недостигът на витамин 'А' водят до забавяне на растежа,вроговяване на кожата,понижаване на функциите на различни жлези,податливост към инфекции.Една от сериозните прояви на липсата на витамин 'А'е "кокошата слепота",изразяваща се в загуба на остротата на зрението,особено в здрач и тъмнина.

Недостигът в храната на витамин 'B1'води до непълно изгаряне на въглехидратите и натрупване в организма на продукти ст междинната им обмяна,които оказват вредно действие върху периферната нервна система.

При недостиг на витамин 'В2'се възпаляват устните,слизестата обвивка на езика и устата,които стават пурпурно червени,появяват се рагади и язвички в ъглите на устата.Възниква дерматит по лицето и гърдите,възпаление на лигавицата на устата и роговицата на очите,парене и светлобоязън.Наблюдава се загуба на апетит,главоболие,рязко понижаване на работоспособността.

Признаците,характеризиращи недостига на витамин 'В3',не са точно изразени.Описана е неговата недостатъчност в периода на бременността.Може да се стигне до преждевременно раждане,пороци в развитието,гибел на новороденото.

Недостигът на витамин 'В6'предизвиква гърчове и припадъци у кърмачета,хипохромна анемия у възрастни,загуба на апетит,гадене,сънливост,повишена раздразнителност и психотични реакции,сух дерматит на лицето,главата,шията,гърдите,възпаление на устните,езика,конюктивите.Тъй като витамин 'В6'се среща често в животинските и растителни хранителни продукти,болестни явления от неговия недостиг се срещат много рядко.

При неправилно хранене(отсъствие или ограничение на животински белтъци и зеленчуци)може да възникне недостиг на 'фолиева киселина',което се изразява в тежко възпаление на езика и лигавицата на устната кухина,рязко понижаване на киселинността на стомашния сок,диария и малокръвие. При недостиг на холин(витамин от група В)възниква мастна инфилтрация на черния дроб,некроза на чернодробната тъкан,развитие на цироза,даже злокачествено израждане. Недостигът на витамин D2у децата води до рахит.Наблюдава се нарушение в развитието на зъбите и ноктите,слабост на мускулите и свързано с това отпускане на коремната стена.Болните деца често изостават във физическото и психическото си развитие,често боледуват от инфекциозни заболявания и др. Авитаминоза на витамин Еводи до нарушения в обмяната на веществата и тежки поражения на различни органи и системи.Витамин Н(биотин)учасва в обменните процеси на кожата и недостигът му води до възпаление на кожата с белене,сива пигментация на кожата на шиятя,ръцете,красата,повишаване на кожната чувствителност,възпаление на езика,поява на гадене,анемия и хиперхолестеринемия.Витамин РР(ниацин)е много необходим,тъй като влиза в състава на ферменти,участващи в окислителните процеси.При недостиг намалява апетитът,появяват се болки в стомаха,гадене,диария,отпадналост,отслабване на паметта.По-продължителен недостиг на витамин РРводи до развитие на пелагра.При нея се появяват тежки поражения на стомашно-чревния канал,кожата и централната нервна система,като възникват сериозни психични разстойства.За появата на пелаграта играе роля и недостигът на витамините В1,В2,В6. Заболявания,свързани с недостига на витамин К в храната,практически не се срещат,тъй като той се изработва от полезните бактерии в червата.Авитаминоза Кможе да възникне при тежки заболявания на жлъчния мехур и други болести,когато не постъпва жлъчка в дванадесетопръстника,и се нарушава усвояването на мазнините,разтварящи витамин К.Недостигът му понякога се наблюдава при заболяване на червата,в които става неговото резорбиране и всмукване. Хроничният недостиг на витамин Своди до появата на скорбут.Сега той се среща рядкора много по-чести са леко изразените,скрити форми на недостиг на витамин С.В тези случаи се понижава работоспособността,появява се апатия,бърза умора,по нижена съпротивляемост към токсични вещества,към въздействието на ниски температури,човек става по-предразположен към простуда,грип и други инфекциозни заболявания,по-трудно зарастват раните,както и костните счупвания.Недостигът на витамин Своди до изменение на съдовите стени и благоприятства развитието на артеросклероза. По-често се наблюдава хиповитаминоза или недостатъчното количество на един или повече витамини в организма. Среща се при хронични инфекциозни болести, когато потребността от витамини е общо увеличена, и при нарушения в чревната резорбция.

Витамините са специфични органични, жизнено необходими за човека вещества.Установено е,че биологичната активност на повечето витамини се дължи на участието им като ко-ферменти в ензимните системи,които катализират обменните процеси в организма. Те оказват действие върху редица жизнени процеси: растеж, развитие, обмяна на веществата и физиологичното състояние на организма. Освен това те повишават имунната устойчивост, стимулират образуването на кръвни клетки и функционирането на черния дроб, жлезите с вътрешна секреция, повлияват възбудните и задръжните процеси в централната нервна система и др. Необходими са за правилното усвояване на основните хранителни вещества и химичната активност на ензимите."

Намерих един тест за витамини и минерали
http://www.nanocom-bg.com/test/index.php?option=com_content& … =89&Itemid=26