Биохимичен подход, диети

Ние сме на диета без глутен от 2 седмици и децата ходят на градина. Вярно, частна е, може би за това така лесно се съгласиха да си носим храната от вкъщи. Готиното е, че голямото дете следи да не дават нищо глутеново на малкото, даже и да се разсеят някой път.

За сега от диетата не виждам драстично подобрение. Може би запека намаля. Иначе, сън и поведение са си същите. Но пък, откакто махнахме кандидата, вече втори месец поведението и съня така или иначе доста се оправиха.

Правим диетата като тест за глутенова непоносимост. Лекарката каза, че дете с глутенова непоносимост прилича на сомалиец - само корем и всичко останало кожа и кости, кожата - бледа, тъмни кръгове под очите, като изконсумирано, нездраво на вид. При такива деца спирането на глутена давало ефект веднага - от втория ден на диетата диарията спирала и акането се променя видимо. При нас, освен че е слаб и дребен и има корем, другите признаци ги няма. Не знам дали може да има частична непоносимост, или просто изобщо няма нищо към глутена, а си е такъв по природа.

denitsagr, не е задължително детето да изглежда така. Дъщеря ми има прекрасно тяло, такова беше тялото й и преди диетата. Лекарката казваше, че е недохранена, но това по нищо не и личеше. Кожата е хубава и със здрав вид, има оформена мускулатура и т.н.
Hope,  опитай да и носиш храна в градината. Аз така ще правя за Дари.
ednakaka, нямат! Био грах без глутен съм взимала, а вътре колкото искаш пшеница..

denitsagr , ти за Кандида какво дава?
ednakaka, то ината е наследствен. Държала съм го гладен и тц, ефект няма. Той ходи цяла година на детска градина и нито веднъж не е хапнал нещо, което са му дали там. Щом се навиха с филиите накрая - лелята му ги дава тайно, защото директорката не разрешава - да се научел да яде. И на сила разреших да пробват -  не става. Когато детто ти яде манджи е лесно да наложих ограничения, но иначе няма как. Зеленчук не е кусвал под никаква форма от 2г и половина. Плодове само под формата на компот - фрешове не желае, плюе ги. Компотите ги подслаждаме с малко стевия, колкото да се консервират.

Дони, за кандидата минахме 7 дена курс Фунголон, а после 7 дена Био Гая сутрин и вечер. Като минаха тия 2 седмици, корема му стана сякаш още по-подут и настроението му стана постоянно кисело. Изглеждаше като силно влошаване на всички проблеми. За около 2 седмици трая това. После нещата се обърнаха - корема му спадна, газовете намаляха, съня се оправи, тръшкането намаля, почна да играе с децата повече и да повтаря нови думи след нас повече. Това е така вече повече от месец. Не знам дали е свързано директно само с кандидата. Може би е комбинация от благоприятни фактори като логопеди, детска градина, слънце, весела семейна среда и добра храна.

denitsagr, а къде правихте изследването за кандидата и после кой лекар ви назначи лекарството?

За елдата на Био свят /предполагам зелена, небланширана/ аз я използвам от повече от година да си правя кълнове, до сега съм изхабила 2 пакета, не е много за да имам цялостно мнение. Небланшираната елда се накисва за 12 часа и ако има брашно би трябвало водата да придобие определен цвят. Тази елда не е бланширана, за разлика от другата кафява, и трябва предварително да се накисва във вода, излиза нещо лугаво, което по форумите пише, че е опасно. И дори да се вари пак е добре да се накисва, става вкусна и ако предварително се запече, преди варенето, мисля че е свързано пак с лугавините.

Всички зърнени могат да провокират алергични реакции. Периодично ми попадат статии за алергените от зърнени храни при безглутенова диета - не съм ги публикувала, защото мисля, че всеки се е натъквал на тях.

За био варивата и ядките - последния път в Биомаг продавачката ми каза, че Био свят и Кошница се пакетират у нас. И според мен това е възможност за допълнително замърсяване. Аз от доста време купувам продукти на Davert, защото нямам доверие на пакетираните тук. Последния път продавачката каза, че  семена Davert са в пъти по-качествени от другите. Избора ми зависи от вида на продукта де, не купувам само този вид. Също и много от маслата се пакетират у нас и на мен не ми вдъхва доверие. Нямам доверие и на био продуктите в големите вериги, купувам някои неща от там, но ако детето имаше съмнения за алергия не бих му давала от тези среден клас био продукти. Иначе аз от 2-3 години готвя полу-разделно за нас и детето, не излиза много скъпо. Вече съм решилае да събирам кухните в общо готвене.

Дони, щом детето ти обича картофи дали не би опитало крокети от варени картофи с малко яйце и настъргат кашкавал. Може да ги направиш пържени първия път, а после печени в тава. Аз по подобен начин прилъгах преди години дъщеря ми да яде кашкавал. Също и с едно кашкавалено хлебче по рецепта на Вихра от ТВ-то. Идеята е към нещо, което обича да добавиш малко различни неща.

За яйцата - детето яде около 5 яйца на седмица и ми се иска да обменим и рецепти.
Като беше по-малка любимото й ядене беше - в една малка тавичка се разтапя 1 лъжица масло, натрошава се сирене и се настъргва кашкавал. Отгоре се залива с 1 предварително разбито яйце и се запича. Сега любимото е вариация на палачинка - омлет. 1 яйце се разбърква с 1 с.л. брашно и 2 с.л. вода и се пече в тикана за палачинки. Разрязвам го на 2 неравни части - 2/3 от този омлет се изяжда със сирене, другото с течен шоколад. И последния много любим десерт е Крем Баварски. За сега показвам само снимката, скоро и рецептата

Танче,  даде ми идея - да разточа картофите, омесени с яйце и малко сирене и да изрежа с формите за сладки Мики Маус. Утре ще пробвам и да видим

Дони, можеш да опиташ да нарежеш картофи във форма за пържене и да ги сложиш в тавичка, полееш с олио и объркаш да се омазнят хубаво и запечеш. Ще имат вид и почти вкус на пържени картофи. Ако успееш да го излъжеш на по късен етап би могла да дабавяш към запечените по този начин и сирене или лук например. Моя син обожава картофена салата с лук. Сварени картофи с олио, оцет и сол. Това нещо може да омете  цяла тенджера , да повърне от преяждане и пак да продължи да яде. Яде го заради лука основно.

За плодовете се сетих - много е важен личния пример, ако родителя не яде плодове пред детето и то надали ще поиска. Много е важна психоатаката да е умерена, да не настояваме и нахалстваме хапни, та хапни, та опитай та яж. По подходящо е артистично да озвучаваме няколко дни пред него колко ни харесва ябълката например и само по веднъж на ден да им предлагаме само с искаш ли. След три четири дни можем да сложим една купичка с нарязани ябълки пред детето и да похапваме от нея чат пат като му предложим НЕнастоятелно. Ако веднъж дневно му поставяме НЕнастоятелно купичка с нарязани плодове и ядем пред него и ние ще опита почти сигурно. Добър вариант е да направим шишчета от различни плодове, много ми помогнаха тези шишчета навремето да му привлека вниманието да опита плодовете

За яйцата - правя ги на тефлонов тиган във форма за яйце - цвете /от Лидл/.

Рядко има семейства, които да консумират повече плодове и ядки, от нас. А начинът, по който съм ги предлагала, е точно описаният от теб. И кубчета, набучени на парти клечки съм правила, и звездички съм изрязвала, как ли не, ефект никакъв. Иначе се надават възторжени викове "диняяя" или "годеее" /грозде/, но до там. 

Диде,
аз хубаво ще нося храна за Ема в градината, но съм убедена, че няма да яде само нея. А нямам право да го изисквам от персонала. Един ден ще изтърпят ревовете за кремче или баница, втори ден, на третия ще се откажат, или тя незабелязано ще хапне нещо с глутен. Започне ли се диетата, трябва да се спазва стриктно, защото иначе няма смисъл. В градината няма как да се случи, поне не и в нашата.
Дони, благодаря! 

Изследването правихме в лаборатория Кандиларов, лекарството - д-р Мастицка в Медицински Център "Детско Здраве".

Норе, казваш, че детето ти няма други дефицити освен алалия така ли? Има ли проблеми с разбирането? Има ли изоставане спрямо календарната си възраст освен речта? Съжалявам не помня да си споделяла това в темите които следя  . Не те питам заради плодовете за което ти съчувствам   , а и без определена причина освен любопитство 

Диетата принципно не подобрява речта, а поведението, разбирането и концентрацията. Защо трябва да се подлагаш на това, ако детето ти няма тези проблеми се чудя 

За плодовете се сетих едно наблюдение, което затвърдих този сезон. Дъщеря ми яде само много хубави плодове - например кайсии, много добре узрели, праскови сладки от градина на майка ми. Престояли плодове от хладилника не ще. През седмицата, една сутрин ходихме на Женския пазар и купихме 400 грама малини, до обяд беше изяла 300 грама от тях, даже скрих другите. Е, ако си имахме градина щеше да си хрупа всеки ден малини. Плодове от големите вериги не яде, мъжа ми казва, че ги берат зелени и наистина рядко имат вкус. Всичко трябва да е обелено и почистено. Черешите си ги яде и си плюе, но прасковите й ги беля. Много придирчиво, но яде плодове, а зеленчуци почти не близва.

Дони, много добра идея си се сетила за формичките. Аз се сетих и за една любима рецепта, щом обича хляб може да яде и тиквените сладки - покажи му клипа - http://threetoseven.wordpress.com/2010/12/10/biscuits/, съставките са много хубави. Дъщеря ми много ги обича тези сладки. Абе както обичаш да готвиш, ще ти идваме на гости, щото едно от важните условия е да се яде в компания на деца

редактирах 

Здравейте Детето ми е на диета без казеин от два месеца /доказана алергия/ и без глутен от десетина дни /по мое усмотрение/, от която сме изключително доволни до тук. Искам да ви помоля за съвет от собствения ви опит, как набавяте необходимия калций. Аз добавям сусамено брашно в безглутеновия хляб, кекс и сладки, но се разтърсих и за добавки. Вие давате ли и какви? Заглеждам се в COXAMIN KINDER, който представлява вид червени водорасли. До тук добре - калция е от растителен произход, обаче в разгърнатия списък на съставките му виждам: олово, цирконий, ванадий, титаний?! и още един куп други съставки, за които не мога да преценя защо са там, безопасни ли са количествата, да давам ли или не. Има ли някой мнение за тази добавка. Също така, ако ползвате други добавки, ще съм благодарна да ги споделите с мен

Там са защото ги има в морските водорасли. Не са слагани допълнително. Всичко морско ги има в някакъв процент - риба и прочие. В мидите са още повече.

Днес реших да приложа номера на Диана. На тостера сложих 2 филии с кашкавал по средата. Изчаках малко да изстине и намазах пред него, че иначе не хапва. Взе, огледа филията щателно, изгриза горната част и кашкавала и долната филия пак си останаха
Танче, гости приемаме винаги.