Ядете ли свински уши?
- Публикувана: 4 фев. 2011, 18:55 ч.
- Последно мнение: 19 ноем. 2016, 02:15 ч.
# 120
5 фев. 2011, 02:23 ч.
Ям (това за статистиката).
Естествено, че има "месо" - сравнително тънък слой мускули, съединителна тъкан и дерма.
Аз го ям с хрущяла де
И пача обичам; карантии всякакви; и кожи... Ох, размечтах се
П.С. Бахур обичам, за джумерките само предполагам, че ги ям, защото не сещам в момента
Виж целия пост
Естествено, че има "месо" - сравнително тънък слой мускули, съединителна тъкан и дерма.
Аз го ям с хрущяла де
И пача обичам; карантии всякакви; и кожи... Ох, размечтах се
П.С. Бахур обичам, за джумерките само предполагам, че ги ям, защото не сещам в момента
# 121
5 фев. 2011, 02:32 ч.
Пуснах в търсачката джумерки и се оказа,че са пръжки, тях ги ям! Видях и бахур на снимка, него не го ям!
Виж целия пост
# 122
5 фев. 2011, 03:19 ч.
Ооо, пръжки поглъщам в количества пропорционални (по-скоро идентични) на достъпните 
Виж целия пост
# 123
5 фев. 2011, 03:28 ч.
Ям и още как! Всъщност от повече от 10 години не съм яла, защото няма къде да намеря, и страшно много ми липсват 
Такива хубави спомени имам от прясно закланото коледно прасе, и уши пърлени на живи въглени... оххх... Всякакви карантии ям, нищо не подбирам.
Хари, ти може да си мислиш че те мислят за луда, но все пак в България има много, много хора за които яденето на уши е нормално нещо. Виж, по- на запад могат сериозно да те помислят за първобитен варварин
За съжаление с това се разправям тук, и съм се отказала да търся карантии (че и трудно се намират). Снобее ми такова отношение, но какво да се прави.
Виж целия пост
Такива хубави спомени имам от прясно закланото коледно прасе, и уши пърлени на живи въглени... оххх... Всякакви карантии ям, нищо не подбирам. Хари, ти може да си мислиш че те мислят за луда, но все пак в България има много, много хора за които яденето на уши е нормално нещо. Виж, по- на запад могат сериозно да те помислят за първобитен варварин
За съжаление с това се разправям тук, и съм се отказала да търся карантии (че и трудно се намират). Снобее ми такова отношение, но какво да се прави. 
# 124
5 фев. 2011, 07:14 ч.
Пръжки/поне това,което си представям/ и сланина не ям.Мразя мазни неща!Но освен ушите,за които вече съм се изказала с 
,да се включа и с любовта си към езика.
Виж целия пост
,да се включа и с любовта си към езика. 
# 125
5 фев. 2011, 07:36 ч.
Тука ми харесват, но преди да станат на пача.
Виж целия пост
Свинска пача от уше и крак:
1. Варене на уше и крак-нарезани предварително за по-удобно:
2.Склъцана глава чесън - обелките сами падат:
3. Месото се обръква с чесъна и червения пипер:
4. Готово - остава да изчакаме желирането, а може и горешка:
:krkanje:
1. Варене на уше и крак-нарезани предварително за по-удобно:
2.Склъцана глава чесън - обелките сами падат:
3. Месото се обръква с чесъна и червения пипер:
4. Готово - остава да изчакаме желирането, а може и горешка:
:krkanje:
# 127
5 фев. 2011, 08:27 ч.
Пръжки си правя от бекон, поръсвам с лимонов сок и черен пипер и 
Виж целия пост
# 128
5 фев. 2011, 08:35 ч.
Присъединявам се!
Виж целия пост
Тука ми харесват, но преди да станат на пача.
Присъединявам се!
# 129
5 фев. 2011, 09:04 ч.
Кой сготви онова от по-горе, дето е?
Да ми прати адреса си на лични
Виж целия пост
Да ми прати адреса си на лични
# 130
5 фев. 2011, 09:06 ч.
ВЪЛЧО ОХХХ рано сутринта ме размечта с тази пача....
За протокола джомерки/пръжки/ е останалото месце от пържена сланина..Нали мешде сланината има ивички розово месо и тако се стопи сланината остават само тези месца.Много вкусно когато си направиш качамак и отгоре се сложат джомерки.
Ето това са пръжките...остатъка от стопяване на сланина
Бахур не съм яла но ми прилича на кървавица
Виж целия пост
За протокола джомерки/пръжки/ е останалото месце от пържена сланина..Нали мешде сланината има ивички розово месо и тако се стопи сланината остават само тези месца.Много вкусно когато си направиш качамак и отгоре се сложат джомерки.
Ето това са пръжките...остатъка от стопяване на сланина
Бахур не съм яла но ми прилича на кървавица
# 131
5 фев. 2011, 09:09 ч.
В бахура няма сланина, до колкото помня и знам. Слага се ориз и май е по-различен от кървавицата, макар че много хора съм чувала, че ги имат за едно и също.
П.П. Прочетох малко от тук-там. Та, кървавицата не можело да се консумира без обработка. А бахурът (т.е. това с ориза) - може. А също и много различия според района на Бг, в който се правят.
Наистина не знам кое е вярно, защото аз не съм и виждала кървавица на живо. Ако някой знае, нека сподели
Виж целия пост
П.П. Прочетох малко от тук-там. Та, кървавицата не можело да се консумира без обработка. А бахурът (т.е. това с ориза) - може. А също и много различия според района на Бг, в който се правят.
Наистина не знам кое е вярно, защото аз не съм и виждала кървавица на живо. Ако някой знае, нека сподели
# 132
5 фев. 2011, 09:22 ч.
При нас джумерките са вторичен продукт от сланината, стопена за свинска мас.
Каквото не се изяде, отива за суровина за домашен сапун. Отиваше де, сега кой ти вари домашен сапун. Вътрешната свинска мас се топи отделно, и се къта за сладкиши - курабии, баница, такива работи.
Виж целия пост
Каквото не се изяде, отива за суровина за домашен сапун. Отиваше де, сега кой ти вари домашен сапун. Вътрешната свинска мас се топи отделно, и се къта за сладкиши - курабии, баница, такива работи.
# 133
5 фев. 2011, 09:30 ч.
Т.е. само външната е за сапун, а само вътрешната се използва за ядене, така ли? А външната не се ли ползва и за сланина (от тази осолената)?
А пръжките следва да са от вътрешната, а?
Виж целия пост
А пръжките следва да са от вътрешната, а?
# 134
5 фев. 2011, 09:36 ч.
Аз съм топила мас и от двете и стана хубава .
Вътрешната е по чиста в смисър само сланинка и се топи почти всичко докато от сланината като стопиш стават най хубавите джумерки ,защото там остава месцето за което говорих в предното си мнение.
Сапуна се прави от мас тъй ,че от какво е стопена няма значение
Виж целия пост
Вътрешната е по чиста в смисър само сланинка и се топи почти всичко докато от сланината като стопиш стават най хубавите джумерки ,защото там остава месцето за което говорих в предното си мнение.
Сапуна се прави от мас тъй ,че от какво е стопена няма значение
Препоръчани теми