Какво беше менюто Ви за днес за бебета и деца над 1 година? 4

  • 34 560
  • 467
# 225
Някой има ли идея какво да ползвам за сгъстяване на ястия, при които е по-вкусно бульонът да е една идея по-гъст, без да ползвам брашно?
Можеш да си смелиш всякакви зърнени - просо, киноа, кафяв ориз. Пак стават като брашно, не знам дали нещо такова имаш предвид. Аз и бешамелов сос правя от смлени в кафемелачка зърнени.

Днес:
попара с масло и сирене
грах с картофи
кисело мляко с овесени ядки и ябълка
зеленчукова супа с пълнозърнесто фиде и застройка (повече зеленчукова, по-малко супа  Laughing), салата от домати и краставици, маслини
Виж целия пост
# 226
овесени ядки със семена от лен,тиква,слън4огледово и кедрово залети с портокалов фреш
ръжена домашна питка с маково семе с масло, салата от рукола и ендивия с лимон ,хумус,ябълка
пиле с ориз и джоджен ,кисело мляко , боровинки

Аз използвам пълно-зърнесто брашно или доста рядко и цареви4но нишесте за сгъстяване и правене  на осовата на  Бешамел сосове.
Виж целия пост
# 227
Как правите самия бешамелов сос? На мен по рецептите не ми се получава. Затова съм си го видоизменила, хем по-здравословно, хем става Simple Smile
Виж целия пост
# 228
Как правите самия бешамелов сос?
Аз по лошият стар на4ин ,запържвам маслото с олио ,и слагам брашното,след това го запи4ам до покафеняване ,доливам вода или мляко и бъркам докато се сгъсти.
И днес ще правя  пиле фрикасе,та ще си припомня!:)
Виж целия пост
# 229
В рецептите така е описан, но при мен брашното става на топка така и досега всеки опит свършва в канала Sad( Затова измислих като заври млякото/айряна, добарям разстворено в студена вода брашно и бъркам. Не слагам мазнина. Варя 5 мин. Така и фрикасето правя.
Виж целия пост
# 230
В рецептите така е описан, но при мен брашното става на топка така и досега всеки опит свършва в канала Sad( Затова измислих като заври млякото/айряна, добарям разстворено в студена вода брашно и бъркам. Не слагам мазнина. Варя 5 мин. Така и фрикасето правя.
И твоят на4ин е добър,даже по здравословен ,но ако продължиш с бъркането на бавен огън ,топката става гладка след време. иска се практика тази рецепта, но е рядкост и не ме притеснява,4е това е май единственото което пържа Simple Smile
Виж целия пост
# 231
     chef     chef     chef

Закуска - зърнена закуска Нестле с мед

Обяд - сандвич с кашкавал

Закуска - мъфини с извара, айрян

Вечеря - прошуто
Виж целия пост
# 232
Аз не пържа, а проблемът с топчетата съм го решила, като бъркам на тих огън с тел за разбиване на яйца (след доста неуспешни опити Mr. Green). Фрикасето много се тачи у дома и макар че ми идва леко играчка, често правя (по моя си рецепта, с киноа).

За протокола:
- Звездички с масло и сирене;
- парче ябълка;
- яхния зелен фасул и зеленчуци с домашен хляб;
- зелена салата с много репички и краставици;
- крем от кисело мляко, 1 банан и половин ябълка.
Виж целия пост
# 233
Днес ще е :
гофрета  и прясно мляко и боровинки на шейк
пиле фрикасе; салата от моркови и зеле; кисело мляко
паста с песто Дженовезе;  асорти от манго, банан ,микс от семена и ябълка

Амероволе-интересен вариант ,би ли споделила варианта с киноа? Hug
Виж целия пост
# 234
И аз ще чакам рецептата за фрикасето, че именно заради пърженото не давам на малката.

Сандвич с кашкавал, айрян и краставица
киви
пилешко с картофи и доматен сос
кисело мляко с бисквитки и банан
круша
портокал
булгур с тиквички, моркови и много копър
Виж целия пост
# 235
Сварявам пилешко или заешко месце (за радост все още имаме домашни), преди да е готово прецеждам бульона, връщам отново вътре месото и добавям около 1 каф.чаша предварително накисната киноа, настъргани моркови и лук (добавяла съм и малко настърган пащърнак, когато съм имала). Подсолявам съвсем леко и оставям да се вари, докато поомекнат зеленчуците.
В друга, по-голяма тенджера с тефлоново покритие запичам бяло и пълнозърнесто брашно, добавям от горещия бульон, като бъркам непрекъснато с тел за яйца, и накрая изсипвам и месото, лука, морковите и киноата.
Разбивам 2-3-4 жълтъка (според количеството на останалите продукти) с половин кофичка кисело мляко и сока на 1 лимон или лимета. Добавям към фрикасето и оставям да поври около десетина минути. Когато е готово, добавям шепа пресен магданоз и още лимонов сок (от половин лимон/лимета). Това е моят вариант за фрикасе.  Wink

Днес:
- кус-кус от твърда пшеница с масло, сирене и ленено семе;
- неуспешен опит да дам ябълка;
- овесени кюфтенца (с добавено просо в днешната импровизация) с много шопска салата;
- зеленчуци с амарант и заливка от яйце и сирене на фурна, ще пробвам пак и някакъв плод да дам.
Виж целия пост
# 236
Днес:
попара с масло и сирене
картофена яхния
кисело мляко с бисквити
круша
зеленчукова супа
Виж целия пост
# 237
Оатабикс с прясно мляко и стафиди;манго
омлет със зелен лук и маслини; кисело мляко с банан ма крем
пиле фрикасе ;   три4ава питка с тиквени семки ;плодово асорти- манго,малини и боровинки


Amorevole -интересна рецепта,мерси!  bouquet
Виж целия пост
# 238
пълно зърнест тост с масло, Бейбибел, 4ай от лайка с мед от манука
таратор със семена от тиква,слън4оглед, лен и сусам; "4или кон карне" с телешка кайма,боб,домати,царевица,лук и гъби,круша
кафяв ориз с домати,маслини,спанак,зелен лук и зелен фасул, салата от домати с лук,пъпеш
Виж целия пост
# 239
Включвам се да кажа само за бешамеловия сос. Понеже избягвам да запържвам каквото и да било, слагам млякото да заври и после добавям брашното. За да не стават бучки брашното се разрежда с малко вода, да стане кашичка и се сипва на струйка при непрекъснато бъркане.

П.С. Порасна ми работата, взех да давам и аз готварски съвети  Wink Laughing
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия