Боже колко глупости прочетох в тая тема,и то породени от някакво измислено предаване, на измислен журналист, от измислена медия, където гостували не знам си кои специалисти...
хайде да се върнем в часовете по биология? Нитратите са в основата на растежа на растенията, без нитрати няма растения! Азотът е един от най-често срещаните елементи в природата! Когато марулята расте тя е пълна с нитрати, когато стане голяма и вече е към края на растежа си - количеството нитрати рязко пада. Зеленият домат има нитрати, но узреели и стане червен вече няма. Нитратите сами по себе си не са вредни. Вредни са, когато в организма ни се превърнат в нитрити - нитритите са канцерогенни. Как и защо става това превръщане? Има различни фактори. Както и с други подобни съединения, изкуствените и естествените са различни (например при витамините също има такава разлика). Нашето тяло се справя без проблем с естествените по произход, но дребните разлики в изкуствените съединения може понякога да го объркат и да не ги разпознае като такива. За това изкуствено синтезирани витамини се усвояват много по-слабо от естествените. Другото е при готвене например, при пърженето се развиват високи температури , които могат да доведат до образуването на нитрити.
Впрочем, във всички колбаси се слага нитритна сол за консервант, която много по-лесно формира нитрити, отколкото нитратите в марулата...
Проблемът с индустриалното земеделие далеч не са "нитратите". Проблеми са пестицидите и изкуствените торове. Първите са отрови, които в малки дози убиват вредители и болести, но не убиват човека. Само че това , което ядем за един ден наистина е малка доза и е безвредно, но това, което изяждаме за цял живот е адски много и ако организмът ни не успява да се "чисти" с темповете, с които ядем - се отравяме и ние. Изкуствените торове пък са проблем, защото ако нормално в почвите има 10-на елемента и всяко растение си дърпа от тях в оптимално съотношение, то торовете се фокусират върху 3-4 елемента (азот, фосфор и т.н.) , вкарват се в големи количества и оттам се нарушава баланса. Това води до зеленчуци с ниско съдържание на полезни вещества - витамини и т.н.
Тъй като БИО продукцията се тори с естествени торове , в тях присъстват всички нужни елементи и оттам повече витамини и полезни вещества в крайния продукт. Пестициди също се ползват само ЕСТЕСТВЕНИ , а не отровите на монсанто и ко. , с които гарантирам ви и бабите по селата пръскат, като им се разболеят доматите. Не-естествени пестициди , които са позволени в био земеделието, са само тези, които са безконтактни, тоест тези които се пръскат външно, не навлизат в растението, а водата ги отмива напълно. Това са добре познати стари материали, които извън био земеделието не се ползват защото с тях трябва да се пръска често (дъждът ги измива), а с модерните химийки веднъж е достатъчно (а щом дъждът не го измива, как мислите, ще го измиете ли на чешмата във вас?).
И последно - БИО продукцията е сертифицирана от ЕС, чрез лицензирани организации. Процесът е мин. 3 години и е адски скъп - ВЪПРЕКИ Високата продажна цена на продуктите НЕ СЕ ПЕЧЕЛИ толкова, колкото от индустриалното земеделие. За това и може да сте спокойни, че ДОРИ в България, който е тръгнал да прави БИО земеделие, го прави от любов към земеделието, а не за пари. Всеки сертифициран производител подлежи на проверка задължително веднъж в годината! Прави се химически анализ на почвите и ако е ползвал химия веднага се разбира! В БГ, поради това, че има малко производители, организациите правят по-често проверки , отколкото се правят на запад. Контролът е гарантиран. А това, че продукти на Гимел са безвкусни е просто защото са оранжерийни. Да се купуват сезонни продукти е също толкова важно, колкото и да са био, така че вие си преценявате...
Виж целия пост
хайде да се върнем в часовете по биология? Нитратите са в основата на растежа на растенията, без нитрати няма растения! Азотът е един от най-често срещаните елементи в природата! Когато марулята расте тя е пълна с нитрати, когато стане голяма и вече е към края на растежа си - количеството нитрати рязко пада. Зеленият домат има нитрати, но узреели и стане червен вече няма. Нитратите сами по себе си не са вредни. Вредни са, когато в организма ни се превърнат в нитрити - нитритите са канцерогенни. Как и защо става това превръщане? Има различни фактори. Както и с други подобни съединения, изкуствените и естествените са различни (например при витамините също има такава разлика). Нашето тяло се справя без проблем с естествените по произход, но дребните разлики в изкуствените съединения може понякога да го объркат и да не ги разпознае като такива. За това изкуствено синтезирани витамини се усвояват много по-слабо от естествените. Другото е при готвене например, при пърженето се развиват високи температури , които могат да доведат до образуването на нитрити.
Впрочем, във всички колбаси се слага нитритна сол за консервант, която много по-лесно формира нитрити, отколкото нитратите в марулата...
Проблемът с индустриалното земеделие далеч не са "нитратите". Проблеми са пестицидите и изкуствените торове. Първите са отрови, които в малки дози убиват вредители и болести, но не убиват човека. Само че това , което ядем за един ден наистина е малка доза и е безвредно, но това, което изяждаме за цял живот е адски много и ако организмът ни не успява да се "чисти" с темповете, с които ядем - се отравяме и ние. Изкуствените торове пък са проблем, защото ако нормално в почвите има 10-на елемента и всяко растение си дърпа от тях в оптимално съотношение, то торовете се фокусират върху 3-4 елемента (азот, фосфор и т.н.) , вкарват се в големи количества и оттам се нарушава баланса. Това води до зеленчуци с ниско съдържание на полезни вещества - витамини и т.н.
Тъй като БИО продукцията се тори с естествени торове , в тях присъстват всички нужни елементи и оттам повече витамини и полезни вещества в крайния продукт. Пестициди също се ползват само ЕСТЕСТВЕНИ , а не отровите на монсанто и ко. , с които гарантирам ви и бабите по селата пръскат, като им се разболеят доматите. Не-естествени пестициди , които са позволени в био земеделието, са само тези, които са безконтактни, тоест тези които се пръскат външно, не навлизат в растението, а водата ги отмива напълно. Това са добре познати стари материали, които извън био земеделието не се ползват защото с тях трябва да се пръска често (дъждът ги измива), а с модерните химийки веднъж е достатъчно (а щом дъждът не го измива, как мислите, ще го измиете ли на чешмата във вас?).
И последно - БИО продукцията е сертифицирана от ЕС, чрез лицензирани организации. Процесът е мин. 3 години и е адски скъп - ВЪПРЕКИ Високата продажна цена на продуктите НЕ СЕ ПЕЧЕЛИ толкова, колкото от индустриалното земеделие. За това и може да сте спокойни, че ДОРИ в България, който е тръгнал да прави БИО земеделие, го прави от любов към земеделието, а не за пари. Всеки сертифициран производител подлежи на проверка задължително веднъж в годината! Прави се химически анализ на почвите и ако е ползвал химия веднага се разбира! В БГ, поради това, че има малко производители, организациите правят по-често проверки , отколкото се правят на запад. Контролът е гарантиран. А това, че продукти на Гимел са безвкусни е просто защото са оранжерийни. Да се купуват сезонни продукти е също толкова важно, колкото и да са био, така че вие си преценявате...
Еми извинявайте , ама.....няма как да стане , то тогава не ми се мисли телешкото и агнешкото колко ще са 
Трябва повече да се чете преди да се плаща за нещо, това е истината. Не е толкова безнадеждно положението с отравянето на земята. 
