КОЗУНАЦИ - 2 тема

Публикувана: 17 апр. 2011, 23:08 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 13:10 ч.

81 806
534

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя усукан козунак?
Как да омекотя твърдото тесто за кифлички?
Какво да правим, ако забравим да намажем козунака с яйце преди печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя усукан козунак?
  
  За да направите усукан козунак, навийте на руло и нарежете по средата, без да докосвате краищата. Усучете двата рулца с разрязаната страна нагоре. Това ще придаде на козунака уникална форма и текстура.
- Как да омекотя твърдото тесто за кифлички?
  
  Ако тестото за кифлички е твърдо, добавете малко прясно мляко и олио, докато стане по-меко. Важно е да оставите тестото да поеме течността правилно, за да не стане твърде рядко.
- Какво да правим, ако забравим да намажем козунака с яйце преди печене?
  
  Ако случайно забравите да намажете козунака с яйце преди печене, можете леко да го намажете с малко олио и след това поръсете с пудра захар след изпичане. Това ще му придаде приятен цвят и вкус.
- Как да предотвратя спадането на козунака, ако се раздели и се пече на части?
- Каква марка брашно е подходяща за пухкави козунаци?

flying_v1

# 60 18 апр. 2011, 20:10 ч.

Сигурно , но как толкова равномерно и гладко? Може да има някакъв чалъм , дето не го хващам. Rolling Eyes

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 61 18 апр. 2011, 20:22 ч.

Цитат на: Flying_V в пн, 18 апр 2011, 20:10

Сигурно , но как толкова равномерно и гладко? Може да има някакъв чалъм , дето не го хващам. Rolling Eyes

Няма чалъм, значително по-мързеливо е Grinning

. Навиваш на руло и самото руло режеш посредата без края. Тези две рулца ги усукваш с разрязаното нагоре, дано си ме разбрала, търсих снимка да покажа, но не намерих.

Виж целия пост

rosirai

Регистриран

# 62 18 апр. 2011, 20:34 ч.

Ето ги и моите Бриоши, наистина се правят много лесно

Виж целия пост

flying_v1

# 63 18 апр. 2011, 20:41 ч.

Благодаря , Пепика!!! Представих си го и ще се опитам да го направя.Дано да се справя.

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 64 18 апр. 2011, 20:46 ч.

Цитат на: Пепика в пн, 18 апр 2011, 20:22

Тези две рулца ги усукваш с разрязаното нагоре, дано си ме разбрала, търсих снимка да покажа, но не намерих.

Пепи, аз ги режа целите. Това, което ще покажа не е козунак, а хлебче от многолистно тесто с кашкавал Simple Smile

, но го показвам, за да добият момичетата представа какво искаш да им кажеш. При козунаците тестото е с мая и разбира се се надува и изглежда по-различно.

Искам още да ти кажа, че всичко което правиш е приказно. Радвам се, че ни даряваш с толкова много красота. bouquet

Виж целия пост

любЕТО

# 65 18 апр. 2011, 21:27 ч.

Пепика страхотна си както винаги bouquet

Виж целия пост

relight

Потребител

# 66 18 апр. 2011, 21:37 ч.

Вие правите, някои само въздишаме. Laughing

Аз ще имам време да направя сигурно само едни козуначени кифлички, дано се получат и ако, ще покажа резултат.

Виж целия пост

amorex

# 67 18 апр. 2011, 21:41 ч.

zapis. зайде запис засега и скоро ще се похваля с козунак. ще ползвам някооя от вашите рецепти. шапка ви свалям за уменията.

Виж целия пост

vela

Потребител

# 68 18 апр. 2011, 22:21 ч.

Мерси момичета! Винаги е хубаво да те похвалят майсторки!
rosirai страхотни бриоши.Браво!

Виж целия пост

Дани_77

Регистриран

# 69 18 апр. 2011, 23:01 ч.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 70 18 апр. 2011, 23:02 ч.

Виж целия пост

tupunci

Регистриран

# 71 18 апр. 2011, 23:49 ч.

Аз само искам да помоля, ако някой прави венеца с пълнеж от белтъци и примерно някакво сладко да сподели как е станало? Притеснява ме, че ако сложа сладко ще стане глетаво Thinking

Виж целия пост

Atalanta

Потребител

# 72 19 апр. 2011, 07:52 ч.

Хоп тук и аз за мотивация.

Виж целия пост

rozali

Регистриран

# 73 19 апр. 2011, 08:47 ч.

Имайте милост с тези вкуснотии. Аз съм трета седмица на строг тъмничен режим с единствената надежада да сваля накое и друго килце, но все към готварската тема ме влече.
Почти бях решила да не меся козунаци, но сина ми ми се примоли и .. как да му откажа на детето.
То е ясно, че и аз ще съгреша, ама айде- после пак ще му мисля.
Та значи този път се спрях на Козунак Atalanta, описан на първа страница в темата.
Чуде се само с какво брашно да замеся newsm78