КОЗУНАЦИ - 2 тема

Публикувана: 17 апр. 2011, 23:08 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 13:10 ч.

81 806
534

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя усукан козунак?
Как да омекотя твърдото тесто за кифлички?
Какво да правим, ако забравим да намажем козунака с яйце преди печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя усукан козунак?
  
  За да направите усукан козунак, навийте на руло и нарежете по средата, без да докосвате краищата. Усучете двата рулца с разрязаната страна нагоре. Това ще придаде на козунака уникална форма и текстура.
- Как да омекотя твърдото тесто за кифлички?
  
  Ако тестото за кифлички е твърдо, добавете малко прясно мляко и олио, докато стане по-меко. Важно е да оставите тестото да поеме течността правилно, за да не стане твърде рядко.
- Какво да правим, ако забравим да намажем козунака с яйце преди печене?
  
  Ако случайно забравите да намажете козунака с яйце преди печене, можете леко да го намажете с малко олио и след това поръсете с пудра захар след изпичане. Това ще му придаде приятен цвят и вкус.
- Как да предотвратя спадането на козунака, ако се раздели и се пече на части?
- Каква марка брашно е подходяща за пухкави козунаци?

oteya

# 45 18 апр. 2011, 15:26 ч.

........ммммм страхотен козунак Бyxта

Виж целия пост

verche

# 46 18 апр. 2011, 15:56 ч.

Аз реших също да се пробвам да направя козунак. В момента се пече. По рецептата на Венета го замесих. Сега се чудя обаче кога да го извадя от тавата - веднага ли след като се опече или да изчакам да изстине? newsm78

Ох, сега пък се сетих, че съм забравила да го намажа с яйце преди печенето. #2gunfire

И сега какво може да се направи? newsm78

Може ли след като се опече да го намажа с малко олио и да поръся със захар? Thinking

Виж целия пост

Бyxта

Ентусиаст

# 47 18 апр. 2011, 16:01 ч.

Цитат на: еликсир в пн, 18 апр 2011, 14:45

Бyxта,много се радвам,че ме споменаваш с добра дума Hug

!Жалко,че е прегорял отстрани козунака в машината,но то и при мен се случи.Това й е лошото на машината,че е машина и сме свикнали като сложим нещо в нея да не го наглеждаме,пък и трудно й се разбира отстрани дали вече не прегаря.Ще трябва да допълня в рецептата изрично да се следи последните 10 мин. да не се препече.А тези,дето си изпекла във фурната пак по тази рецепта ли са?СТрахотни са станали,поздравления и за теб! bouquet

Да, да, пак по същата - поправителен. Благодаря за похвалата Grinning

За машината на мен ми беше ясно, че натам отиват нещата, но нямах избор. Трябваше да си прибера детето от яслата. Според мен моята вдига твърде висока температура, той отрано започна да зачервява коричката. Но и така върши огромната част от работата, ще си ги пека във фурната в събота и готово.

Мерси, Dream.

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 48 18 апр. 2011, 16:27 ч.

Цитат на: verche в пн, 18 апр 2011, 15:56

Ох, сега пък се сетих, че съм забравила да го намажа с яйце преди печенето. #2gunfire

И сега какво може да се направи? newsm78

Може ли след като се опече да го намажа с малко олио и да поръся със захар? Thinking

Verche, веднага след като го извадиш от фурната го намажи с бучица масло и ако желаеш поръси с пудра захар. Ако го поръсиш с нормална захар сигурно няма да може да се задържи. С пудра захар ще изглежда горе долу така.
От формите вадя козунака веднага, но ако е залепнал за формата изчакай 5 минути и тогава го извади.

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 49 18 апр. 2011, 16:32 ч.

Бях си обещала, че нито ще влизам нито ще правя козунаци, но що ли ми трябваше да зяпам ooooh!

Исках да си спазя традицията и в събота да си направя козунаците, че имам Praynig

горещи молби, но сърце юнашко не трае и ей така набързо метнах една доза и ето какво излезе плюс две малки продълговати козуначета в алуминиевите форми за еднократна употреба.

Великденско зайче от козуначено тесто

изпечено

и бебоци

Виж целия пост

Tatitt

Регистриран

# 50 18 апр. 2011, 16:54 ч.

ООООО, вие сте НЕпоНОсиМИ Laughing

И аз искам да пробвам всичкиииии рецепти! Ама едва ли ще имам време! Rolling Eyes

Виж целия пост

краставичка

Ентусиаст

# 51 18 апр. 2011, 17:24 ч.

Лелееее... аз докато се уредя с фурна да направя козунак, вие сте обърнали темата и сте почнали нова Simple Smile

Страхотни неща сте сътворили.
Пепика, зайчето изглежда чудно, чак ми иде да си чопна парченце Simple Smile

Тя, кифличките изглеждат професионални. Изобщо не си личи, че ти е за пръв път Peace

Бyxта, поправката е станала много сполучлива, изглежда страхотно козунака Peace

Apr, заради тебе ще се хвана да пробвам козунака на Джемма. Виж аз не бях се сетила да пробвам на Наталина кифличките със сладка плънка. Само натур съм ги правила, но ще се възползвам от идеята съвсем скоро Simple Smile

Аз вероятно няма да правя репетиция тази година Sad

Голяма мъка ми е, ама правихме ремонт в кухнята и нямаше как Cry

... а вече остава седмица до Великден и искам да си запазя удоволствието от козунака за тогава. Но пък имаме вече програма да правим козунаци и при майка ми и при свекърва ми и чакам с нетърпение chef

После ще се похваля с резултата Simple Smile

Една питанка имам, към тези дето пекат в алуминиеви форми за еднократна употреба - задължително ли е, да се слага хартия отдолу? Миналата година свекърва ми беше взела такива големи - за по 4 козунака и имам някакъв спомен, че направо в тях сме ги пекли... Какво е предимството на хартията в случая?

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 52 18 апр. 2011, 17:55 ч.

Цитат на: краставичка в пн, 18 апр 2011, 17:24

Лелееее... аз докато се уредя с фурна да направя козунак, вие сте обърнали темата и сте почнали нова Simple Smile

Страхотни неща сте сътворили.
Пепика, зайчето изглежда чудно, чак ми иде да си чопна парченце Simple Smile

Миналия месец си купих такива формички най-различни. Пекла съм с хартия и без, за да проверя има ли разлика. Няма...... Ето и нагледно - едното рулце е само с локум, другото с мармалад от ябълки

Виж целия пост

Shada

# 53 18 апр. 2011, 18:11 ч.

Бухта, страшен козунак Simple Smile

Пепика , страхотни хрумвания bouquet

Благодаря за идеята, ще правя и аз твоите зайци за Великден Crazy

Да ме пита човек защо купувах форми на зайче и агънце ooooh!

Твоите творения са 100 пъти по-добри bowuu

Виж целия пост

diana7102

# 54 18 апр. 2011, 18:28 ч.

Пепика по каква рецепта ги прави направо са супер Peace

Виж целия пост

mindova

# 55 18 апр. 2011, 18:30 ч.

Пепика

страхотно зайче !

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 56 18 апр. 2011, 18:40 ч.

Еее, пак красоти е тая тема. Тук не е за хора със слаби ангели. Иде ми да си изпека една доза козунак и да си го изям сама. Embarassed

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 57 18 апр. 2011, 18:56 ч.

Цитат на: diana7102 в пн, 18 апр 2011, 18:28

Пепика по каква рецепта ги прави направо са супер Peace

Благодаря ви момичета за топлите думи Hug

КОЗУНАК

700 гр. брашно
едно кубче мая - 42 гр.
4 яйца - отделяме единия жълтък за намазване
150 гр. захар
130 мл. прясно мляко
70 гр. разтопена свинска мас
30 гр. олио
една капсула ванилия, една капсула лимон, лимонови корички в тестото.
Това е рецептата, всичко останало е както при козунаците, като мазнината се прибавя най-накрая и помалко. Само да имате търпение за втасване, особено сега както е студено и изобщо не е трудно за приготвяне, това са само митове и легенди

Виж целия пост

flying_v1

# 58 18 апр. 2011, 19:55 ч.

Пепика, вижда ми се, че плетката на козунаците е по-различна от стандартната.Как си постигнала това набраздяване отгоре? Поздравления за сътворената красота!

Виж целия пост