Дайте вкусни и лесни рецепти за риба, МОЛЯ

Това е тлъста риба. Подходяща е за печене. Добре е при печенето да има "канапе" ( от филии хляб ), за да попият мазнината. Толкова знам по въпроса. За подправки и рецепти, другите да кажат. ( готвенето не ми е страст )

Понеже рибата ми е страст, обожавам я правя много рибни салати
Ето за желаещите още две рецепти:

Салата риба тон

1 кутия риба тон (в собствен сос или със зехтин)
около 1/2 пакет кус-кус (звездички)
скилидки чесън - на вкус(пресован)
чер пипер, лимонов сок, сол и зехтин

Кус-куса се сварява, охлажда се и се смесва с останалите продукти.


Маринована скумрия

1-2 Скумрии
1 каф.чашка олио
1 по-малка каф.чашка оцет
чер.пипер на зърна
дафинов лист
кетчуп
кис.краставички
моркови


Всичко без рибата се слага в една тенджерка на котлона докато заври. След като заври се прибавя рибата нарязана на колелца. Вари се 20 минути. След като поизстине малко се вади рибата и се почиства от кожата и костите (око е останало нещо, тъй като почти се стопяват от варенето). Маринатата се прецежда, за да се отстранят евентуални кости, и към нея се прибавя рибата. Съхранява се в хладилника и отново по-престояла е по-вкусна.

Тъй като тази рецепта ми идва малко кисела за моя  вкус, в маринатата я държа само няколко часа. След това вадя рибата и прибавям пресен лук, може и стар но нарязан на ситно, лимонов сок, копър


Да ви е сладко   и ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН на всички именници 

За да не отварям нова тема, знаете ли как да сготвя филе от риба "амур". Мъжа ми снощи го донесе, но досега не съм готвила такова филе, ще правя и шаран плакия с портокали и орехи.

Честит ден на всички именяци!

Дайте рецепта за шаран, че имам двама именици и трябва да мятам рибата. Искаме шаран, ама аз знам само как да го изпържа. Моля ви, ако се сетите за някоя вкусничка рецепта, драснете я тук. И аз да се изфукам, че мога да готвя

 Направи го пълнен с орехи. Става много вкусен и си е класика за шаран.
Аз го правя така: плънка - моркови (на кубчета), 1-2 глави лук, 1 чаша счукани на едро орехи, 1 връзка магданоз, девисил, може малко чесън и сол. Всичко изброено се задушава и се пълни шарана, зашиваш и се пече в тавичка върху скара, покрито с фолио.

Става много вкусно, но това е рецепта за голям шаран. Успех
P.S. А ако не ти се занимава, го сложи в тенджера под налягане с малко мазнина, лимонов сок и сол. Май и малко водичка трябва, за да не залепне. Отдавна не съм го правила , но баща ми го правеше така и беше най-вкусния шаран който съм яла. Това вече е за по-малък шаран.




Апропо michel как правиш шарана с портокали, звучи много интересно ?

ПИЯН ШАРАН

Шарана трябва да е от по - големите 2-3 кг. нарязва се на котлети , осолява се и се нарежда в тавичка да се запече .Когато е полу готов се покрива с счукан чесън и се залива с бяло вино .Пече се докато се поеме виното . Ястието трябва да се консумира като изстине .


ПЪЛНЕН ШАРАН
 

3-4 КГ. ШАРАН
ЗА ПЛЪНКАТА
задушават се 4-5 глави червен лук
към тях се прибавят счукани орехи ( плънката трябва да е гъста )
 шарана се напълва и се зашива да се разпилее пълнежа пече се в намазнена тава като  под шарана са наредени шишчета  .

Ще пробвам пълнения с орехи. Утре ще ви кажа резултата
Благодаря за рецептите, отивам да подготвя плънкатаааааааа...... 

Проблема е, че готвя всичко на око, та рецептите не са ми много в мерки но ще се опитам. Рибите вече ги приготвих. Сега си почиват в хладилника и чакат да им дойде времето да ги метна във фърната.

Шаран с портокали и орехи.
(Шарана ми е доста голям)

5-6 глави лук- може би почти килограм
250 (приблизително) гр. орехи- смлени на едро
1 връзка магданоз,
2 големи моркова- нарязани на много ситно
2 малки портокала
1 буркан домати
една малка глава чесън
олио
1 дафинов лист
малко риган и майорана
черен пипер
1 зеленчуков бульон
1/2 лъжичка захар

Рибата се почиства, обтривам я с лимон или портокал и леко се осолява от предния ден (отвън и отвътре). Плънаката ми прилича на вече написаните. Нрязвам лука на едро и го задушавам, като стане златист слагам подправките (дафинов лист, черен пипер на зърна, стрит зеленчуков бульон, малко майорана и риган (истината е, че подправки слагам винаги различни, каквото имам, гледам естествено да отиват на ястието), най-накрая слагам морковите, които са нарязани на много ситно и чесъна, който остава на склидки, и портокалите. Портокалите ги режа на шайби, около 0.5см и после на кубчета, като си оставям 1-2 шайби за украса отгоре. Задушавам за още мъничко и добавям доматите и магданоза. Доматите, от буркан задължително ги обелвам и ги режа на много ситно, или направо ги пасирам. Този път ги нарязах. Опитвам плънката и ако ми се стори по кисела добавям малко захар, но не е задължително. С тази плънка пълня и зашивам шарана. Останалата смес изсипвам наоколо в тавичката и върху самата риба. Така я оставям да попреседи в хладилника, дакато и дойде време за печене, обикновено няколко часа. Пека я отначало покрита с фолио, накрая без за да направи коричка. След като я извадя от фурната я поръсвам с нарязан магданоз и декорирам с няколко шайби лимон и портокал.
Довечера, ако мъжа донесе фотоапарата и се сетя ще я щракна.

 "амур"-а
Реших да го я направя в плик. И тя е леко осолена от вчера, намазах я с готова рибна подправка, добавих малко лук, зехтин и лимонов сок. Нищо специално, но се надявам да стане вкусна, защото мъжа ми не обича много, много шаран.
 

Super  благодаря за рецептата
Весело изкарване на празника на всички