МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

71 111
745

tuly - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

Аелис

Редовен потребител

# 150 21 юни 2011, 08:17 ч.

Лабрекс, и аз чакам подробности за хлебчето - страхотно е!

Виж целия пост

милка ленкова

Регистриран

# 151 21 юни 2011, 08:24 ч.

Благодаря ,ви хлебчето с айрян стана страхотно
Сега съм решила да правя козунак ,и ви моля отново за някой вкусна и страхотна рецепта

Виж целия пост

Mari_Pz

# 152 21 юни 2011, 09:14 ч.

Момичета и момчета Laughing

имам едно въпросче - за пореден път си правя хляба с мляко и масло, с едни и същи продукти, НО стана леко кисел. Може ли някой да ми каже от какво може да е? Мерси предварително bouquet

Аз също така препоръчвам хляб с майонеза - става като питка вкусен Heart Eyes

Виж целия пост

dtti

# 153 21 юни 2011, 12:41 ч.

Здравейте ,имам един въпрос ,намерих рецепта за солети и мисля да я изпробвам,но се чудя тестото на коя програма да го пусна Thinking

на тази ,която е 2 часа или на другата за 15 мин.,която се води -тесто за макарони newsm78

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 154 21 юни 2011, 15:57 ч.

Цитат на: mama Tin в вт, 21 юни 2011, 06:02

Чудесни хлебчета !
Значи ли това , че си използвала пропорциите на Полин, но си заменила яйцето с 80-85гр айрян? И колко мед сложи?

Аелис, mama Tin , не е по рецептата на Полин, от руски форум е:

- 1,5 ч.л. суха мая
- 450 гр брашно
- 1,5 с.л. мед
- 2 ч.л. сол
- 50 мл зехтин (последните правих с олио)
- 260 мл кефир (при мен айрян горе-долу 1:1 кис.мляко и вода)

И, понеже няколко пъти го правя и става разкошно хлебче, реших и на отложен старт него да пробвам. Най-интересното е, че който го хапне, казва, че е с вкус на масло и прилича на козунак. Не знам дали просто на моята хлебопечка пасна, но наистина е един от най-харесваните хлябове вкъщи. Всичко слагам точно по рецептата, нищо не намалявам, и меда, и солта, всъщност само маята слагам една идея по-мъничко, половинката лъжичка не е съвсем половинка, ама почти. Grinning

И зехтина съм заменяла с олио, поради мързел в жегите да ходя до магазина.

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 155 21 юни 2011, 16:18 ч.

Благодаря лабрекс Hug

Ще му увелича пропорциите и непременно ще го пробвам.

Виж целия пост

Did :)

Потребител

# 156 21 юни 2011, 16:21 ч.

Лабрекс, на коя програма го печеш? Искам да го пробвам непременно, но с програмите ми е каша в главата.

По този повод да споделя, че не хващам разликата между програма за основен бял хляб и френски бял хляб. Когато правя хляб само с бяло брашно, винаги го пускам на френската програма, така ми беше първата рецепта, от която тръгнах. После я модифицирах, слагам айрян, зехтин, понякога яйце, но винаги пека на нея и все е успешен. Когато смесвам брашната с грахам, ръжено, типово, ползвам програма пълнозърнест хляб. Така и не разбрах за кое брашно е основната програма? Embarassed

Виж целия пост

Gali80

Потребител

# 157 21 юни 2011, 18:16 ч.

И на мен това ще ми е следващият хляб. Благодаря, лабрекс bouquet

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 158 21 юни 2011, 18:28 ч.

Цитат на: Didranad в вт, 21 юни 2011, 16:21

Лабрекс, на коя програма го печеш? Искам да го пробвам непременно, но с програмите ми е каша в главата.

При мен е 1-ва програма, основен бял хляб, 3 часа. Между другото и аз не съм много наясно с програмите, основно на тази пека, една от кратките също пробвах преди време, и за кекс. Машинката ми е за хлебчета 750 и 900 грама, на средна коричка беше поставена, като я получих, и 900 гр, така си и стои, нищо не съм променяла.

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 159 21 юни 2011, 20:20 ч.

Аз даже пълнозърнестите през лятото пека на основна програма. По принцип френската програма би трябвало да направи хляба с по дебела и хрупкава коричка. Иначе разлика друга май няма.
А ето и моето хлебче по руската рецепта на Лабрекс - само че към бялото брашно добавих и ръжено

Виж целия пост

Аелис

Редовен потребител

# 160 21 юни 2011, 21:28 ч.

Ауу, mama Tin - страхотно ти е станало хлебчето Hug

.А колко бяло и колко ръжено брашно сложи?

Виж целия пост

mama Tin

Потребител

# 161 21 юни 2011, 21:54 ч.

Страхотно беше и на вкус, почти свърши вече Blush

Иначе сложих 550 гр бяло и 150 гр ръжено брашно Peace

а айряна беше 400 гр доста гъстичък почти 300 гр кисело мляко и 100гр вода.

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 162 21 юни 2011, 22:35 ч.

Цитат на: Уго Чавес в вт, 21 юни 2011, 12:41

на тази ,която е 2 часа или на другата за 15 мин.,която се води -тесто за макарони newsm78

Аз винаги за солети ползвам тази 15мин.Всъщност за всичко което пека извън машината,питки,мекици,тесто за пица,разни теста за сладки и т.н.

Виж целия пост

tuly

Потребител

# 163 22 юни 2011, 09:54 ч.

привет,хлебопекари....Само да вметна,че напоследък когато правя хляб /ползвам си все една и съща рецепта с бяло брашно/ или багети винаги добавям лъжичка-две шарена сол в тестото и хляба ухае чудесно.После и на вкус е много приятно,все едно си наръсил филията с шарена сол Laughing

Пробвайте

Виж целия пост