Веганството - да споделим опит (7)

Ето ви едни доста приемливи вафли  Loacker италиански, от масов магазин. Без ГМО, консерванти, ароматизатори, маргарин, всякакви работи. Направо прекрасни. Не са вегански, съдържат пшен.брашно, КОКОСОВО МАСЛО, глюкозен сироп, захар,лешници 9%, суроватка,, соево брашно, мляко на прах, какао,  ..... и истинска ванилия 
домързя ме да препиша набухвателите и другите дребни и съществени  съставки.

В тази връзка, знаете ли че според закона за етикетирането не се споменава съставка под 2 % ??? Как ви се струва този човеконенавистен закон?

Норчи, сетих се и за брюкселско зеле и аспержи (последното май беше споменато). Артишок много обичам. Още в Гърция си паснахме с него преди 12 години. Но ако може някой друг да ми го сготви, така и не му хванах цаката. Писна ми да купувам и хвърлям поради ненацелване на технологията на готвене. Не че много често се случва. Само 3 пъти, а за мен е много. Та купувам го или изчистен и замразен или маринован. Тук поне италианци бол, съответно и магазини, разни техни храни.

Зеленият фасул е зеленчук. Има няколко вида тук вкл. и жълт. Сещам се сега и за бакла, че има.
От граха като зеленчук може да се яде един вид дори суров- snow pea.

Пащърнакът прилича на  морков, но на вкус не знам как да го оприлича. Най-често върви към бобена и картофена чорба.
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%89%D1%8A%D1%80%D0%BD%D0%B0%D0%BA

Резене има семена и глава.
Обикновено го слагам към салати. Настъргано заедно с моркови и разни семена- тиквено и слънчогледово. Правим и таратор с него вместо краставица.
http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/F/Fennel-bulb-5133.aspx

Цикория също има няколко вида. Аз говорих за тази:
http://www.ksual.arrakis.es/recetas%20variadas.htm  (endivia)

И за радичиото:
http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=articles&id=193

Моят натуропат също съветва да се внимава с патладжан и картофи. Като за последните ми е препоръчал да купувам само жълти (yacon). Патладжан много обичам, въпреки че ми е известно, че е натоварваща храна. Децата също ядат (сготвен, не суров; суров много рядко ядем и то маринован).

И киселото и прясното зеле си имат своите предимства според мен. И двете стават за салата.

От суров стар чесън ми става лошо. Направо съм  като пияна и то само от 1-2 скилидки. Мога да заспя от раз и на сутринта трудно да се събудя. Не ми влияе добре и спрях да позлвам. Децата не обичат да им е люто и без това. Но пък в някое готвено ястие слагам, защото го обичам.

Кисело мляко ще стане с обикновени пробиотици. Виж тези на Udo's choice, ако искаш.

Така е, съгласна съм.

Първо зърното е било покълнало и второ фурната все пак е била на 100, не на 300 включена.   Да не забравяме, че във вътрешността на продукта 100градуса не се достигат.

Лично аз смятам, че до момента винаги съм се старала да не звуча като анатемосваща готвената храна и че трябва на всяка цена да се яде сурово. Всъщност сещам се за един момент, но тогава беше с цел заяждане.

Shada, можеш да ядеш белено конопено семе. Спокойно, няма да се надрусаш. А в какви количества- аз повече от 1-2 с.л. на ден не съм яла без да съм бременна. То си е тежичко и насища.
Ядковите бонбони са си точно тези суровите.  И можеш да сложиш в тях остатъка от ядковото мляко.
Изобщо можете да го позлвате където ви хрумне. Виждам, че са дадени много идеи.

Лурдес, соко-ка ползвам. Писала съм много за нея.
Остатъка от ядките ако не го употребя в нещо, бързо ми мухлясва в хладилник- до ден.

Мимкис, нямам точен отговор.
За накисването на бобовите е една нощ или от 8 до 12 часа. Така знам аз.

Палиа, бях тези дни на сайта на тези прекрасни млади хора- Шеринг ис евритинг. Чак сега го отворих, макар че често ми се спираше погледа на линка. Искам един ден и аз така. Това ми е една от мечтите. Имам и други.

Струва ми се като предоставяне на вратички. Тук в Канада за мен етикирането и контрола са ужасни.
А тази марка Loacker я има и тук. Предлагат се много продукти от нея, но ми се струва, че нищо не съм купувала. Поне нямам спомен. Стана ми интересно за тукашното съдържание на продуктите. Ще погледна тези дни от любопитство.

Динено мляко си правим вече няколко пъти. Така ни хрумна, тъй като сме виждали да продават семките в индийския.

Има ли излекуван човек от диабет чрез суровоядство в България? И дали е било под наблюдението на д-р Гайдурков?

Аз съм на мнение, че който е избрал суровоядството като лечение на нещо си, не може да го ползва само за това, ами и да го приеме като бъдещ начин на живот. Поне в по-голямата му част.

Така им завиждам за приключенията и емоциите, но засега си оставам само с искането за това преживяване - не мисля, че ще издържа физически. Затова пък с нетърпение чакам всяка следваща публикация в блога им.

Може би не е мястото точно аз да се изказвам точно тук, но трябва да се чуе мнението и да другата страна. Аз бях вегетарианец, но се отказах, защото имах някои здравословни проблеми, свързани с липсата на витамин Д. Направо бях започна да мисля леко бавно. Доста неприятно беше. 

Е-ха! Колко интересно звучи мляко от динени семки!

Дали някога ще имам възможност да пробвам....
Моля ви, насочете ме за този сайт "Шеринг ис евритинг." Нещо не мога да се ориентирам.

Вери, много ми хареса поста ти. То не че казвам нещо ново, де.
И на мен ми е сложно с артишока и затова го "купувам по ресторанти"....или буркани , много рядко, като за "цвят"..
Абсолютно вярно!
И аз имам такова мнение. Също, бих предпочела лично , за себе си, ако стана някога сурвовоядка, веган, да бъде от само себе си, като евентуален следващ процес от развитието ми.

А не причината да бъде здравословна. Познавам не малко случаи на вегетарианци и вегани, които са станали такива, първоначално инициирани от здравословни проблеми.



Вери го е казала много точно - вратички . Когато ползвам корпоративна "храна", винаги  имам едно наум. То не че не купувам понякога такава, но все пак, не се изхранвам с нея.

Super_six ,
Може би ти трябват повечко слънце и движение.

   И мисля, че и зелето съдържа витамин Д
Вери, Търся си ник, благодаря за отговорите
Относно пълното вегетарианство мисля постепенно да стигна до там. В момента кърмя, а сина ми има АБКМ и се налага да ям поне веднъж в месеца пилешко, от млечните ям само козе кисело мляко(заради добрите бактерии). Наблягам на ядки и зелени зеленчуци, имам проблем да си намеря тук нормални моркови( а не гигантски ), повечето ни зеленчуци за съжаление са пълни с нитрати и са ГМО и т.н, но няма как отглеждат се в пустинята . За сметка на това плодовете са в изобилие и всякакви видове, но гледам да не прекалявам, че и от тях някой са проблемни
   Вери, артишока аз го взимам също обелен и го комбинирам с гъби, около 20 мин го готвя на 150гр, като в тавичката слагам малко вода, но рецептата е в разрез със суровоядството

          Това е ужасно и опасно, за хората с алергии особено Понякога,обаче и написаното на етикета е в разрез със съдържанието

Витамин Д има в маслото (за не вегани това).

Каква е връзката?

При такава алергия се изключват не само млечни, а и редица други храни(на диета съм заради неговите проблеми, а и моите индивидуални алергии). Остават малко храни богати на желязо като цяло. Все още си е 90% на кърма и ме е страх да не му падне хемоглобина

Линка е в подписа ми 

Тейк а смайл, защо да не можеш да пробваш "мляко" от динени семки? Дини ли няма или са такива без семки?
Тук малко трудничко се намират дини със семки, обикновено биото са такива.
Пропорции някакви не сме спазвали- вода/ семки, но съм смесвала с някакъв друг сок или ядково мляко.

Мимкис, щом е зарад идобрите бактерии само, можеш да си направиш кисело мляко и на растителна основа. Разбира се, ако нямаш алергичен проблем с ядки или семена.

Аз не ям само сурова храна.
Артишока специално го ядем термично обработен.
Благодаря за идеята!

Вери, да допълня само, че тукашния артишок си го купувам замаразен, времето на готвене може и да е по-дълго зависи си от вида За млякото или сирене( някой в първата тема пробваше да направи сирене от белени семки ), вариантите са ми бадеми и сл. семки. Някой правил ли е, рецепта?
    При нас дините са без семки
   
   

От горното ми писание излиза, че био дините са без семки, а то е обратното. Тук има и едни жълти дини, малки по размер, обикновено местно производство, не са сертифицирани био. И те са с големи черни семки.
Артишок и аз взимам вече само замразен.

Ето и рецептата, която си е 100% веге и заради която заобичах артишок:
http://greekfood.about.com/od/lentenmaindishes/r/Artichokes-City … s-A-La-Polita.htm

Яла съм я и със застройка от белтък и лимон.

Сирене или кисело мляко ще станат идеално от бадеми или слънчогледови семки.
Ние сме пробвали само сиренце.
Рецепта има на сайта ни, който можеш да видиш като кликнеш на бутончето www Под мнението ми.

Правих последно мляко от бадеми и малко количество бях забравила в хладилника. От интерес реших да го пробвам, да ви кажа и без лактобацили ми наподобяваше на айран. Скоро ще се пробвам и с кисело, само да си намеря хубави бактерийки.

Бях забравила, че в Америка дините са странни без семки. Вери като спомена и ми просветна.

Реалист, ако и при теб са такива, само кажи и ще пратя едно колетче със семки.

Palia, Вери, благодаря ви