(Био) зеленчукова градина 12

Единични глави чесън излизат по-често в пролетните посеви, когато заравяме каквото е хартисало от зимата. Обикновено тези главички стават колкото грах, и почти не стават зелени. Тъй като не се обират, се закопават при сеитбообращението, но си поникват по свой ритъм. Винаги по една.

Императорски значи. Бравос.

Куркума, благодаря за пояснението.
Точно това ме интересуваше...кога, на каква дълбочина и разтояние едно от друго.
Малко се срамувам от такива лаишки въпроси.
Този тук в магазините е китайски. Понякога посинява в маринатата, понякога не
На пазара идват едни фермери със собствена продукция, освен да питам при тях.
В магазина 3 глави струват 1,49 €, пък аз манджа без чесън рядко готвя.

Веселче, казваш че и в пясък расте чесън, а?

amica1 , не ме обърквай сега!
Какъв е този "кръгъл чесън"?
Не се ли сади скилидка или аз не разбрах вица

Нова, аз моите дюли вече ги обрах а си мислех че не са готови.
От сладкото вече си похапваме.
Няколко бурканчета завързани с панделка подарих, а имах и запитването...
дюля вид тиква ли било и на какво расте?

Чета имало и сняг по някои места!
Фръц-фръц, при нас днес слънчеви и "горещи" 16*

Спoрна нова седмица на всички!

А пък при нас 30С, а аз си ходих до Канада ( беше -2С тази сутрин). Спомних си какво значи студен полъх...и студена вода. Спомних си и защо заминахме от там

Чета ви и ви се радвам, но не ми се пише.
Да ви кажа - онова с хряна и лимона, сутрин рано в понеделник, действа много освежаващо и ободряващо. Чак да се разплачеш...

Маце, наистина съм объркала solo (pearl) garlic с elephant garlic.
Баща ми преди години още ми даде един, огромен като тенис топка (не пинг-понг, а точно тенис), "соло" чесън и аз го гледах като музеен експонат. Ама беше преди толкова години, че за ГМО изобщо не става дума.
Когато Веселчето даде рецептата за нейния вид голям чесън, на мене ми светна каква вкуснотия можеше да стане, обаче - късно.  
И това за "садиш една глава, получаваш една глава" си е баш така, но за "соло". Куркума вече обясни как се получават (от централните дребни скилидки), понеже това не е отделен сорт.

Току-що четох за elephant garlic, че също не е ГМО. И наистина бил член от семейството на празовете. Ей какви чудеса ни чакат нас градинарите.

Много съм въодушевена от дайкона. Този път сложих една шепа от бялата част в пилешката супа и се получи ... пак пилешка супа.

Куркума,Веселче, много поезия има в постовете ви   .Някак по-топло и светло ми става като ви чета.
rorik,трудно си превеждам северозападния ти говор,но пък е толкова свежо,напомняш ми на отдавна загубен приятел-на пръв поглед груб,но в действително-с голямо и горещо сърце.
matze,от баба знам,че на чесъна за сеене се махат средните скилидки.Не знаех защо.Но преди време децата ми по своя инициатива,да не стават зян набочкали точно тях на своя си леха.И извадиха кръгли лучета-чесънчета.Така потвърдиха мъдростта на старите хора 
Ние обрахме и подредихме за съзряване доматите,прибрахме на топло в мазата картофите и тиквите,изостанали до огнището буркани с компоти и печени чушки.
Карфиола явно е чакал дъжд и захлаждане-започнал да свива глави,праза подбеля.Зелето придоби крехкост и нежен вкус-има още двайсетина дни до влизането му в кацата 
Да се оплача-червеното цвекло омекна е се спаружи.Догодина едва ли ще сея-не успявам да го съхраня.Ряпата и морковите по тази причина са още в земята.
Ябълките Грени Смит са още по дърветата.Според двугодишния ми експеримент са по-трайни ако се оберат след слана.Но никога не е късно експеримента да се окаже грешка 
В съботния ден оползотворих повече от два часа да приобщя порасналите пилета към кокошките-петлетата са по-високи от старите,но това не ги прави по-смели.Имаше оскубана перушина,но се надявам да няма жертви.

Правите ли компоти асорти? Едро бяло грозде + ябълки + круши?
Дълго време ми напомняха за някогашните ученически и студентски столове и никак не ги уважавах.
Обаче вече трета година правя и през зимните месеци са ни много интересни.
Тази година направих няколко буркана даже с участието на грозде липа - резултатът е виненочервен сок и сред него - ябълки и круши.
Нямам дюли, но заварявам карамфил, лимонова кора (малко поостъргана за да няма отрови?!?!?) и канела и добавям от отварата към компота на око.
Правила съм и компот от ябълки със стафиди - също много вкусен става.
Тук-таме мушкам къпина - въобще такива компоти се ядат бавно и с интерес.
Споделете малко комбинации!!!

Тази година правих асорти-сини сливи,ябълка,дренки,тук-там-праскови.Май ще са първите свършили компоти 
Попските круши наредихме върху един стар гардероб-вече има две зажълтели.А в спомените ми са снежни вечери,баба ходи на втория етаж и носи в една тава круши и грозде.Като ги внесе на топло се изпотяват,пълнят стаята с вълшебен аромат и студенеят на зъбите.Пра баба ми преде с вретеното,дървата в печката пукат,ние с брат ми се гушим с тайно внесеното коте и правим планове за пързалката утре...

Размина се сланата днеска сутринта, ама навалени от тежък сив сняг всички зеленчуци оклюмаха. Време е да вляза да оскубя, да поскопая, да пооформя лехите според плановете за следващия сезон. Това е условно казано, защото сезоните нямат ясно начало и край - все има какво да чоплим, ако не в градината, то в мазето, край бъчонките, покрай пръта с луканките.

Като споменах прът, аз да отбележа, че тази година не спрях производството на сушени месни деликатеси нито за ден, дори и в августовската жега. Освен класическите сушени телешки вайсбрат и шол, както и свинско филе, имам нов асортимент - сушен свински врат с горчица и градински подправки, конско с кимион и лют пипер.

matze, ще ти излезе по 10 евроцента стрък зелен чесън. Не е много. Ако нямаш достатъчно площ, не го чакай за глави - бездруго е трудно да му устои човек напролет. Напролет, обикновено, ако е рекъл Бог, влизам тука:
http://media.snimka.bg/8550/023355812.jpg?r=1
И после си изяждаме семейно за два дни ето това:
http://media.snimka.bg/8550/023355827.jpg?r=0
Стабилизира се кръвното налягане, всякакви главоболия изчезват. Добрият тонус и доброто кръвообращение неминуемо подобряват съпружеския живот. Видимо заздравяват всякакви дребни ранички, очиства се гърлото, стопират се възпаленията.
И е вкусно. Някои топят едри залци плътен хляб в тавичката с печено яре и прокарват с чесън, както си е от стръка.

Край Гълъбник, Радомирско, се намира и за 3 лв за килограм на дребно, чудесен чесън, ама как да те снабдим, тюх.

Преди пет теми поне заговорихме за домашно гъбопроизводство. Хайде пак.
Какъв ми е шансът за добив от около две кила печурка месечно? Колко площ трябва да "заразя"? Ще стане ли в плитко мазе? Какво трябва да си подготвя за "почва"? Какви са изискванията към температурата и въздушната влажност? Има ли други подходящи видове гъби? Как се намира мицел?

Куркума,зарежи печурките.
Енергоемко е-ток,вода,овлажняване,терморелета,мазето ще мухляса.Ще се ядосаш.
От Трънско си.
Трюфели.Чисто,Био,вкусно,френско-елегантно,афродизиак....
Четох,че продават мицел и в България.
Дъбови гори и диви прасета ти трябват обаче.
Просто ме стряскаш с червените сушени меса.
Ти какъв спорт тренираш в свободното време?

 И аз се оглеждам за гъби. Представям си да пренеса мицел на в горичката ни. Дали ще стане. Сърнела,горска печурка и кладници ми се ще да имаме.

тук продават мицел, дават консултации  

http://www.micel-bg.com/products.php?lang=bg

преди години един колега си купи пънче, зарарено с мицел на кладница. според него кладницата е по-непретенциозна от печурката   нямам спомен да се е хвалил с добив обаче

ние нямаме пънчета и дървета за рязане иначе е добра идея  

Производителите на печурки, към края на ... вегетационният период или беритбен период на едно чувалче печурки, го продават за смешни пари ;чувала съм от познат  да си купува такива; слага си ги в мазето и полива... и бере- доста добри добиви давали. Ако успея да видя този който го каза ще се опитам да изкопча подробности 
Кладници сме си произвеждали - не бяха кой знае какви добиви, но радост голяма .... мерак са ми шийтаке-то (Мухоморки ама вкуууснииии)  :35

Вес, не съм сигурна за песъкливи почви и капина (сигурно), но как виреят на глинестииии знам - дивите така ме раздраха на едно подивяло място,докато си събирах проби от дюличките ми ужас.
А пък как виреят луковичните в Холандия, където имат само пясък и никакъв хумус много съм се чудила ???

Куркума, благодаря за дюлите! Олекна ми.

И аз много искам да отгледам по-големи глави чесън. От китайския така боли стомах 
Моят не достигна и в част от туршията имам нещо със съмнителен синкавозелен цвят. Хич не мяза на ядливо. А уж избрах от пазара, да не е много едър, на истински приличаше.
Та и аз благодаря, че толкова е богата откъм познание тази тема. 

ПП. Хрян обичаме, придава един много приятен вкус на ястията. Той беше сред първите ми добиви в градината. Още строяхме вилата, кал и строителни материали до колене, но добри хора - съседи дадоха хрян и джоджен. Първата година във всичко, което ядяхме бухах ту от едното, ту от другото. Като дете се радвах на производството си. И сладко от къпини, по много.
Ползващите хрян да попитам - как се съхранява?

Радвам се, че съм помогнал  !
Надявам се, че не се поддаваш на манипулациите и агитациите за слагане на противогрипна ваксина  ! Там при вас предполагам, че са особено старателни в тази област  .