Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 14-та тема

Публикувана: 5 окт. 2011, 20:48 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 19:15 ч.

141 585
743

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан може да бъде предизвикателство поради няколко причини. Първо, тестото трябва да се оформи правилно, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до провиране през отвори. Второ, важно е да запомните, че тестото не може да бъде нарязано на толкова секторчета като голяма пита. Накрая изборът на подходящо брашно, правилното месене на тестото и внимателното оформяне са от решаващо значение за успешния резултат.
- Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Тестото за питка по модел на Валентина Цуркан трябва да бъде меко отвътре и хрупкаво отвън. Това изисква внимателно месене и оформяне, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до нежелани резултати. Освен това тестото трябва да е подходящо намазано и приготвено с внимание към детайлите, за да се постигне желаната текстура и вкус.
- Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  За да оформите успешно питка по модел на Валентина Цуркан, избягвайте прекомерното усукване на тестото, тъй като това може да доведе до провиране през отвори. Вместо това внимателно разделете тестото на сектори и го намажете правилно. Уверете се, че използвате подходящо брашно и следвайте внимателно рецептата за най-добри резултати.
- Какви са ключовите характеристики на добре оформена питка по модел на Валентина Цуркан?
- Какви са размерите на тава за питка, подходяща за 1 кг брашно?

danidji

Потребител

# 150 15 ноем. 2011, 10:31 ч.

Кое тесто с оцета имаш в предвид?

Виж целия пост

Tari Tasartir

Потребител

# 151 15 ноем. 2011, 13:07 ч.

От оригиналната рецепта на Джемма за празеника:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg20235885#msg20235885

Виж целия пост

bebo79

# 152 22 ноем. 2011, 09:01 ч.

Това е и моята питчица за вчерашния РД на милото. А това е най големия дегустатор

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 153 22 ноем. 2011, 11:10 ч.

bebo79, не знам кое първо да похваля - чудната питка или това съкровище, дето иска да си отхапе! Да ти е живо и здраво дегустаторчето, много е сладко! Heart Eyes

Виж целия пост

danidji

Потребител

# 154 22 ноем. 2011, 11:27 ч.

Tari Tasartir благодаря bouquet

Виж целия пост

lu4a

Потребител

# 155 22 ноем. 2011, 14:24 ч.

bebo79, страхотна питка bouquet

Моят тутманик за вчерашния празник - на християнското семейство

Виж целия пост

desyta

Регистриран

# 156 26 ноем. 2011, 17:39 ч.

Момичета страхотни питки сте показали, аз имам един малко странен въпрос и се надявам майсторките в темата да ме посъветват по въпросът който ме вълнува.
На коледа ще съм на работа до 19.30 вечерта, и понеже съпругът може да справи с всички приготовления за празничната вечеря, освен със празничната питка, питането ми е следното:
Има ли вариант да приготвя питката няколко дни преди това и вече оформена но сурова да я замразя във фризера, и после само да се извади да втаса и да се изпече?
Ще съм благодарна и на рецепта за тесто което е възможно да се замрази.

Виж целия пост

miriams28

Ентусиаст

# 157 26 ноем. 2011, 18:03 ч.

питка със сирене,шарена сол,червен пипер и масълце
рецептата е за "короната на готвачката ) + 2 яйца
оформлението е като питка възелчета като между отделните листи наръсих гореописаните продукти

Blue_eyes нямам идея newsm78

ама не съм майстор де

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 158 26 ноем. 2011, 19:19 ч.

Цитат на: Blue_eyes в сб, 26 ное 2011, 17:39

Blue_eyes, не мисля, че ти е добра идеята, по принцип може да се замрази тесто и после да се използва, лично на мен не ми харесва, а и не мисля, че пести време - докато се отпусне, да го оформиш, да повтаса леко.......Аз за същото време си замесвам питка от тестото на мах-мама с едно втасване или от сполучливото, което напоследък за всичко използвам. Меся, оформям, слагам във включена на 40-50 град фурна, втасва за двайсетина минути, мажа с яйцето отгоре и пека. От друга страна пък кифлички се замразяват и се пекат, и това не съм правила, дано се включи някой, който го е изпробвал и знае какъв е резултатът. Ето за всеки случай тестата, които стават бързо:

Питка с кисело мляко

Сполучливо и вкусно тесто за всичко

Разбира се, едва ли са единствените бързи теста, но аз тях използвам. Peace

miriams28, lu4a, много вкусно Heart Eyes

, и питката с екстрите и тутманикът! bouquet

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 159 26 ноем. 2011, 19:51 ч.

Цитат на: Blue_eyes в сб, 26 ное 2011, 17:39

Правила съм го по същата причина. Преди второто втасване, след като я наредиш в тавата, намазваш я с топло масло, увиваш я хубаво в стреч фолио и найлон и веднага във фризера. Моята питка, втасваше около 4-5 часа, след като я извадих от фризера. Слагаш да я печеш в загрята фурна 50 градуса и тогава увеличаваш. Лично на мен ми стоеше тестена, може би защото имам опит и от двата варианта.
Правила съм бюрек и кифлички, при тях определено няма разлика, но при питката усещам.
Ами късмет Peace

и ако има още нещо - питай.

Виж целия пост

desyta

Регистриран

# 160 26 ноем. 2011, 21:43 ч.

Благодаря за отговорите момичета bouquet

, тези дни ще направя една репетиция и ще споделя резултата, стига да е за споделяне.
Напълно съм на ясно че ще има компромис със вкуса, но все пак е по добре от хляб от магазина, все пак е Коледа, а и идеята ми е съпружеството да я извади от фризера и под вещото ми напътствие посредством телефонът да я втаса и опече Laughing

и аз като се прибера към 20:00 да ме чакат с питката на масата Mr. Green

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 161 26 ноем. 2011, 22:44 ч.

Блуайс, а нямаш ли възможност да я изпечеш предишната вечер и на другата мъжът ти само да я претопли Rolling Eyes

? В микровълновата става идеално.
Аз така бих постъпила...

Виж целия пост

petkast

Регистриран

# 162 26 ноем. 2011, 22:50 ч.

В много от закусвалните(тип баничарници) предлагат готови погачи, които са със страхотен вкус и държаат поне два три дена без да съхнат. В нашия град продават -струват около 7 лева но е доста красива и вкусна, продават я увита с домакинско фолио.Мисля че за много работещите домакини това е идеален вариант. chef

Виж целия пост

desyta

Регистриран

# 163 27 ноем. 2011, 08:59 ч.

Мариета , това е план Б, ако опита със замразеното тесто се провали, ще я направя предният ден и после само ще я притоплим.

Мама засмяна и това е идея, ще трябва да разуча къде предлагат подобна услуга

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 164 27 ноем. 2011, 14:40 ч.

А как ще разбереш, че опитът се е провалил? Това ще стане чак при печенето и вече няма да има време за никаква питка...

Цитат на: мама засмяна в сб, 26 ное 2011, 22:50

В много от закусвалните(тип баничарници) предлагат готови погачи, които са със страхотен вкус и държаат поне два три дена без да съхнат.

...и въпреки всичко нямат нищо общо с домашната, сама казваш, че не съхнат - значи имат консерванти Confused

.

А идеята на домашната питка, освен че е вкусна, е да я приготвиш със собствените си ръце - да вложиш любов в нея, така както подобава на най-святия празник...

Аз съм месила и по нощите, който иска - намира начин Peace

Виж целия пост

Препоръчани теми

Мнения за д-р Милешки

1 239
1

Стоматология

Добра клиника в София

1 332
2

Стоматология

Малко толерантност към различните

9 389
310

Лични и семейни отношения