Есента настъпва, АВГУСТинче смело стъпва!

В русенската кухня предлагат веднъж седмично риба. Поне докато вземах това ми направи впечатление. Аз също давам рядко риба, за което искрено ме е яд. Аз мога да ям риба всеки ден и няма д ами омръзне, докато мъжа ми не е така. Той може максимум веднъж на една две седмици и то няма да успее да се наяде с нея, освен ако не е на супа. В камерата съм нагласила малко риба, но мислех да я скатая за никулден. Имам морунаж за пържене и сомче и сьомга за супичка. Иначе малкия не е много по месото. Плюе го. Правя му "свинска супа" (по позната като супа месо), пилешка, заешка, картофена, зеленчукова, топчета и каквото ми роди пипито. За манджите... утре мисля да забъркам един сосест миш маш. Веднъж му бях направила агнешка супа (в наЩо село позната като курбан чорба) с агнешки вътрешности и си търсеше допълнително. Телешко рядко намирам каквото търся и следователно рядко готвя (моя мъж не близва), а обожавам. Ама така е, като съм си взела злояд мъж и детето ще страда покрай него освен мен.

При нас на кухнята известно време не даваха риба,но напоследък от месец-два дават по веднъж горе-долу на седмица.Аз пък трябва да наблегна на даването на плодове,че само банана тачи госпожицата ей така да и го давам ,на другото се мръщи и го бутам в каши и кремчета:)Ама вкусовете и навиците им така се променят,че не си заслужава да се тревожим твърде много за това.И аз съм била злояда като малка за разлика от сега за жалост  
Та по повод на храните-кажете ми как се прави тази трахана.Аз до скоро не бях виждала изобщо.Май нещо като попара ми обясняваха скоро,ама пак ми обяснете,моля,ако не ви затруднявам!И какво точно представлява като съдържание:)
Нашето хранене не е с точни часове и понякога се случва да разменя едно с друго хранене,като вчера например на обяд дадох навън банана от кухнята,за да направим по-хубава разходка и да не се прибираме за ядене:)
Та според зависи кога се излюпим о/о 9-10ч. попара,каша,кисело млако с бисквитки и плод,банан или каквото ми хрумне или имам на момента е закуската.
13,30-14ч. обяд от кухнята -бурканчето е към 190гр. ми се струва
като се наспи давам десерта от кухнята и пак може да сложа плод,днес например сложих в кремчето печена тиква и стана супер.Идеята си я взех от десерта в петък,който взех от кухнята и ми се понрави:)Та може това да се случи и в 18ч.,зависи.

В зависимост кога е яла за следобедна закуска и колко е гладна давам супата с 1 сухар към 20,30ч. Понякога,ако ми се види кратък интервала,а показва признаци,че и се спи ндавам само АМ.В общи линиии програмата не е особено строга и тъпри промени и според обстоятелствата и настроението.За т.нар. "боклуци" бях супер против,но след като излизахме и все някой я черпеше с нещо реших да нося по-малкото зло-солети вместо царевични пръчки.На площадката все ще се намери някой да има от съкровищата,а аз не мога да обясня,че не ми е приятно да ходи да си взима от другите деца,както се случи днес.Та в резултат на всеобщия вреден навик на майките да носят по нещо моето дете се научи и се извива не рядко да давам по нещо.Та теориите ми понякога търпят крах,защото не мога да я поставя в изолирана среда.А може би и аз не съм чак толкова твърда в отстояване на позицията "без солети" знам ли!Както и да е

Баща ми днес купи от Куфланд 

Аз за първи път видях тук в Сливен на пазара:) Както и една подправка,която трудно и запомних името и все и казвах смарагдалка и до днес така на шега ,а иначе е "самардала".

И в нашата кухня дават по веднъж седмично риба,аз много се радвам за което,защото държа малчо да се научи да я яде,а не като баща му да го уча на стари години.Има много полезни вещества в нея.Понякога му се давам и събота или неделя риба когато няма кухня-правя му супичка или пека цяла риба за мен и той намазва.

 И при нас в кухнята всяка седмица веднъж имат риба.
  Сутрин закусва към 9ч.- попара, кус- кус, кис. мляко с бисквитка, овесени ядки. На обяд 13- 13.30ч. супичка в хляб, към 17.30ч. кремчето от кухнята и вечеря към 21ч. основното си. През ден слагам жълтък. Плодове всеки ден му давам.
  И аз си нося солети, защото ги предпочитам пред царевичните пръчици. Имало е случай когато види, че някое дете яде и той да хапне даже е имало случаи, в които съм му взимала, защото не искам да си проси от другите. Иначе ако сме в къщи такива неща не яде, но в количката това е варианта да стои.
  tzuntzurka, честита лентичка! Желая ти лека и безпроблемнна бременост

Нашата кухня също рядко дава риба, но аз се старая уикенда да давам.Важно е да се дава риба, заради развитието на мозъка.Доколкото знам има някакви омеги, които няма откъде другаде/освен ядките/ да се набавят.

Колко хубаво , че дават във вашите кухни риба. При нас е само телешко.
Успокоявам се, като чета по колко ядат вашите мъници. Ивката яде големи количества напр. попарата ни е с 5 сухара /но бързо ги рециклира  / и се притеснявах , че е слабичък, защото не му давам достатъчно количество храна - явно структура.
tzuntzurka  много се радвам за теб. Леко бременеене, живо и здраво бебче на финала 
Нашата сага с ненормалния ни комшия се надявам да е приключила. Снощи идва да говори с него кварталния полицай, пък дано го е вразумил, че не се издържа вече - в собствената си къща да не мога да се отпусна.

Калоян с мъка изяжда попара от 1 сухар  Ама си е ОК детето, не се оплаквам.

В нашата кухня НИКОГА не са давали риба. В менюто за началото на седмицата пише риба и заешко и после го задраскват и пишат телешко 

самардала не е ли Див чесън?

в нашата кухня,риба има всяка седмица- хек най-често. Доста добро парче с доматен сос.Или рибени супички

И при нас рибата е с доматен сос,но ми мирише на скумрия,или супа риба.Но аз давам перлички рибено масло сутрин и вечер по една.Пише на кутийката,че освен  за мозъка е и за имунната система.

Самардалата е специфична подправка, не много известна.Не е див чесън, някои я наричат див лук, но и това не е съвсем вярно. Мели се и се суши с много сол, топлинна обработка не препоръчвам, но става за поръсване на яйца, филийки и разни други нещица.Сестра ми я обожава, аз не съм чак такъв фен, но не е лоша.Аз предпочитам сминдух.
Траханата до колкото ми е известно се вари подобно на макарони.Върви с масло и сирене, но има и разни изчанчени варианти.Ако не е приготвена както трябва-не варенето , а преди това може и да нагарча.

Да се оплача-реших да изпера ботушките на Хриси. Те са отдолу кожа , а нагоре нещо като набук или и аз не знам точно.Та часта отгоре беше станала ужасно черна и мръсна и аз реших, че топлата водичка  ще и дойде екстра.Каква грешка! Обезцветих  ботушките, но това не ме притесни толкова, колкото огромното количество боя, която плакнах после до побъркване и пак се оцвети вътрешната част.Накрая ми писна и ги сложих да съхнат. На Колев и Колев са. Я споделете как се чистят подобни повърхностти, за някакви спрейове съм чувала...

Момичета, не знам дали съм го пускала, може даже и от тук да съм го запазила, но това ни очаква в най-скоро време 

tzuntzurka    Честито! Лека и безпроблемна бременност и здраво пухкаво бебче!

Траханата се прави от чушки, може домати, тиквички и пр., брашно, мая, сусам може  (много рецепти съм чувала). Замесва се тесто, което се оставя да втасва няколко дни, после като започне да засъхва се претрива през гевгир (може и по друг начин) и става в насипен вид (като трохи ).
После се вари, може и с прясно мляко, добавя се масло и сирене. Става като попара.
Бабата на мъжа ми прави трахана, то при нея е цял ритуал и всяка есен задължително се занимава с това.

А пък самардалата (аз много обичам, особено с варени картофи) имаме приятели,които произвеждат и продават, та от тях знам, че това е див лук. Листата се смилат на ситно (като за подправка), смесват се със сол и се оставя да съхне. Много популярна подправка в Сливенско.

За рибата все се заричам да давам по-често, обаче наистина трябва да си го наложа, защото е важно. Полезни са мазните риби, заради омегите - сьомга, скумрия, риба тон, пъстърва, херинга. Аз за рибата тон съм малко с особено мнение, защото тя пък съдържа живак, но предполагам, че е опасно ако се прекалява, иначе много обичам.

Ще я пробваме задължително траханата,изглежда много полезна.Да видим вкуса и как ще ни пасне,че с елдата нещо не свикнахме двамата с мъжа ми,а Савито изяде половин купичка.
Самардалата ми прилича на чубрица,знам,че не се подлага на термична обработка.За миризмите-не ме бройте не съм спец и си я хапвам.С хляба тук на Карандила е просто класика за Сливен:)