Здравейте , колко от семенниците на дюлите трябва да се сложат и колко да е водата за да се желира? Извинявам се за тъпия въпрос , но никога не съм правила желе а на двора имам много дюли , които всяка година оставям да изгният защото няма какво да ги правя.
Виж целия пост
Дюли
- Публикувана: 30 окт. 2011, 16:45 ч.
- Последно мнение: 13 ноем. 2011, 20:24 ч.
# 16
31 окт. 2011, 16:19 ч.
Изобщо не е трудоемко... 
КОлко му е на разрежеш една дюля на 4 парчета.....Аз така правя....Изобщо не се занимавамсъс ситнене.....Нрязвам ги дюлите на едри парчета после ги заливам с вода,колкото да ги покрие и варя докато започнат да се разваряват.Махам плода и после си подслаждам течността и варя до сгъстяване(както сладката).Накрая слагам малко лимонтозу,разбърквам и сипвам по бурканчетата....
Виж целия пост
И желето и сладкото са чудесни, единственото, което не ми харесва,
че е много трудоемко.Трудно се реже,стърже, но пък вкусът е невероятен !
че е много трудоемко.Трудно се реже,стърже, но пък вкусът е невероятен !
КОлко му е на разрежеш една дюля на 4 парчета.....Аз така правя....Изобщо не се занимавамсъс ситнене.....Нрязвам ги дюлите на едри парчета после ги заливам с вода,колкото да ги покрие и варя докато започнат да се разваряват.Махам плода и после си подслаждам течността и варя до сгъстяване(както сладката).Накрая слагам малко лимонтозу,разбърквам и сипвам по бурканчетата....
# 17
31 окт. 2011, 20:26 ч.
Здравейте,
може ли да ми кажете и Вашата рецепта за сладкото от дюли?
Благодаря предварително
quote author=TheNMaster link=topic=619708.msg20124489#msg20124489 date=1320070747]
Изобщо не е трудоемко... КОлко му е на разрежеш една дюля на 4 парчета.....Аз така правя....Изобщо не се занимавамсъс ситнене.....Нрязвам ги дюлите на едри парчета после ги заливам с вода,колкото да ги покрие и варя докато започнат да се разваряват.Махам плода и после си подслаждам течността и варя до сгъстяване(както сладката).Накрая слагам малко лимонтозу,разбърквам и сипвам по бурканчетата....
[/quote]
Виж целия пост
може ли да ми кажете и Вашата рецепта за сладкото от дюли?
Благодаря предварително
quote author=TheNMaster link=topic=619708.msg20124489#msg20124489 date=1320070747]
И желето и сладкото са чудесни, единственото, което не ми харесва,
че е много трудоемко.Трудно се реже,стърже, но пък вкусът е невероятен !
че е много трудоемко.Трудно се реже,стърже, но пък вкусът е невероятен !
КОлко му е на разрежеш една дюля на 4 парчета.....Аз така правя....Изобщо не се занимавамсъс ситнене.....Нрязвам ги дюлите на едри парчета после ги заливам с вода,колкото да ги покрие и варя докато започнат да се разваряват.Махам плода и после си подслаждам течността и варя до сгъстяване(както сладката).Накрая слагам малко лимонтозу,разбърквам и сипвам по бурканчетата....[/quote]
# 18
31 окт. 2011, 20:52 ч.
Аз винаги съм правила от целите плодове,не само от семенниците.....Не знам,защо не ти се е желирало....По принцип като започне да се вари то си се сгъстява...Както ,когато правиш сладко....
Не съм се изказала правилно
Варих всичко наведнъж но бях ги разделила за печене и семенниците.След като извадих тези за печенето продължих да варя само изрезките....Еми не се желира 
Стана си сироп макар че го употребих по предназначение ( за кашлица).
Може би са важни пропорции
Аз го правих в малки количества и на око.На 1л вода 2 дюли и захар на сладост беше добре.
Виж целия пост
И аз миналата година се пробвах
изпекох дюли и от вътрешноста опитах желе да направя....но не се желира
Може би трябва по вече да ври
изпекох дюли и от вътрешноста опитах желе да направя....но не се желира
Може би трябва по вече да ври
Не съм се изказала правилно
Варих всичко наведнъж но бях ги разделила за печене и семенниците.След като извадих тези за печенето продължих да варя само изрезките....Еми не се желира Стана си сироп макар че го употребих по предназначение ( за кашлица).Може би са важни пропорции
Аз го правих в малки количества и на око.На 1л вода 2 дюли и захар на сладост беше добре.
# 19
1 ноем. 2011, 09:12 ч.
Да ти кажа честно аз затова не съм дала точни пропорции в рецептата ми.....Защото при теб наистина е било малко съотношението плод-вода.....Затова съм писала,че след като се нарежат и се сложат в тенджерката се заливат с вода,колкото да ги покрие.....Т.Е. Ако сложиш малко дюли-то и водата ще е по малко(дето ще ги покрие)....
Виж целия пост
Може би са важни пропорции Аз го правих в малки количества и на око.На 1л вода 2 дюли и захар на сладост беше добре.
Аз го правих в малки количества и на око.На 1л вода 2 дюли и захар на сладост беше добре.Да ти кажа честно аз затова не съм дала точни пропорции в рецептата ми.....Защото при теб наистина е било малко съотношението плод-вода.....Затова съм писала,че след като се нарежат и се сложат в тенджерката се заливат с вода,колкото да ги покрие.....Т.Е. Ако сложиш малко дюли-то и водата ще е по малко(дето ще ги покрие)....
# 20
1 ноем. 2011, 09:35 ч.
Ползвай рендето вьорнер, приставката с малките ножчета. Хващаш цялата дюла и стържеш със завъртане в някоя по-дълбока тава. Рендето я изяжда за секунди, в ръката ти остава само семенника. Него го прерязваш веднъж и го хварляш за варене на желе. Ако имаш поизгнили и тях на 3-4парчета и за желе - изгнили дюли или червиви не се хвърлят!!! Вариш и прецеждаш през марля/тензух за желе.
Аз вчера следобед разпарчедосах 1 леген с дюли. Конфитюра си го правя с поне 3 прекъснати варения. Така плодът поема бавно от захарата и се "остъклява". Отпадъците за желето сега се варят. Това е най-любимия ни плод за конфитюри/мармалади/желета, обожаваме дюли!
Виж целия пост
И желето и сладкото са чудесни, единственото, което не ми харесва,
че е много трудоемко.Трудно се реже,стърже, но пък вкусът е невероятен !
че е много трудоемко.Трудно се реже,стърже, но пък вкусът е невероятен !
Ползвай рендето вьорнер, приставката с малките ножчета. Хващаш цялата дюла и стържеш със завъртане в някоя по-дълбока тава. Рендето я изяжда за секунди, в ръката ти остава само семенника. Него го прерязваш веднъж и го хварляш за варене на желе. Ако имаш поизгнили и тях на 3-4парчета и за желе - изгнили дюли или червиви не се хвърлят!!! Вариш и прецеждаш през марля/тензух за желе.
Аз вчера следобед разпарчедосах 1 леген с дюли. Конфитюра си го правя с поне 3 прекъснати варения. Така плодът поема бавно от захарата и се "остъклява". Отпадъците за желето сега се варят. Това е най-любимия ни плод за конфитюри/мармалади/желета, обожаваме дюли!
# 21
1 ноем. 2011, 13:48 ч.
Да ти кажа честно аз затова не съм дала точни пропорции в рецептата ми.....Защото при теб наистина е било малко съотношението плод-вода.....Затова съм писала,че след като се нарежат и се сложат в тенджерката се заливат с вода,колкото да ги покрие.....Т.Е. Ако сложиш малко дюли-то и водата ще е по малко(дето ще ги покрие)....
Виж целия пост
Може би са важни пропорции Аз го правих в малки количества и на око.На 1л вода 2 дюли и захар на сладост беше добре.
Аз го правих в малки количества и на око.На 1л вода 2 дюли и захар на сладост беше добре.Да ти кажа честно аз затова не съм дала точни пропорции в рецептата ми.....Защото при теб наистина е било малко съотношението плод-вода.....Затова съм писала,че след като се нарежат и се сложат в тенджерката се заливат с вода,колкото да ги покрие.....Т.Е. Ако сложиш малко дюли-то и водата ще е по малко(дето ще ги покрие)....
# 22
4 ноем. 2011, 14:29 ч.
У дома харесваме телешко с дюли.
Нямам специална рецепта, ползвам рецепта за телешко със сини сливи, адаптирала съм я като съм заменила канелата със кафява захар. Плодовете режа на по-големи парчета с идеята, че ако някой не хареса вкуса на плода, да хапне от ароматното сосче
Виж целия пост
Нямам специална рецепта, ползвам рецепта за телешко със сини сливи, адаптирала съм я като съм заменила канелата със кафява захар. Плодовете режа на по-големи парчета с идеята, че ако някой не хареса вкуса на плода, да хапне от ароматното сосче
# 23
4 ноем. 2011, 21:53 ч.
inka5, много ме заинтригува...
Дай моля те рецептата. Преди две години пълних едни дюли с агнешко и нищо не се получи. По принцип много си падаме по такива манджи... Ем солени, ем малко сладки.
Виж целия пост
Дай моля те рецептата. Преди две години пълних едни дюли с агнешко и нищо не се получи. По принцип много си падаме по такива манджи... Ем солени, ем малко сладки.
# 24
5 ноем. 2011, 18:34 ч.
Заитригувахте ме с това желе. Лутнах се днес и го сварих, ама да попитам, то веднага ли се желира или трябва хубаво да изстине. За сега си е сироп и си няма идея да се желира.
Виж целия пост
# 25
5 ноем. 2011, 19:09 ч.
Докато се вари се сгъстява.....Като изстине се сгъстява още.
Виж целия пост
Заитригувахте ме с това желе. Лутнах се днес и го сварих, ама да попитам, то веднага ли се желира или трябва хубаво да изстине. За сега си е сироп и си няма идея да се желира.
# 26
5 ноем. 2011, 19:23 ч.
Трябва да се внимава, да не се превари желето, защото ще стане много гъсто. Преди години имах такъв случай-не можех да го отлепя от буркана. И в къщи много го обичаме. Аз избирам 3-4 едри хубави дюли със семенниците, нарязвам ги на парчета, наливам вода, колкото да се покрият и варя до омекване. Оставям сока да се избистри 10-12 часа. После прецеждам през тензух. На един литър сок прибавям 800гр. захар. Преди да го сваля от котлона, прибавям чаена лъжичка лимонена киселина. Наливам го докато е горещо в бурканите, и след около половин час вече се е сгъстило. Докато го варя отвреме навреме гребвам с лъжичка малко от желето и капвам в суха чинийка. Като поизстине, ако не се стича, значи е готово.
Виж целия пост
# 27
5 ноем. 2011, 21:28 ч.
Ето това наистина ми хареса, защото има и пропорция: течност - захар.
Благодаря ти Златна превъзходна.
Още утре ще опитам да си направя.
Виж целия пост
Благодаря ти Златна превъзходна.
Още утре ще опитам да си направя.
# 29
6 ноем. 2011, 10:28 ч.
Моята пропорция за желето е 1:1 захар : течност, но аз съм си щедра по принцип и не жалим матр`иала . Като на Златна превъзходна ми е и пробата с чинията - избирам по - голяма, че кап от едната страна, после от другата...хубавко я накапвам от нетърпение
Виж целия пост
. Като на Златна превъзходна ми е и пробата с чинията - избирам по - голяма, че кап от едната страна, после от другата...хубавко я накапвам от нетърпение Препоръчани теми